Paistettu maissi turkkilaisissa mausteissa on loistava herkku syödä yksinään tai yhtenä salaatin ainesosana. Tämä on kunnollinen vaihtoehto tavalliselle keitetylle maissille.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sokerimaissi - muistoja lapsuuden kesämatkoista vanhempiensa kanssa etelään. Tuolloin ei ollut mitään maukkaampaa kuin uida meressä ja purra mehukkaita suolaisia maissintähkiä. Maissista voidaan tehdä nykyään mielenkiintoisempaa kuin vain heittää se kattilaan kiehuvaa vettä ja kiehua se. Paistamme sen öljyssä ja turkkilaisissa mausteissa käärimällä sen folioon. Öljyn ansiosta se on mehukas ja mausteet - alkuperäiset ja aromaattiset. Mutta tämä ruokalaji ei ole kaikkien makuun, koska useimmat maistajat suosivat edelleen perinteistä keitettyä maissia. Vaikka tällainen resepti sopii eilisen keitettyjen korvien lämmittämiseen. Ne, kuten raa'at, voidaan voidella öljyllä, maustaa yrteillä, kääriä folioon ja lähettää uuniin 10-15 minuutiksi. Ja kylmä maissi muuttuu jälleen kuumaksi, suussasulavaksi ja maukkaaksi.
Tämä tapa keittää maissia on parasta myös silloin, kun maissit ovat kypsiä tai ylikypsiä. Öljyyn, yrtteihin ja mausteisiin kastettu maissi tulee syötäväksi. Nuoret hedelmät ovat yksinkertaisesti jumalallisia. Ne säilyttävät makeutensa ja ovat huomattavasti rapeampia kuin keitetyt. Muuten, voit jatkuvasti kokeilla mausteita ja yrttejä. Tällaisesta maissista tulee hieno täysimittainen lisuke tai jopa itsenäinen ruokalaji koko perheen illalliselle. Lisäksi ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, ja mikä tärkeintä, nopeasti. Korvat yksinkertaisesti voidellaan öljyllä ja lähetetään uuniin. Paistamisen jälkeen voit silti leikata jyvät pois veitsellä ja lisätä ne keittoon tai salaattiin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 86 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Maissi - 4 kpl.
- Voi - 40 g
- Kuivattu persilja - 1 tl
- Kumina - 0,5 tl
- Sumak - 0,5 tl
- Sahrami - 0,5 tl
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Paistetun maissin keittäminen vaiheittain turkkilaisissa mausteissa:
1. Laita voi huoneenlämpöiseen kulhoon. Koska öljyn tulee olla pehmeää, poista se jääkaapista hyvissä ajoin.
2. Lisää kaikki mausteet, yrtit, suola ja pippuri.
3. Sekoita öljy ja mausteet hyvin. Kuori lehdet maissista. Valmista pergamentti ja elintarvikekalvo, leikkaa ne mitoiksi.
4. Voitele korvat mausteisella öljyllä ja kääri ensin pergamenttiin, sitten folioon. Koska pergamentti, toisin kuin kalvo, ei tartu ruokaan ja kalvo johtaa lämpöä hyvin ja säilyttää sen pitkään. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita makaronit paistumaan puoleksi tunniksi. Jos maissi on vanha, sen kypsentäminen kestää noin tunnin. Valmiiden hedelmien lämmittäminen kestää 15 minuuttia.
Katso myös videoresepti öljyssä paistetun maissin valmistamisesta majoneesin ja juuston kanssa.
