Sitruunakakku on yksinkertainen ja kevyt jälkiruoka, joten leivonnaiset ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Ja kevyet sitrushedelmät ja tuoksu ovat kaikkien syöjien makuun. Lue tästä arvostelusta, kuinka voit valmistaa maukkaan ruuan.
Reseptin sisältö:
- Kuinka tehdä sitruunan cupcake - ruoanlaitto salaisuuksia
- Sitruunamuffini - klassinen resepti
- Sitruunamuffini: yksinkertaistettu versio
- Jauhoton sitruunamuffini
- Suklaa sitruunamuffini
- Curd Lemon Cupcake
- Video reseptejä
Kuppikakut ovat ikivanha kulinaarinen keksintö, monia reseptejä on luotu. Sitruunakakku on win-win-vaihtoehto, joka on maustettu raastetulla kuorella, happamaksi tuorepuristetulla mehulla ja joskus taikinaa, joka perustuu kuivaan sitruunajuomaan. Monipuolisuutensa vuoksi kotiäidit rakastavat tämän tuotteen valmistamista. Koostumukseen sisältyvistä ainesosista riippuen valmiilla jälkiruokalla on erilainen maku. Alla kerromme sinulle useita monimutkaisia reseptejä, jotka ovat kaikkien aloittelevien kotiäitien vallassa.
Kuinka tehdä sitruunan cupcake - ruoanlaitto salaisuuksia
- Jotta kakku olisi mehevä, lisää keltuaiset ja valkuaiset erikseen taikinaan.
- Leivinjauhe tai ruokasooda antavat tuotteelle pörröisen ja huokoisen rakenteen.
- Vatkatut munat varmistavat leivontavoiman. Ne vatkaavat paremmin jäähtyessään.
- Jos resepti sisältää voita, se on lämmitettävä huoneenlämpöiseksi.
- Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi, niin taikinasta tulee ilmava.
- Jos teet sitruunajuustokakkua, on tärkeää, että se on hyvin paistettua ja kohtalaisen kosteaa. Valitse tätä varten kuiva raejuusto, joka on ensin jauhettava hienon seulan läpi.
- Lisäksi rusinat, sokeroidut hedelmät, kuivatut hedelmät, pähkinät, suklaa elvyttävät kakun …
- Muista voidella uunivuoka öljyllä, ripottele jauhoilla tai peitä öljytty leivinpaperi.
- Noudata enintään 180 ° C: n paistolämpötilaa.
- Suuren kuppikakun paistaminen kestää kauemmin kuin tunnin, pienet annokset jopa 30 minuuttia.
- Älä avaa uunin ovea ensimmäisten 15 minuutin aikana tai siirrä leivonnaisia sisältävää astiaa.
- Tarkista tuotteiden valmius puhkaisemalla ne ohuella puisella neulaneulalla. Nämä voivat olla hammastikkuja, vartaita tai tulitikkuja. Taikinapalat eivät saa tarttua niihin.
- Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin poistat sen muotista.
- Valmis kakku voidaan ripotella tomusokerilla, tomusokerilla tai fondantilla.
Sitruunamuffini - klassinen resepti
Klassisen sitruunakakun reseptissä ei ole mitään monimutkaista, kun taas tuoksu, ilmavuus, maku ja hämmästyttävä sitrushedelmien tuoksu ajavat hulluksi kaikki, jotka kokeilevat sitä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 343 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 300 g
- Sokeri - 1 rkl.
- Sokerijauhe - 1 rkl.
- Sitruunan kuori - 1 tl
- Muna - 3 kpl.
- Voi - 40 g
- Leivinjauhe - hyppysellinen
- Maito 3, 2% - 2 rkl
- Vanilliini - 1 tl
- Soda - hyppysellinen
- Sitruunamehu - 50 ml
Kuinka tehdä sitruunakakku askel askeleelta (klassinen resepti):
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja leivinjauhe.
- Vatkaa toisessa astiassa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Laita sitten voi huoneenlämpöiseksi ja vanilliini. Sekoita.
- Poista sitruunan kuori, purista mehu ja lähetä munamassaan.
- Sekoita kaikki hyvin ja kaada seos kuivaan seokseen.
- Voitele uunivuoka voilla ja levitä taikina.
- Laita kakku esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 45 minuutiksi.
- Jäähdytä valmiit leivonnaiset, poista ne muotista ja harjaa lasitteella.
- Kuorrutukseksi kaada sokeri lämpimään maitoon, sekoita ja kaada kakun päälle.
Sitruunamuffini: yksinkertaistettu versio
Yksinkertainen sitruunamuffinssi resepti niille, jotka eivät halua sekoittaa monimutkaisia reseptejä pitkään. Ei ole monia vaiheita, joita on ehdottomasti noudatettava. Komponenttiensa ansiosta tuotteella on kuitenkin ainutlaatuinen maku.
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Manna - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Kefiiri - 2 rkl.
- Kuori - yksi sitruuna
- Leivinjauhe - 2 tl
- Kasviöljy - 0,5 rkl.
- Vaniljasokeri - 1 tl
Kuinka tehdä sitruunakakku askel askeleelta (yksinkertaistettu versio):
- Sekoita kaikki ainekset leivinjauhetta lukuunottamatta yhteen kulhoon.
- Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ja jätä 20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
- Lisää sitten leivinjauhe ja sekoita.
- Kaada taikina voideltuun muottiin ja lähetä 200 -asteiseen uuniin puoleksi tunniksi.
Jauhoton sitruunamuffini
Vaiheittainen resepti jauhotonta kakkua varten, jossa on keitettyjä sitruunoita, jauhettuja manteleita ja kermajuustoa, kirkastaa juhlapöytää. Tuote ei ole budjetti, mutta erittäin maukas.
Ainekset:
- Sitruunat - 2 kpl.
- Kuoritut mantelit - 150 g
- Sokeri - 200 g
- Munat - 3 kpl.
- Leivinjauhe - 1 tl
- Vaniljasokeri - 5 g
- Kermajuusto -270 g
- Raskas kerma - 50 ml
Kuinka tehdä jauhoton sitruunakakku askel askeleelta:
- Pese sitruunat ja keitä pehmeiksi noin 1,5 tuntia. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Jauha sitten tehosekoittimella tasaiseksi.
- Jauhaa mantelit jauhoiksi tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.
- Vatkaa munat haarukalla.
- Sekoita sitruunan sose, mantelimurut, munat, leivinjauhe, sokeri (50 g) ja vanilja.
- Peitä muotti leivinpaperilla ja kaada taikina. Paista kakkua 180 asteessa 50 minuuttia.
- Poista valmis tuote muotista, poista paperi ja jäähdytä ritilällä.
- Valmista kerma vatkaamalla tuorejuusto kermalla, tomusokerilla (150 g) ja ripaus vaniljaa. Voitele kakun pinta saadulla massalla ja laita se jääkaappiin 2 tunniksi.
Suklaa sitruunamuffini
Uunissa paistetun sitruunakakun maun monipuolistamiseksi voit lisätä taikinaan suklaata. Sitten mureneva kakku saa kevyen sitruunan katkeruuden lisäksi myös herkän suklaan maun.
Ainekset:
- Munat - 1 kpl. taikina, 4 kpl. kermassa
- Sokeri - 50 g taikinaa kohti, 150 g kermaa kohti
- Voi - 70 g
- Kaakaojauhe - 20 g
- Mantelit - 30 g
- Jauhot - 150 g
- Keltuainen - 1 kpl.
- Kerma 33-35% rasvaa - 150 ml
- Sitruuna - 2 kpl.
- Tumma suklaa - 100 g
Kuinka tehdä suklaa -sitruunakakku askel askeleelta:
- Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa hyvin. Lisää öljy ja sekoita.
- Jauhaa mantelit tehosekoittimella ja lisää munaseokseen.
- Lisää sitten kaakao ja jauhot siivilän läpi ja vaivaa taikina.
- Voitele muotti voilla ja levitä taikina, tee pieni puoli ympyrään. Peitä muovikelmulla ja laita kylmään 30 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita kakku päälle 15 minuutiksi, jotta taikina kohoaa tasaisesti.
- Kun taikina jäähtyy ja paistaa, valmista täyte. Raasta ensin sitruunan kuori raastimella ja purista mehu massasta noin 100 ml: ksi.
- Vaahdota munat ja keltuainen sokerilla sekoittimella. Kaada joukkoon kerma, lisää kuori ja sitruunamehu. Sekoita.
- Poista kuori uunista 15 minuutin kuluttua ja kaada täyte keskelle. Laita kakku takaisin uuniin 45 minuutiksi. Tee tämä nopeasti, jotta kakku pysyy lämpimänä.
- Poista kakku 5 minuuttia ennen kypsentämistä ja ripottele päälle raastettua suklaata.
- Lähetä se takaisin uuniin sulamaan ja imeytymään täytteeseen.
Curd Lemon Cupcake
Taikinaan lisätyn raejuuston ansiosta leivonnaiset ovat herkempiä, kermaisia ja pysyvät tuoreina pitkään. Eksoottisen maun ja raejuuston etujen yhdistelmä on ihanteellinen aamiaiseksi tai jälkiruoaksi.
Ainekset:
- Jauhot - 1, 5-2 rkl.
- Raejuusto - 400 g
- Sokeri - 1 rkl.
- Munat - 4 kpl.
- Voi - 1 rkl
- Sitruuna - 1 kpl.
- Soda - 1 tl
Juusto-sitruunakakun vaiheittainen valmistus:
- Jauha juusto hienon siivilän läpi ja lähetä voin massaan.
- Leikkaa sitruunan päät pois, poista siemenet, leikkaa ja laita tehosekoittimeen. Vatkaa se soseeksi ja laita se juuston päälle.
- Vatkaa pehmeä voi puoleen sokerista ja lisää ruokaan.
- Vatkaa munat tehosekoittimella jäljellä olevan sokerin kanssa ja lisää loput ainekset.
- Kaada ruokasooda ja seulotut jauhot seuraavaksi. Sekoita ja siirrä taikina uunivuokaan.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 45 minuuttia.
Video reseptejä:
