Yksi sana soufflé liittyy herkkä, makea ja herkullinen herkku. Ehdotan, että löydän yksinkertaisimman ja alkuperäisen reseptin juustosufflelle uunissa paistetuilla juurikkailla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Etkö halua rasittaa kehoasi korkeakalorisilla muffineilla ja rasvaisilla kakkuilla? Tunnetko samalla tarvetta jotain makeaa ja maukasta? Sitten resepti raejuusto -suflulle tulee apuun. Tämä kevyt, herkkä ja ilmava herkku on täydellinen vauva- ja ruokavalioon. Sen valmistukseen käytetään minkä tahansa rasvaisen raejuustoa, hän määrittää jälkiruoan lopullisen kaloripitoisuuden. Sokeria käytetään yleensä leivonnaisten makeuttamiseen, mutta tässä tapauksessa käytin hunajaa.
Astian tarvittavan ilmavuuden saavuttamiseksi sinun on lisättävä paitsi tavallisia tai lyötyjä munia, mutta voitettava proteiini erikseen vahvoksi vaahdoksi. Hän antaa herkän johdonmukaisuuden. Soufflé osoittautuu maukkaaksi sekä lämpimänä että jäähdytettynä. Ja saadaksesi vielä ruokavaliovaihtoehdon, keltuaiset voidaan poistaa reseptistä, joka voidaan korvata proteiineilla tai vähärasvaisella kefirillä tai jogurtilla.
Lisäsin tähän reseptiin punajuuria, joka antoi hieman vaaleanpunaisen sävyn. Sen makua ja aromia ei käytännössä tunneta, joten voit käyttää tätä vihannesta turvallisesti erilaisten makeiden ruokien valmistuksessa. Mutta jos pelkäät, että kotitaloudet eivät käytä souffléa sen kanssa, korvaa se jollakin maukkaalla. Voit esimerkiksi lisätä ruokaan makuja, kuten rusinoita, pähkinöitä, suklaata, kookospähkinää, sokeroituja hedelmiä, kaakaota, kauden marjoja ja hedelmiä jne. Lisäksi valmis jälkiruoka voidaan peittää kermavaahdolla tai muulla kermalla, niin saat todellisen syntymäpäiväkakun.
- Kaloripitoisuus 100 g - 132 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 10 minuuttia taikinan vaivaamista, 30 minuuttia mannasuuristusta, 45 minuuttia leivontaa
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Punajuuret - 1 kpl.
- Bran - 2 rkl
- Manna - 3 rkl
- Luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita - 150 ml
- Munat - 2 kpl.
- Kookoshiutaleet - 3 rkl
- Hunaja - 3 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Voi - leivinastian voiteluun
Juustosuffleen keittäminen punajuurilla
1. Keitä punajuuria 2-3 tuntia hedelmän koosta riippuen. Jäähdytä sitten hyvin, kuori, leikkaa paloiksi ja laita astiaan taikinan vaivaamiseksi. Jauha se tehosekoittimella tasaiseksi, kuten sose.
Koska punajuuret keitetään pitkään ja sitten ne myös jäähdytetään, suosittelen, että valmistat vihannekset etukäteen, esimerkiksi illalla. Sitten se jäähtyy hyvin yön aikana ja aamulla on mahdollista aloittaa soufflen valmistus.
2. Lisää raejuustoa juurikasmassaan. Voit pyyhkiä sen ensin siivilän läpi. Vaikka tämä ei ole välttämätöntä, koska se vatkataan sitten tehosekoittimella.
3. Upota tehosekoitin massaan ja vatkaa juusto ja punajuuret. Sinulla pitäisi olla homogeeninen massa kirkkaan vaaleanpunaista väriä.
4. Lisää manna, leseet ja kookospähkinä elintarvikkeisiin. Voit käyttää mitä tahansa leseitä: vehnää, kauraa, ruista, tattaria.
5. Lisää jogurtin kaatamisen jälkeen hunaja ja keltuaiset.
6. Sekoita ainekset uudelleen tasaiseksi ja anna hautua puoli tuntia. On välttämätöntä, että manna turpoaa, muuten sen jyvät tuntuvat hampailta.
7. Aseta proteiini puhtaaseen ja kuivaan astiaan. Vatkaa sekoittajalla, jossa on ripaus suolaa, kunnes huiput ja valkoinen ilmava massa muodostuvat.
8. Lisää vaahdotetut munanvalkuaiset juustomassaan.
9. Sekoita taikinan joukkoon varovasti, useita liikkeitä yhteen suuntaan. Tee tämä tasaisesti, jotta proteiinit eivät saostu.
10. Voitele uunivuoka voilla ja täytä taikina.
11. Lähetä tuote paistamaan uunissa, joka on lämmitetty 180 ° С: een 40-45 minuuttia. Paista ensimmäisellä puoliskolla suflé folion alla, jotta se ei pala, ja poista sitten ruskistuminen. Jäähdytä valmis makeus kokonaan, poista sitten muotista, leikkaa osiin ja tarjoile.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa juustorasia uunissa hedelmien ja marjojen kanssa.
