Herkullinen, terveellinen ja juhlava samaan aikaan - kurpitsa -vaniljakastike. Esitän vaiheittaisen reseptin valokuvalla hienosta jälkiruoasta. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Useimmiten kurpitsaa käytetään puuron keittämiseen, pannukakkujen valmistamiseen tai muffinssien paistamiseen. Mutta kurpitsakakkua leivotaan harvoin. Vaikka tällainen jälkiruoka osoittautuu paitsi maukkaaksi, mehukkaaksi ja kohtalaisen kosteaksi myös erittäin hyödylliseksi. Joten tänään ehdotan, että teet kurpitsa -vaniljakastikkeen. Nämä ovat hellävaraisia, kirjaimellisesti painottomia pehmeitä keksikakkuja ja herkkää, silkkistä vaniljakastiketta. Tällainen kakku voidaan turvallisesti esittää millä tahansa juhla -jälkiruokapöydällä. Kukaan läsnä olevista vieraista ei arvaa, että jälkiruoka perustuu kurpitsaan.
Lisäksi voit sisällyttää reseptiin maukkaita ja terveellisiä lisäyksiä. Voit esimerkiksi lisätä pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä tällaiseen kakkuun. Voit tehdä tämän lisäämällä paahdettuja pähkinöitä välikerrokseen. Joten teet tuotteen mausta vielä kirkkaamman ja kylläisemmän, ja luumut, kuivatut aprikoosit tai rusinat lisäävät epätavallisuutta.
Valitse reseptiin korkealaatuinen kurpitsa, koska tämä on kakun tärkein ainesosa. Osta makea päärynän muotoinen, se on makein. Mutta jos tämä ei ilmestynyt puutarhaan, tavalliset lajikkeet tekevät. Tärkeintä ei ole käyttää eläinten ruokintaan tarkoitettua kurpitsaa. Tuoksuva ja maukas kakku ei onnistu siitä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 227 kcal.
- Annokset - 1 kakku
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Manna - 200 g (kakkuille)
- Kurpitsa - 250 g (kakkuille)
- Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl (kakkuille)
- Soda - 1 tl (kakkuille)
- Jauhettu appelsiininkuori - 1 tl (kakkuille)
- Maito - 1 l (kermalle)
- Jauhot - 3 rkl (kermalle)
- Vaniljasokeri - 1 tl (kermalle)
- Sokeri - 1, 5 rkl. (0,5 rkl. Kakkuissa, 1 rkl. Kermassa)
- Munat - 5 kpl. (2 kpl. Kakkuissa, 2 kpl. Kermassa)
- Voi - 100 g (50 g kakkuja, 50 g taikinaa)
Vaiheittainen ruoanlaitto kurpitsakakkua vaniljakastikkeella, resepti valokuvalla:
1. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja kuidut, leikkaa paloiksi ja aseta leivinpaperille. Lähetä se lämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 30 minuutiksi. Kurpitsa voidaan tietysti keittää, mutta se on paljon terveellisempää paistettuna. Lisäksi tämä ruoanlaitto säilyttää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita.
2. Siirrä valmis kurpitsa kulhoon ja murskaa murskaimella tai tehosekoittimella.
3. Lisää manna, jauhettu muskottipähkinä ja jauhettu appelsiininkuori kurpitsasoseeseen. Sekoita, jotta ruoka jakautuu tasaisesti.
4. Lisää sitten huoneenlämpöinen voi ja sekoita myös.
5. Anna taikinan seistä, jotta manna turpoaa ja lisää tilavuutta. Muuten valmiissa kakkuissa se jauhaa hampaitasi.
6. Yhdistä kaksi munaa sokerin kanssa.
7. Vatkaa ne kuohkeaksi ja kaksinkertaista tilavuus.
8. Kaada munamassa taikinaan.
9. Lisää ruokasoodaa ja vaivaa taikina tasaiseksi.
10. Voitele uunivuoka voilla ja levitä taikina. Lähetä se paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 40 minuuttia. Tarkista valmius lävistämällä puinen sirpale: sen on oltava kuiva tarttumatta. Jäähdytä valmis kakku muotissa, poista se ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa pitkällä veitsellä.
11. Valmista kerma tähän mennessä. Yhdistä tätä varten munat, sokeri ja jauhot.
12. Vatkaa ruoka hyvin sekoittimella tasaiseksi ja kuohkeaksi.
13. Kaada maito kattilaan ja kuumenna 35-37 asteeseen.
14. Kaada munamassat lämpimään maitoon.
15. Keitä kermaa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Heti kun näet, että massa gurgles, poista pannu lämmöltä. Kaada vanilliini kerman joukkoon ja lisää voi. Sekoita, jotta öljy liukenee kokonaan.
16. Aloita nyt kakun kerääminen. Aseta yksi kuori astiaan ja levitä kerma.
17. Voitele kakku hyvin kermalla ja aseta seuraava kakku, joka myös voitele kermalla.
18. Ripottele kakku mantelilla tai paahdetuilla kurpitsansiemenillä ja anna liota 2-3 tuntia.
Katso myös videoresepti kurpitsa-appelsiinikermasuklaakakun valmistamisesta.
