Ovatko munat sinulle hyviä? Pitäisikö urheilijoiden käyttää niitä? Kuinka paljon proteiinia ja kolesterolia niissä on? Jotta voit luoda tehokkaan ruokavalion, sinun on tiedettävä tarkasti, mitä aineita ja missä pitoisuudessa kussakin tuotteessa on. Artikkelissa on kyse munien eduista ja vaaroista. Munat ovat yksi kehonrakentajan ruokavalion tärkeimmistä osista. Tärkein kysymys on, ovatko ne niin hyödyllisiä kuin miltä ne näyttävät. Kuinka monta kananmunaa pitäisi olla ruokavaliossa? Kuinka laskea haitan ja hyödyn tasapaino?
Munien hyödyt keholle
Jotta voisit muodostaa oikean käsityksen tämän tuotteen arvosta, sinun on ensin tiedettävä, mitä haitallisia ja mitä hyödyllisiä aineita se sisältää. Munien tärkein etu on niiden korkea proteiinipitoisuus, ja suurin haitta on kolesterolin läsnäolo. Tämä aiheuttaa paljon kiistaa urheilijoiden ja heidän ravitsemusterapeuttiensa keskuudessa. Katsotaanpa ensin korkean proteiinipitoisuuden etuja.
Munat ovat suosittuja paitsi niiden alhaisen hinnan, myös suuren proteiinimolekyylien määrän vuoksi. Tiedetään, että kanan proteiinilla on suurin arvo. Hajotettuna se tarjoaa tarpeeksi aminohappoja lihasten rakentamiseen. Tämä on kuitenkin kaikkien eläinperäisten luonnontuotteiden ominaisuus. On tieteellisesti todistettu, että munat sisältävät optimaalisen valikoiman aminohappoja ihmiskeholle. Muut eläinperäiset tuotteet sisältävät aminohappoja, joita keho tarvitsee pienemmissä määrissä, eivätkä siksi ole niin arvokkaita. Jopa liha, juusto ja maito ovat korkean ravintoarvon listalla kananmunien jälkeen.
Erikseen on sanottava munien hinnasta. Edut ovat ilmeisiä samaan lihaan verrattuna. Yksi keskikokoinen kananmuna sisältää 6 grammaa. orava. Tämä tarkoittaa, että 120-150 ruplasta voit ostaa 60 grammaa kerralla. orava. Munanvalkuainen on paljon helpompi sulattaa kuin liha- tai maitotuotteiden proteiini. Toinen merkittävä lisä on vähäkalorinen sisältö. Runsaasti proteiineja ja vähän kaloreita - tämä on suhde, jota kehonrakentajat tarvitsevat.
Tämän seurauksena voimme päätellä, että kananmunat ovat erinomainen proteiinin lähde sekä vastinetta rahalle että imeytymisnopeudeltaan ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan. On varmasti monia proteiinilisäaineita, jotka toimivat parhaiten, mutta ne ovat kalliita. Siksi neuvot munien pakollisesta sisällyttämisestä ruokavalioon ovat varsin kohtuullisia. Monet urheilijat saavat tarvitsemansa proteiinin tästä tuotteesta ilman ravintolisiä.
Ovatko munat haitallisia?
Mitä haittaa munista on? Asia on, että keltuainen sisältää melko suuren määrän kolesterolia. Ei ole harvinaista löytää suosituksia ravitsemusterapeutilta, jotka neuvovat rajoittamaan munien kulutuksen kahteen tai kolmeen viikossa.
Mitä haittaa kolesterolista on? Laajan teorian mukaan kolesteroli voi jäädä verisuonten seinille, kaventaa onteloa ja johtaa verihyytymien muodostumiseen. Toisin sanoen kolesteroli aiheuttaa lisääntyneen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskin, aiheuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia. Tämä on varmasti totta. On kuitenkin syytä korostaa sitä tosiasiaa, että kolesterolia on useita tyyppejä. Kolesterolipitoisuus ei ole tärkeä ruoassa, vaan veressä. Näin ollen ratkaiseva rooli ei ole ruoalla, vaan sen assimilaatiomekanismilla. Kana -proteiinin kolesterolia löytyy merkittäviä määriä, mutta se ei vaikuta sairauksien kehittymisriskiin. Miksi se tapahtuu?
Miten kolesteroli liittyy ateroskleroosiin?
Monet ihmiset uskovat edelleen vilpittömästi, että munien kolesteroli on haitallista. Tämä johtuu siitä, että seuraava looginen ketju tunnetaan: veren kolesteroli tarkoittaa sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä, ja kolesterolin alentaminen vähentää vastaavasti sairauksien kehittymisen todennäköisyyttä. Avainlause - veren kolesteroli. Kuten aiemmin mainittiin, tämän aineen pitoisuus veressä on tärkeä eikä ruoassa.
Siksi monet lääkärit ovat tällä hetkellä kieltäytyneet diagnosoimasta veren kolesterolitasoja - tämä indikaattori osoittaa riskit hyvin epäsuorasti. Terveen ihmisen veri voi sisältää suuren määrän sitä, mutta kerrostumia ei esiinny verisuonten seinämillä. Ja päinvastoin. Mikä hätänä?
Käsittelyn seurauksena kolesteroli muuttuu assimiloituna joko hyödylliseksi tai haitalliseksi. Yleensä ihmisillä voit korjata molemmat. Haitallinen kolesteroli on verisuonia tukkeva molekyyli. Hyvä kolesteroli puolestaan estää plakin muodostumisen. On syytä huomata, että munat sisältävät paljon enemmän hyvää kolesterolia kuin huonoa. Tämä tarkoittaa, että ne myötävaikuttavat jossain määrin ateroskleroosin riskiin. Voit syödä kananproteiinia huolehtimatta terveydestäsi.
On todistettu, että ateroskleroosin perimmäinen syy on pienitiheyksisten lipoproteiinien ylimäärä. Nämä aineet ovat eräänlainen varastointi rasvojen kuljettamiseen koko kehossa, ne ovat proteiinimolekyylejä ja suojaavat rasvaa ja sen johdannaisia tuhoutumiselta. Keho tarvitsee pienen määrän näitä molekyylejä. Sama kolesteroli kanan proteiinissa, kun se tulee ruoansulatuskanavaan, hajoaa ja kuljettaa lipoproteiineja.
Lipoproteiinit voidaan jakaa kahteen päätyyppiryhmään: suuret ja pienet. Ihannetapauksessa pienet kuljetusmolekyylit kuljettavat hyvin vähän lipidejä. Mutta joskus keho alkaa tuottaa suuria lipoproteiineja. Mitä varten? Merkittävien rasvamäärien siirtoon. Mitä enemmän lipidejä tulee ruoasta, sitä suurempi on lipoproteiinien tuotanto, koska rasvat on kuljetettava kaikkiin elimiin ja kudoksiin.
Pienitiheyksisten lipoproteiinien lisääntyneen tuotannon tekijät
- Alhainen proteiinimäärä elintarvikkeissa. Kuten aiemmin mainittiin, lipoproteiinit koostuvat proteiinista. Jos keho korjaa puutteensa, se alkaa rakentaa suurikokoisia, mutta ohuita seiniä sisältäviä molekyylejä. Tämän mekanismin avulla voit säästää proteiineja osallistua muihin elintärkeisiin prosesseihin.
- Lisääntynyt rasvan saanti. Mekanismi on hyvin samanlainen - paljon lipidejä on kuljetettava, ja proteiinimäärä on rajallinen. Pienitiheyksiset lipoproteiinit tulevat pelastamaan.
Nämä ovat kaksi tärkeintä ateroskleroosin syytä. Väärät ruokailutottumukset johtavat lipidien aineenvaihdunnan häiriöihin ja pienitiheyksisten lipoproteiinipitoisuuksien nousuun. Tämän seurauksena keho joutuu jatkamaan rakennettujen kuljetusmolekyylien käyttöä. Tällainen korvausmekanismi on välttämätön äärimmäisessä tilanteessa olevalle henkilölle, mutta se on kriittisesti haitallista jokapäiväisessä elämässä.
Tärkeintä on, että kanan proteiinin kolesteroli on pääasiassa "hyvää". Tämä tarkoittaa, että se ei aiheuta pienitiheyksisten lipoproteiinien muodostumista, vaan edistää korkeatiheyksisten lipoproteiinien synteesiä. Jälkimmäiset suojaavat verisuonten seinämiä ja kuljettavat lipidejä vähiten haitallisesti. Siksi et voi pelätä ateroskleroosia. Urheilija syö kuitenkin munien lisäksi monia muita kolesterolipitoisia ruokia, niitä on seurattava erikseen.
Kolesterolin hyödylliset ominaisuudet
Kolesterolia löytyy pääasiassa keltuaisesta, ja kanan proteiini on aminohappojen toimittaja. Ei niin kauan sitten ravitsemusasiantuntijat suosittelivat kuluttamaan vain proteiinia ja heittämään keltuaisen pois. Nyt on käynyt selväksi, että keltuainen on yhtä hyödyllinen. On osoitettu, että proteiinin ja rasvan yhdistelmä tekee munista arvokkaita tuotteita.
On myös syytä muistaa, että tietty määrä kolesterolia on elimistölle elintärkeää. Se on solukalvojen rakennusmateriaali, se osallistuu tiettyjen hormonien synteesiin. Ja kolesterolin haitta johtuu vääristä ruokailutottumuksista.
Tasapainoisen ruokavalion perusta
On tärkeää säilyttää tasapaino, ruokavalion tulisi sisältää sekä proteiineja että rasvoja ja hiilihydraatteja. Ihanteellinen proteiinipitoisuus antaa kananmunien proteiineja, ja keltuainen koostuu orgasmin tarpeellisesta rasvasta.
Aineiden prosenttiosuus ruokavaliossa on laskettu, hiilihydraattien osuus on hieman yli puolet, proteiinien tulisi olla vähintään kolmasosa ja kaikki muu on rasvaa. Tämä on täydellinen suhde kehonrakentajille. Urheilijoiden proteiinien saanti on noin kaksinkertaistunut verrattuna sellaisen henkilön ruokavalioon, joka ei ole fyysisesti aktiivinen.
Ateroskleroosin riskin poistamiseksi kokonaan on syytä noudattaa määritettyä proteiinin ja rasvan suhdetta ruoassa. Sitten keho tuottaa suuritiheyksisiä lipoproteiineja, eikä kolesteroli edistä sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.
Video munien eduista ja vaaroista:
[media =
