Munakoiso adjikalla on erittäin aromaattinen ja maukas kylmä mauste, joka sopii hyvin monien lisukkeiden kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Munakoiso on vihannes, mutta jos asetat sen oikein, se on marja. Ja riippumatta siitä, kuinka kutsut sitä, munakoisot sopivat fantastisesti tomaattien, mausteiden ja valkosipulin kanssa. Siksi tämä resepti on löytänyt paljon faneja. Nykyään tämän alkuruoan reseptistä on valtava määrä tulkintoja ja joskus jopa odottamattomimmissa muodoissa. Samaan aikaan tärkein asia pysyy aina muuttumattomana - se on erinomainen ja mausteinen munakoisomaku mausteisessa tomaattikastikkeessa. Loppujen lopuksi näiden hedelmien massalla on neutraali maku, joten se pystyy absorboimaan muiden tuotteiden hajuja. Tämän ansiosta adjikassa keitetyt munakoisot saavat ruokahalua ja kirkkaan maun.
Voit käyttää tätä alkupalaa lisukkeena, itsenäisenä vähärasvaisena ruokana tai käyttää sitä kastikkeena erilaisiin ruokiin. Ruokalaji sopii lihalle, kanalle ja kalalle, ja se on vain herkullista syödä sen kanssa tuoretta leipää. Suosittelen, ettet ole laiska ja valmistaudu tähän säilytykseen talveksi. Olen varma, että sinut palkitaan ehdottomasti työstäsi. Kypsennä vain enemmän kerralla, koska se syödään salamannopeasti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 77 kcal.
- Annokset - 3 tölkkiä 550 ml
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munakoiso - 10 kpl.
- Makea punainen paprika - 3 kpl.
- Tomaatit - 4 kpl.
- Punaista kuumaa paprikaa - 1-3 palkoa (tai maun mukaan)
- Valkosipuli - 3-6 neilikkaa (tai maun mukaan)
- Pöytäetikka 9% - 30-40 ml
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen ja adjikassa 3 rkl.
- Suola - 2 tl (tai maun mukaan)
Munakoisojen keittäminen adjikan kanssa
1. Pese munakoisot, leikkaa päät pois ja leikkaa noin 8 mm paksuiksi renkaiksi.
2. Laita viipaloidut munakoisot kulhoon suolaten ne kerroksittain. Anna niiden makuulle 30 minuuttia, jotta kaikki katkeruus tulee ulos vihanneksesta. Kun pisarat ilmestyvät hedelmän pinnalle, tämä tarkoittaa, että katkeruus on jo mennyt. Huuhtele sitten kukin munakoisopiiri juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä.
3. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Kuumenna keskilämpötila ja paista munakoisoa molemmin puolin kullanruskeaksi. Koska tämän kasviksen liha on kuin sieni, joka imee rasvaa, käytä välipalaa vähemmän ravitsevaksi teflonpinnoitetulla pannulla. Sitten öljyä tarvitaan paljon vähemmän. Lisäksi munakoisoa voidaan paistaa uunissa ilman rasvaa.
4. Kun munakoisot ovat paistettuja, aloita adjikan keittäminen. Tätä varten siemenistä, valkosipulista ja tomaateista kuoritut paprikat pestään, kuivataan ja leikataan minkä tahansa kokoisiksi.
5. Käännä vihannekset lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella. Kaada etikka ja kasviöljy tuloksena olevaan kasvimassaan, mausta se suolalla ja pippurilla.
6. Kun munakoisot ja adjika ovat valmiita, aloita välipala. Tätä varten steriloi ensin höyrystetyt lasipurkit kannella. Kuivaa ne ja aseta useita annoksia munakoisoa, jotka kaadetaan päälle adjika. Toista tämä toimenpide, kunnes koko purkki on täynnä. Sulje munakoisot tiiviisti kannella ja säilytä alkuruoka viileässä paikassa.
Katso myös videoresepti munakoisojen valmistamisesta adjikassa talveksi.
[media =
