Kuinka paistaa kokonaisia munakoisoja uunissa? Kuinka valita paahtoon oikeanlaatuiset vihannekset? Pitäisikö katkeruus poistaa hedelmistä? Vastaukset kaikkiin näihin kysymyksiin vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Eksoottisia munakoisoja on pitkään rakastettu maassamme. Niistä valmistetaan monia herkullisia erilaisia ruokia, ne muodostavat perustan hienoille kasvisruokille, lisukkeille, salaateille ja talvivalmisteille. Ne valmistetaan myös monin tavoin: keitetty, paistettu uunissa ja grillissä, paistettu pannulla, kypsennetty mikroaaltouunissa, kaksinkertainen kattila, monikeitin jne. Tänään puhumme siitä, miten leipoa kokonaisia munakoisoja uunissa, jossa ne voidaan kypsentää foliossa, hihassa tai yksinään.
Paistettu sininen, kuten niitä myös kutsutaan, ovat maukkaita ja omassa muodossaan, mutta niitä voidaan käyttää myös erilaisiin valmisteisiin: marinoida, valmistaa kaviaaria, pakastaa tulevaa käyttöä varten talveksi tai käyttää sitä yksinään. Plus paistaminen: terveellisin ja lempein ruoanlaitto. Nämä bluesit sisältävät enimmäismäärän vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi verrattuna keitettyihin munakoisoihin, joissa osa hyödyllisyydestä on pilkottu, tai paistettuihin, jotka ovat kyllästetty öljyllä.
On tärkeää valita oikea munakoiso astiaan. Sinisten pitäisi olla vihreä ja sileä varsi, joka muuttuu ruskeaksi ajan myötä, kuivuu ja joskus peittyy valkoisella sienikukalla. Suuret hedelmät voivat olla ylikypsiä tai kasvattaa paljon lannoitteita, mikä on erittäin haitallista. Hedelmän kuori on violetti, vaaleanpunainen, liila, vihreä, valkoinen tai lähes musta. Lisäksi se on aina kiiltävä, kiiltävä ja sileä. Ryppyiset siniset, joita säilytetään pitkään. Munakoisoissa ei saa olla mekaanisia vaurioita: naarmuja, kolhuja, viiltoja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 24 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
Munakoiso - mikä tahansa määrä
Kokonaisten paistettujen munakoisojen vaiheittainen kypsennys uunissa, resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa munakoisot paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa hännän hedelmistä.
3. Lävistä koko vihannes hammastikulla tai haarukalla. Tämä on välttämätöntä, jotta munakoiso ei halkeile paistamisen aikana. Jos käytät nuoria hedelmiä, ne eivät sisällä katkeruutta. Jos vihannes on kypsä, sinun on ensin poistettava tämä katkeruus. Tätä varten aseta munakoisot vesisäiliöön ja lisää siihen suolaa. Anna niiden vaikuttaa puoli tuntia. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Veden ja suolan osuus: 1 litralla vettä - 1 rkl. suola.
4. Aseta munakoisot uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 20 minuuttia. Vihannesten valmius riippuu kuitenkin sen koosta. Pienet siniset, jotka painavat 200-300 g, paistetaan 20-25 minuutissa, hedelmät 0,5 kg-40-45 minuuttia. Voit myös leipoa kuutioituja munakoisoja, kypsennysaika 15 minuuttia. Valmis munakoiso on sisältä pehmeää ja punertavaa ryppyistä kuorta.
Katso myös videoresepti munakoisojen oikein paistamisesta uunissa ja grillissä. Ilja Lazersonin reseptit ja neuvot.
