Perinteisesti lasagne valmistetaan erityisistä ohuista taikinalevyistä, jotka ovat erittäin kalliita ja erittäin työläitä valmistaa itse. Joten löysin loistavan vaihtoehdon pannukakku -lasagnen valmistamiselle. Nopea, yksinkertainen, herkullinen.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lasagne on perinteinen italialainen ruokalaji. Mutta ylittämättömän ja hienostuneen maun ansiosta ruokalaji on levinnyt kauas kotimaan rajojen ulkopuolelle ja löytänyt fanit nopeasti osavaltion alueelta. Nykyään lihalasagnea voi nähdä minkä tahansa maailman ravintolan ruokalistalla. Italiassa tämä ruokalaji on valmistettu erityisistä taikinalevyistä. Mutta maassamme ne korvataan onnistuneesti pastalla, ohuella pitaleivällä ja tietysti pannukakkuilla. Ruuan maku muuttuu hieman, mutta usko minua, ruoka pysyy yhtä maukkaana ja vertaansa vailla.
Olen jo kertonut sinulle, miten lasagnea valmistetaan oikeilla lakanoilla, pastalla ja pitaleivällä. Löydät nämä reseptit sivuston sivuilta. Ja tänään jaan reseptin lasagnea varten, joka on valmistettu pannukakkujen perusteella. Tästä ruokalajista voi tulla erinomainen koriste juhlalliselle juhlalle, erityisesti Maslenitsan päivinä. Pannukakku lasagne tietysti kestää myös jonkin aikaa, koska pannukakkuja pitää vielä leipoa. Mutta toisaalta niiden valmistusprosessi on meille tutumpi ja taitavampi kuin oikeiden arkkien valmistaminen lasagnea varten.
Tämän tyyppinen lasagne valmistetaan samalla periaatteella kuin tavallinen. Mutta valmiit pannukakut eivät vaadi paljon kastiketta liotettavaksi. Niillä on oma kosteus, mikä tekee astiasta mehukkaan. Osoittautuu, että pannukakku lasagne on herkkä ja yksinkertaisesti sulaa suussa. Tämä on melko epätavallinen vaihtoehto runsaalle aterialle koko perheelle.
- Kaloripitoisuus 100 g - 155 kcal.
- Annoksia - 1 Lasagne
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Maito - 400 ml
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 1 rkl
- Suola - ripaus pannukakutaikinaa ja 2/3 tl. lihan täytteessä
- Kasviöljy - 2 rkl taikinaan, plus jamssin paistamiseen
- Sianliha - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Tomaattimehu - 150 ml
- Smetana - 250 ml
- Kova juusto - 200 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
Vaiheittainen resepti pannukakku-lasagneelle:
1. Lihan täytteen valmistamiseksi pese liha ja poista rasva. Kuori sipulit valkosipulilla. Aseta lihamylly, jossa on keskiritilä ja kierrä ruoka.
2. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna. Lisää liha ja sipulit, käännä kuumaksi ja paista jauheliha nopeasti kullanruskeaksi.
3. Laske lämpötila keskitasolle ja kaada tomaattimehu pannulle. Voit käyttää sen sijaan tomaattimurskaa ja nestettä. Mausta liha myös suolalla, jauhetulla pippurilla ja mahdollisilla mausteilla.
4. Sekoita ja hauduta kirjaimellisesti 5-7 minuuttia. Jätä täyte sivuun ja käsittele sillä välin pannukakkuja.
5. Kaada maito ja kasviöljy kulhoon. Lisää sokeri ja suola.
6. Vatkaa muna ja lisää jauhot. Vaivaa taikina hyvin tasaiseksi ja sileäksi, jotta ei tule paakkuja.
7. Paista pannukakkuja, vähintään 12 kpl, 2 pannukakkua kutakin kerrosta kohti, joista tulee yhteensä 6. Tätä varten kuumenna pannu ja kaada taikina sen päälle kauhalla. Kierrä taikina levittämään ympyrään ja paista kullanruskeaksi molemmin puolin.
8. Valmista samanaikaisesti kermakastike. Kaada smetana pieneen paistinpannuun, mausta suolalla, jauhetulla pippurilla ja mahdollisilla mausteilla.
9. Kuumenna, mutta älä kiehauta. Sekoita, jotta mausteet jakautuvat hyvin.
10. Valitse leivinastia ja laita siihen kaksi pannukakkua. Ne menevät päällekkäin. Tämä tekee kakusta tiheämmän.
11. Levitä lihatäyte. Sen kerroksen on oltava vähintään 5 mm.
12. Kaada jauheliha kermakastikkeella. Älä käytä sitä liikaa, jotta pannukakut eivät haistu paistaessaan.
13. Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele päälle lihatäyte.
14. Jatka kahden pannukakun asettamista asettamalla niiden päälle jauheliha ja harjaamalla se smetalla. Ripottele lasagnen päälle runsaasti juustolastuja.
15. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista ruokaa noin 25 minuuttia. Kun näet ruskean juustokuoren, poista lasagne paistinpannulta ja tarjoile. Se on tarjoiltava kuumana.
Katso myös videoresepti pannukakku -lasagnen valmistamisesta.
