Ehdotan muunnelmaa edullisesta ja erittäin maukkaasta reseptistä Pekingin kaalin salaatteja - salaattia, jossa on pekingikaalia, sipulia, keitettyä sianlihaa ja krutonkeja. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kiinalaisen kaalin lehdet ovat erittäin mehukkaita ja rapeita. Niiden maku muistuttaa jonkin verran varhaista valkokaalia. Aiemmin, vielä 70 -luvulla, kun tämä lajike kaalia tuli tunnetuksi, sitä pidettiin eksoottisena ja melko kalliina, mikä loi kysynnän eurooppalaisilta ostajilta. Ja kun he oppivat kasvattamaan sitä, vihannesten hinta laski merkittävästi. Pekingkaali -salaatista on tullut olennainen osa monia juhlia. Ehdotan tänään kokata - salaattia, jossa on Pekingin kaalia, sipulia, keitettyä sianlihaa ja krutonkeja.
Tämän salaatin maku muistuttaa hieman klassista Caesar -salaattia, josta monet pitävät eivätkä kyllästy. Salaatti perustuu perinteiseen lihan, mehukkaan kaalin ja rapeiden krutonkien yhdistelmään. Lisää halutessasi tuoreita tomaatteja. Yleensä kiinalainen kaali sopii neutraalin maunsa vuoksi hyvin monien ainesosien, vihannesten ja hedelmien kanssa: avokadot, herkkusienet, selleri, sienet, sulatettu juusto, lihatuotteet ja paljon muuta. Lautaselle sopivat myös erilaiset kastikkeet: smetana, jogurtti, oliiviöljy, sinappi, soijakastike, omenaviinietikka, majoneesi …
Katso myös Peking -kaalisalaatin ja kalkkunafileiden keittäminen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Pekingkaali - 5 lehteä
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - pukeutumiseen
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Keitetty sianliha - 100 g
- Ranskalainen sinappi - 1 tl
- Krutonkeja - 50 g
Vaiheittainen salaatin valmistus kiinalaista kaalia, sipulia, keitettyä sianlihaa ja krutonkeja, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit, pese ja pilko ohuiksi neljännesrenkaiksi.
2. Leikkaa keitetty sianliha valitsemiisi kuutioiksi tai suikaleiksi.
3. Poista tarvittava määrä lehtiä pekingikaalin päästä ja pese ne juoksevan veden alla. Kuivaa ne paperipyyhkeellä ja pilko ne silppurilla. Esimerkiksi hienonna veitsellä hyödyllisin valkoinen osa varren lähellä ja voit repiä vaaleanvihreän yläosan palasiksi käsin tai käyttää keittiösaksia.
4. Laita kaikki ruoka salaattikulhoon.
5. Mausta ne suolalla, lisää sinappi ja päälle kasviöljyä.
6. Sekoita ruoka hyvin.
7. Ripottele valmis salaatti krutonkeilla ja tarjoile. Jos et tarjoile sitä heti, lisää krutonit juuri ennen tarjoilua. Muuten ne muuttuvat löysiksi ja märiksi. Jos valmistat suuria määriä salaattia, tarjoile se kirkkaissa lasikulhoissa, jotta ruokalaji pysyy tuoreena ja ruokahalua herättävänä.
Katso myös videoresepti salaatin valmistamisesta kaali, makkara ja juusto.
