Yksinkertaisia, nopeita ja herkullisia munakoisoruokia. TOP 5 reseptiä valokuvilla kotona. Ruoanlaiton ominaisuudet. Video reseptejä.
Munakoiso on vähäkalorinen ja terveellinen vihannes. Niiden sisältämän kaliumin ansiosta ne normalisoivat vesisuolan aineenvaihduntaa kehossa ja vaikuttavat myönteisesti sydämen työhön. Siksi ei ole turhaa, että idässä hedelmiä kutsutaan pitkäikäisiksi vihanneksiksi ja niitä suositellaan käytettäväksi vanhuksille. Jokaisella maalla on omat reseptinsä munakoisaruokien valmistamiseen. Tässä artikkelissa olemme valinneet herkullisia ja nopeita munakoisaruokia, jotka ansaitsevat erityistä huomiota.
Munakoisoastiat - ruoanlaitto -ominaisuudet
- Valitse mille tahansa ruokalajille keskikokoinen hedelmä, jossa on tuore varsi ja tiukasti istuvat verhot. Vihannesten tulee olla kiinteitä ja kirkas kiiltävä iho ilman virheitä.
- Munakoiso sisältää paljon solaniinia, ainetta, joka maistuu katkeralta. Jotkut pitävät hieman karvasta mausta, kun taas ne, jotka eivät pidä siitä, tarvitsevat poistaa katkeruuden.
- Katkeran jälkimakun poistamiseksi leikkaa hedelmät haluttuun kokoon ennen ruoanlaittoa, ripottele suolaa ja jätä puoli tuntia. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja kuivaa.
- Katkeruuden poistamiseksi voit myös laittaa hedelmät kylmään suolaliuokseen, joka on valmistettu 2 rkl 10 minuutin ajan. suolaa litraa vettä kohti.
- Munakoisot haudutetaan, paistetaan, paistetaan, keitetään, höyrytetään.
- Säilyttääksesi enemmän ravinteita hedelmissä, kypsennä ne uunissa tai paista grillissä avotulella.
- Jos keität munakoisokaviaaria, älä leikkaa vihanneksia metalliveitsellä tai vie niitä lihamyllyn läpi. Muuten ruokalaji saa epämiellyttävän jälkimaku. On parempi leikata hedelmät puisella tai keraamisella leikkurilla.
- Munakoisojen viipaleet tai mukit säilyttävät muotonsa kypsennettäessä, ellei niitä kuorita. Poikkeus on, jos keität kaviaaria tai haluat soseuttaa hedelmät.
- Munakoisot imevät aktiivisesti öljyä kuin sieni. Jotta siniset eivät imeisi paljon rasvaa paistamisen aikana, kuumenna ne ensin kiehuvalla vedellä. Vaihtoehtoisesti kypsennä blues uunissa, grillissä tai tarttumattomassa pannussa, jossa voit käyttää vähintään öljyä.
- Hedelmän liha ei muutu mustaksi, jos keität munakoisoa korkealla lämmöllä.
- Nämä mausteiset hedelmät yhdistetään monien vihannesten kanssa: sipulit, porkkanat, tomaatit, paprikat. Mutta paras kumppani munakoisolle on valkosipuli. Se tekee vihanneksesta mielenkiintoisemman ja mausteisemman. Munakoiso näyttää myös hyvältä korianterin kanssa. Myös saksanpähkinät sopivat yhteen hedelmien kanssa, jotka on parasta lisätä valkosipulin kanssa.
Katso myös kuinka keittää munakoiso maksan ja yrttien kanssa munassa.
Vihannespata munakoisoa ja kesäkurpitsaa
Munakoiso- ja kesäkurpitsa -ruokia on aina helppo valmistaa ja herkullisia. Reseptissä mainittujen tuotteiden lisäksi voit lisätä tai korvata muita vihanneksia maun mukaan. Patojen syöminen on herkullista sekä lämpimänä että kylmänä. Se sopii lounaaksi tai illalliseksi ja itsenäiseksi ateriaksi tai lihan lisukkeeksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 204 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Munakoiso - 3 kpl.
- Suola - 2 tl tai maistaa
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Vesi - 150 ml
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Basilika - 0,5 nippua
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Korianteri - 0,5 nippua
Munakoisojen ja kesäkurpitsapaistojen keittäminen:
- Pese munakoisot, kuivaa ne, leikkaa päät ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pese kesäkurpitsa, kuivaa se ja leikkaa se kuin munakoiso. Ota nuoret hedelmät, muuten sinun on kuorittava ne kovasta kuoresta ja poistettava suuret siemenet.
- Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori sipulit, pese ja leikkaa neljään osaan renkaiksi.
- Pippuri, kuori siemenet ja väliseinät, pese, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista munakoiso kullanruskeaksi.
- Lisää pannulle öljyä ja paista kesäkurpitsaa kullanruskeaksi.
- Paista sitten vuorotellen porkkanat sipulilla ja paprikalla sekä porkkanat pannulla.
- Kaada vesi kattilaan vihannesten kanssa, sekoita varovasti, kiehauta ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia.
- Laita kaikki paistetut vihannekset haudutusastiaan ja lisää vesi.
- Lisää tomaatit, karkeasti hienonnettu valkosipuli, basilika ja korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita kasvikset ja hauduta 5-7 minuuttia ilman kantta. Sammuta sitten lämpö ja jätä munakoiso- ja kesäkurpitsapata kannen alle 8-10 minuutiksi.
Vihannes kaviaaria munakoisosta ja pippurista talveksi
Munakoiso- ja pippuriruoan valmistaminen on ilo, varsinkin jos voit säilyttää vihanneksia talveksi. Talvikaudella tällainen valmiste ilahduttaa jokaista syöjää eikä pysy koskaan juhlapöydällä.
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kg
- Paprika - 1 kg
- Valkosipuli - 1 pää
- Mustapippuri - 1 palko
- Etikka 9% - 1 rkl
- Kasviöljy - 5 rkl
- Suola - 1 rkl
- Sokeri - 1 rkl
Keittäminen munakoiso ja pippuri vihannes kaviaari:
- Pese ja kuivaa munakoisot ja paprikat, kääri folioon ja paista uunissa 200 ° C: ssa 40 minuuttia.
- Jäähdytä vihannekset avaamatta kalvoa.
- Poista sitten kuori hedelmistä ja johda lihamyllyn ja kuuman pippurin kanssa.
- Lisää puristimen läpi valkosipuli, sokeri, suola, kasviöljy ja etikka tuotteisiin.
- Laita ruoka tulelle, kiehauta ja hauduta kannen alla puoli tuntia miedolla lämmöllä. Sekoita kasviksia silloin tällöin.
- Aseta kuuma munakoiso ja pippurikaviaari steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Munakoiso pannukakkuja
Pannukakkuja voidaan pitää herkullisina munakoisoruoina. Ne ovat herkullisia, täytettäviä ja täydellisiä aamiaiseksi tai iltapalaksi koko perheelle. Tällaiset pannukakut valmistetaan nopeasti ja helposti.
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Jauhot - 3 rkl
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 1 ripaus
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Munakoisojen pannukakkujen valmistus:
- Kuori munakoiso, perunat, valkosipuli ja sipuli.
- Raasta perunat hienolla raastimella.
- Kierrä munakoiso, valkosipuli ja sipuli lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimessa.
- Sekoita kasvismassa, suola ja pippuri, vatkaa munat ja lisää jauhot.
- Sekoita vihannesseos huolellisesti ja lisää jauhoja tarvittaessa.
- Kuumenna pannu kasviöljyllä hyvin ja kaada taikina pohjalle.
- Paista munakoisopannukakkuja keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.
- Tarjoile smetanan tai suosikkikastikkeen kanssa.
Munakoisirullat pähkinävoilla
Viipaleet paistettua munakoisoa kirkkaalla ja täyteläisellä pähkinävoitäytteellä ovat erittäin maukkaita, tyydyttäviä ja mausteisia. Alkupala sisältää paljon vihreitä ja pähkinöitä, joita täydentävät harmonisesti mausteet.
Ainekset:
- Munakoiso - 4 kpl.
- Sipulit - 1, 5 kpl.
- Valkosipuli - 6 neilikkaa
- Pähkinät ytimissä - 250 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Viinipuna etikka - 1,5 rkl
- Cilantro - nippu
- Korianteri - 1 tl
- Humala -suneli - 0,5 tl
- Kuuma vihreä paprika - 0,5 kpl.
- Granaattiomenan siemenet - 1 rkl
- Vesi - 0,25 rkl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Munakoisirullien valmistus pähkinävoilla:
- Kuori ja pese sipuli ja valkosipuli.
- Pese munakoisot, leikkaa varret, leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja poista tarvittaessa katkeruus.
- Paista munakoisot esilämmitetyssä pannussa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, pehmeitä ja joustavia. Aseta ne paperipyyhkeen päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
- Laita hienonnettu valkosipuli, suola, korianteri laastiin. Kuumenna tuotteet ja yhdistä lihamyllyssä kierrettyihin saksanpähkinöihin.
- Kuori vihreät tuliset paprikat ja hienonna ne.
- Kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi ja pehmeäksi.
- Yhdistä paistettu sipuli ja raastettu valkosipuliseos, kaada joukkoon viinietikka, lisää suneli -humala, kuuma vihreä paprika ja sekoita kaikki.
- Lisää täytteeseen granaattiomenan siemenet, hienonnettu korianteri ja keitetty vesi.
- Sekoita kaikki hyvin.
- Levitä pähkinävoi tasaisesti munakoisolautaselle ja rullaa rullat.
Mausteinen täytetty munakoiso
Tämä ruokalaji vaatii pieniä munakoisoja, jotta alkuruoka näyttää kauniilta ja siistiltä. Halutessasi voit lisätä täytteeseen paprikaa, tomaattia, sipulia. Ja jotta ruoka näyttää herkullisemmalta ja kauniimmalta, ota erivärisiä paprikoita.
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kg
- Paprikat - 4 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Pöytäetikka - 200 ml
- Granaattiomenakastike - 1 rkl
- Sitruunamehu - 50 ml
- Jauhettu korianteri - 1 rkl
- Kumina - 1 rkl
- Kuivattu minttu - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Kuivattua timjamia - 1 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
Mausteisen täytetyn munakoison valmistus:
- Pese munakoisot, kuivaa ne, poista varret ja tee useita puhkaisuja veitsellä.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista munakoiso pehmeäksi.
- Aseta hedelmät paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
- Täyteeksi jauhaa lihamyllyllä tai monitoimikoneella kuuma paprika ja valkosipuli tahnaksi. Kuori paprikat siemenlaatikosta ja pilko hienoksi.
- Jauhaa korianteri, kumina, kuiva minttu, timjami, suola, mustapippuri laastissa. Yhdistä kuiva seos valkosipulitahnan ja hienonnetun pippurin kanssa.
- Kaada etikka, sitruunamehu, granaattiomenakastike, oliiviöljy tuotteisiin ja sekoita tasaiseksi.
- Leikkaa munakoisot pituussuunnassa ja laita täyte sisälle.
- Tarjoa mausteinen täytetty munakoiso heti keittämisen jälkeen tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Mitä pidempään ne seisovat, sitä maukkaampia niistä tulee.
