Pidätkö pannukakkuista? Valmista punertavat mustikkapannukakut kaksinkertaiseen voittoon! Makeat, suussa sulavat ohukaiset ja tuoksuvat marjat. Kuinka vastustaa tällaista?
Perheeni pitää kovasti kaikenlaisista leivonnaisista. Luonnollisesti haluan monipuolistaa mitä pöydällä tarjotaan läheisilleni. Siksi yksinkertaisimpia ja tunnetuimpia ruokia muutetaan hieman, ja vuodenajasta riippuen niihin tulee erilaisia komponentteja. Joten esimerkiksi tavallisten pannukakkujen taikinaan, toisin sanoen pörröisiin pannukakkuihin, jotka ovat samanlaisia kuin pannukakut, laitoin kausiluonteisia marjoja tai hedelmäpaloja. Tänään minulla on lasillinen villimustikoita. No erittäin kätevä! Tehdään pannukakkuja mustikoilla kefirillä. Älä huoli, jos et ole kypsentänyt pannukakkuja aikaisemmin: yksityiskohtainen valokuvaresepti auttaa sinua tuntemaan olosi luottavaiseksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 232 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Kefiiri - 1 rkl.
- Mustikat - 1 rkl.
- Sokeri - 3 rkl. l.
- Suola - 1 ripaus
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Leivinjauhe - 0,5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Munat - 2 kpl.
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus mustikoilla kefirillä
Sekoita sokeri, munat, kasviöljy ja ripaus suolaa. Taikinan voin tulee olla hyvin jäähtynyt, joten laita se jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Voita sekoittimella komponentit, kunnes niiden tilavuus kaksinkertaistuu.
Kaada lasillinen kefiriä ja vatkaa seos uudelleen hyvin.
Yhdistä siivilöity valkoinen vehnäjauho erikseen ruokasoodan, leivinjauheen kanssa ja lisää sitten vähitellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
Jaamme lajitellut, pestyt ja kuivatut mustikat silmin kahteen eriarvoiseen osaan, joista suurin osa lisätään valmiiseen pannukakkutaikinaan ja sekoitetaan. Voila! Taikina on valmis.
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Pannukakkujen erityispiirre on, että ne paistetaan kuivassa paistinpannussa, mutta jotta ensimmäinen pannukakku ei olisi paakkuinen, voitele pinta hieman kasviöljyllä. Kaada 2-3 rkl pannun keskelle. l. tai puoli kauhaa taikinaa. Odotamme, kunnes pinnalle ilmestyy ilmakuplia, ja käännä pannukakku toiselle puolelle.
Tarjoile pinoamalla pannukakkuja ja laittamalla pieni pala voita jokaisen väliin. Saat tehokkaamman tarjoilun valmistamalla mustikka -kermakastiketta. Tätä varten voittaa puoli lasillista smetanaa 2-3 rkl. l. sokeria ja mustikkajäämiä. Kaada mustikkakastike pannukakkujen päälle.
Herkät ja aromaattiset, kevyellä marjahapolla, pannukakut mustikoilla kefirillä ovat valmiita. Yllättävän herkulliset ja tyylikkäät leivonnaiset ovat täydellisiä aamiaiseksi tai pikaruoaksi. Joten kaada teetä ja kutsu kaikki pöytään. Nauti teestäsi!
Katso myös videoreseptit:
Mustikkapannukakut - yksinkertainen amerikkalainen aamiainen
