Uskomattoman herkullinen haudutettu ankka soijakastikkeessa adjikan kanssa! Kukaan ei jää välinpitämättömäksi! Yritä keittää ankka ehdotetun vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvalla. Videon resepti.
Ankka valmistetaan monella eri tavalla. Suosituin ruokalaji on siipikarjan paistaminen uunissa. Mutta puhumme siitä, miten haudutettua ankkaa keitetään soijakastikkeessa adjikan kanssa liesi. Ankanliha vaatii kypsennyksen aikana huomiota, jotta se ei kuivu ja jäykisty. Siksi se on marinoitava etukäteen. Soijakastike ja adjika ovat täydellisiä näihin tarkoituksiin. Osoittautuu, että tällaisessa marinadissa oleva lintu on yksinkertaisesti jumalallinen, pehmeä ja hellä. Se on täydellinen ruokalaji jokapäiväiseen illalliseen, mutta se sopii myös pienelle juhlapöydälle. Muista kuitenkin, että yksi pieni ankka voi ruokkia vain 4-5 ihmistä.
Käytä siipikarjan hauduttamiseen paksuseinäisiä astioita: pata, paistinpannu, pannu. Tämä säiliö takaa lihan tasaisen kypsennyksen. Koska ankanliha on melko rasvaista, se on annettava lisäkkeen kanssa, esimerkiksi vihannesten kanssa. On tärkeää, että liha on helposti sulavaa eikä lisää ylimääräisiä kiloja. Vihannesten kanssa valmistavan yrityksen ankka toimittaa keholle eläin- ja kasviproteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, aminohappoja ja hyödyllisiä mikroelementtejä.
Katso myös, kuinka haudutettua ankkaa keitetään soija -sinappikastikkeessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 398 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 2-2,5 tuntia
Ainekset:
- Ankka - 1 ruho
- Sipulit - 2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Soijakastike - 3-4 rkl
- Kuuma punainen paprika - hyppysellinen
- Adjika - 2-3 rkl
Askel askeleelta haudutetun ankan valmistus soijakastikkeessa adjikan kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese ankka, kaavi iho pois pesemällä musta rusketus pois. Jos siinä on paljon rasvaa, leikkaa se pois. Sitä voidaan käyttää öljyn sijasta paistettaessa tai höyryttämällä vihanneksia. Leikkaa sitten ruho paloiksi.
2. Kuori sipulit, pese, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Aseta sitten lintu pannulle niin, että palaset ovat yhdessä kerroksessa eivätkä kasa kasaan. Käännä lämpöä hieman keskitasolle ja paista ankka kullanruskeaksi joka puolelta.
4. Lisää valmis sipuli ankkapannuun.
5. Vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka paistamista noin 15-20 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
6. Lisää adjika pannulle ja kaada soijakastike. Mausta kuumalla pippurilla ja suolalla. Mutta ole varovainen suolan kanssa, koska sitä on soijakastikkeessa ja adjikassa. Siksi saatat tarvita sitä vähemmän.
7. Sekoita ruoka, peitä pannu kannella, kytke miedolla lämmöllä päälle ja hauduta ankka soijakastikkeessa adjikan kanssa 1, 5-2 tuntia. Sekoita säännöllisesti ja varmista, ettei se pala. Voit lisätä yrttejä valmiiseen astiaan. Mausteiset yrtit korostavat lihan makua ja tekevät siitä aromaattisemman ja ravitsevamman.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennetty hanhi valmistetaan adjikassa.
