Leikkeleet ovat yksi minkä tahansa juhlapöydän pääkomponenteista. Monista leikkuutyypeistä suosituin on keitetty sianliha. Voit tietysti ostaa sen kaupasta, mutta on parempi ja maukkaampi valmistaa se itse kotona.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sianliha on yksi suosituimmista lihalajeista. Se on useimpien kuluttajien saatavilla, maku on herkkä ja valmistus on hyvin yksinkertaista. Ainoa haittapuoli on korkea kaloripitoisuus. Mutta tämä ei pelota monia. Siitä valmistetaan monia erilaisia ruokia: paistettua, paistettua, haudutettua jne. Tämän päivän katsauksessa kerron sinulle, kuinka keittää keitettyä sianlihaa.
Perinteisesti keitettyä sianlihaa paistetaan uunissa. Epäilemättä tämä on erittäin maukas vaihtoehto ruoalle, mutta tässä vaiheittaisessa reseptissä kerron sinulle, kuinka tehdä keitettyä sianlihaa kotona. Omasta mielestäni tämä on paljon mielenkiintoisempaa. Liha osoittautuu paljon pehmeämmäksi, ja lisäksi sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se voi kuivua. Liha on erittäin aromaattinen ja herkullinen. Maun ja tuoksun vuoksi sianlihaa hierotaan pippurilla, valkosipulilla ja suosikkimausteillasi. Sopii erityisen hyvin currien ja provencelaisten yrttien kanssa.
Lisäksi keitettyä sianlihaa pidetään helpoimpana tapana valmistaa tämä ruokalaji. Tämä prosessi kestää kuitenkin melko kauan, mutta tänään tarjoan reseptin, joka sisältää lihan keittämisen vähän tai ei ollenkaan. Ja voit valmistaa keitettyä sianlihaa sianlihasta sekä rasvasta että vähärasvaisesta lihasta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 257 kcal.
- Annokset - mitä tahansa
- Kypsennysaika - 1,5 tuntia plus päivä jäähdytykseen
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Pippuriherneet - 3 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
Keitetyn sianlihan keittäminen:
1. Kaada juomavesi kattilaan, lisää kuoritut sipulit, porkkanat ja valkosipulinkynnet. Lisää myös laakerinlehdet, pippurit ja suosikkimausteesi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta vesi.
2. Pese liha ja sido se langalla niin, että se saa kauniin muodon eikä hajoa kypsennyksen aikana. Jos et pidä rasvaisista elintarvikkeista, voit leikata ylimääräisen rasvan sianlihasta.
3. Kasta liha kiehuvaan veteen ja kiehauta. Kiinnitän huomionne siihen, että on tärkeää laskea liha kiehuvaan veteen. Kuumasta lämpötilasta se tarttuu nopeasti kalvoon, jonka avulla voit pitää mehun siinä mahdollisimman paljon. Ja jos tavoitteena on saada rikkaampi liemi, liha kastetaan kylmään veteen ja kuumennetaan.
4. Keitä keitettyä sianlihaa tunnin ajan. Älä tässä tapauksessa lävistä sitä missään olosuhteissa. Muuten siitä valuu mehu, eikä sianliha ole niin mehukas ja hellä.
5. Sekoita tähän mennessä kaikki suosikki mausteet ja yrtit.
6. Lisää niihin puristimen läpi valutettu valkosipuli. Sekoita joukkoon mausteet.
7. Poista langat keitetystä lihasta. Tee tämä varovasti, jotta kappale ei vahingoitu.
8. Mausta sianliha hyvin mausteilla joka puolelta.
9. Kääri keitetty sianliha leivinpaperiin ja jäähdytä mausteissa 24 tunnin ajan. Kääri se tämän ajan kuluttua pakkauksesta, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile. Voit myös tehdä voileipiä keitetystä sianlihasta ja antaa lapsesi kouluun tai ottaa sen mukaasi töihin.
Katso myös videoresepti keitetyn sianlihan keittämisestä.
