Runsas, rikas, aromaattinen … borssi sianlihaa. Katsotaanpa, kuinka keittää se oikein, jotta keitosta tulee erinomainen maku.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sianliha -borssi on resepti, joka ansaitsi ansaitsee valtavan suosion. Yleensä se on punainen borssi. Sen resepti on yksinkertainen, ja kaikki saatavilla olevat tuotteet käytetään. Erilaiset sianruhon osat sopivat hänelle: rinta, selkä, filee, liha luussa jne. Tässä reseptissä käytän kaulakorua: tämän vuoksi liemi on rikas ja erittäin voimakas. Lisäksi keitto on erittäin tyydyttävä, joten perhe on täysin tyytyväinen työpäivän jälkeen.
Borschtin ruoanlaittoon on nykyään niin paljon vaihtoehtoja, että kaikkea on vaikea laskea - niitä voi olla satoja ja tuhansia! Ajan myötä jokainen kokki löytää itselleen tavan, jolla hän pysähtyy ja kokkaa useimmiten. Kuitenkin ajan myötä jopa borschtin rakastetuin maku tulee melko tylsää. Siksi monet kotiäidit miettivät, mitä muutoksia klassiseen reseptiin voidaan tehdä, jotta ruoka on saanut uusia makuasioita. Jos etsit jotain uutta, suosittelen käyttämään tätä todistettua reseptiä. Muuten, jos et syö sianlihaa, voit seurata ruokalajin reseptiä ja käyttää ehdottomasti mitä tahansa lihaa: naudanlihaa, kanaa, vasikanlihaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 41 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha (niska) - 500 g
- Valkoinen kaali - 250 g
- Perunat - 2 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu pippuri - hyppysellinen
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippurit - 4 kpl.
Vaiheittainen sianliha-borssiresepti
1. Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi. Puhdista se kalvosta ja suonista. Voit myös leikata ylimääräisen rasvan pois, jos haluat vähemmän kaloreita sisältävän keiton.
2. Aseta liha kattilaan, lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti, pippurit.
3. Täytä sianliha vedellä ja aseta liesi kypsymään.
4. Kun liemi kiehuu, kuori vaahto pois, hauduta ja jatka hauduttamista 50 minuuttia. Katso kiehumista, poista tarvittaessa syntynyt vaahto.
5. Kuori ja raasta punajuuret tähän mennessä.
6. Kuori ja raasta porkkanat samalla tavalla.
7. Laita paistinpannu liedelle, lisää hieman öljyä ja laita punajuuret, kaada etikka ja sekoita. Punajuurien on säilytettävä kirkas maunsa. Lisää viiden minuutin kuluttua siihen porkkanat. Lisää liemi ja hauduta kasviksia peitettynä 15 minuuttia.
8. Kun liemi on kypsennetty, poista siitä sipuli, laakerinlehti ja pippurit. Heitä nämä tuotteet pois ja kasta perunat kattilaan.
9. Lähetä 10 minuutin kuluttua punajuuripata porkkanoiden kanssa.
10. Keitä ruokaa 10 minuuttia ja lisää hienonnettu kaali.
11. Keitä kasvikset, alenna lämpötila alhaiseksi ja keitä, kunnes kaikki ruoat ovat pehmeitä. Lisää sitten hienonnetut yrtit, suola ja pippuri.
12. Mausta borssi puristimen läpi valutetulla valkosipulilla ja keitä vielä 5 minuuttia.
13. Vaadi valmis keitto suljetun kannen alla 10 minuutin ajan, kaada sitten lautasille ja tarjoile rasvan, mustan leivän ja valkosipulinkynten kanssa.
Katso myös videoresepti sianliha -borssin valmistamisesta.
