Äskettäin tutustuin uuteen reseptiin amerikkalaisille pannukakkuille, joita kutsutaan "pannukakkuiksi". Toisin kuin pannukakut, ne osoittautuvat pörröisemmiksi, ilmavammiksi ja hellämmiksi. Siksi kiirehdin jakamaan reseptin kanssanne.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pannukakut ovat nyt muodikas nimi pörröisille minipannukakkuille, joita Yhdysvalloissa ja Kanadassa käytetään yleensä aamiaiseksi kiilasiirappin kanssa. Nykyään ne valmistetaan venäläisten pannukakkujen tapaan kaikkeen, mitä sielu haluaa: maitoon, kefiriin, fermentoituun leivontaan, jogurttiin, veteen ja jopa olueseen. Olen jo kokeillut useita vaihtoehtoja. Mutta tänään kerron sinulle kefirin käytöstä.
Tämän herkun ensimmäisen valmistuksen jälkeen päädyin siihen, että pannukakut paistetaan paljon nopeammin kuin pannukakumme ja että ne ovat paljon pehmeämpiä kuin venäläiset pannukakkuversiot. Mutta tällaisen tuloksen saamiseksi sinun on löydettävä oikea resepti, ja ilmeisesti niitä ei näy Internetissä. Ja niin erilainen, että on erittäin vaikea löytää hyvää. Olen tietysti kokeillut monia tapoja. Mutta sitten jotkut osoittautuivat pannukakkuiksi, sitten pannukakkuiksi, sitten niistä tuli tasaisia, sitten kovia ja sitten sooda -makuisia. Kokeilun ja erehdyksen kautta löysin itselleni sopivimman vaihtoehdon, jonka jaan kanssanne tänään. Ja jos etsit samaa reseptiä, suosittelen pysymään tässä reseptissä. Vakuutan teille, että et löydä sitä maukkaammaksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 232 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 20-25 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Kefiiri - 200 ml (mieluiten vanha, ei tuore)
- Muna - 1 kpl.
- Kasviöljy - 1 tl
- Sokeria maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
- Ruokasooda - 1 tl ilman liukumäkeä
Pannukakkujen keittoa keittäminen
1. Kaada kefiiri sopivaan astiaan ja lisää siihen soodaa.
2. Aseta astia höyrysaunaan keskilämmöllä. Sekoita ajoittain, tuo massa, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, mutta sen ei pitäisi kiehua.
3. Lisää sitten sokeri maun mukaan, ripaus suolaa ja vatkaa muna.
4. Vatkaa tuotteet sekoittimella tasaiseksi. Massan koostumuksen tulee muuttua pehmeäksi ja ilmavaksi pienillä kuplilla. Lisää sitten jauhot.
5. Sekoita kaikki uudelleen sekoittimella. Kaada päälle kasviöljyä ja käytä uudelleen sekoitinta. Tämän reseptin salaisuus on, että jokaisen lisätyn ainesosan jälkeen taikina on voitettava sekoittimella.
6. Aseta pannu liedelle ja kuumenna hyvin. Pannukakut paistetaan yleensä ilman öljyä, mutta voit halutessasi ja turvallisuussyistä voidella pannun pohjan pekonilla ennen ensimmäisen erän paistamista. Kaavi sitten taikina ruokalusikalla ja kaada se pannulle.
7. Kirjaimellisesti 1 minuutin kuluttua ilmareiät ilmestyvät pannukakun pintaan. Tämä viittaa siihen, että pannukakku on käännettävä. Kuten näet, ne paistetaan hyvin nopeasti, joten et voi jättää pannua minuutiksi.
8. Paista pannukakkuja selässä enintään 30–40 sekuntia ja poista ne pannulta.
9. Tarjoile valmiita pannukakkuja heti kypsennyksen jälkeen. Yleensä ne asetetaan kasaan päällekkäin ja kaadetaan päälle suosikkihillon kanssa.
Katso myös videoresepti pannukakkujen tai amerikkalaisten pannukakkujen valmistamisesta.
