Bruschetta on italialainen alkuruoka, välipalavoileipiä ja Välimeren houkutus laiskoille. Vaiheittainen resepti valokuvalla bruschettaa tomaatin ja makkaran kanssa. Videon resepti.
Voileipiä valmistetaan kaikkialla maailmassa, eikä Italia ole poikkeus. Upea, epätavallisen maukas ja hellä italialainen voileipä - bruschetta. Yksinkertaisesti sanottuna bruschetta on kansallinen italialainen välipala, joka on täytetty leipä. Aiemmin hänellä oli "matala" alkuperä ja hänet koulutettiin vain Keski -Italian maaseudun köyhille, jotka lähetettiin kentälle. Nykyään välipalaa myydään jokaisessa italialaisessa kahvilassa, ravintolassa, ruokalassa …
Runsaasti reseptejä ja vaihtoehtoja bruschettaa varten on käsittämätön määrä. Sen erikoisuus - yleensä he käyttävät siihen eilistä leipää, oliiviöljyä ja valkosipulinkynttä. Loput täytteen ainekset voivat vaihdella. He ottavat esimerkiksi lihaa, makkaraa, juustoa, usein tomaatteja, hedelmiä ja muita vihanneksia. Yleensä bruschetta valmistetaan minimaalisella "kokoonpanolla", mutta useammin - monikerroksisena kulinaarisen taiteen teoksena.
Italiassa bruschetta valmistetaan italialaisesta valkoisesta leivästä nimeltä ciabatta, joka on erittäin hellävaraista ja pehmeää, rapeaa kuorta ja huokoista rakennetta. Tällä hetkellä maassamme bruschettaa valmistetaan muunlaisesta leivästä, joka maistuu eniten. Tärkeintä on jättää pääkomponentit ennalleen. Tänään valmistamme bruschettaa tomaatin ja makkaran kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 198 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Leipä - 1 siivu (alkuperäinen resepti käyttää ciabattaa)
- Lääkärin tai maitomakkara - 1 pyöreä viipale 5-7 mm paksu
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Basilika - 1 oksa - koristeluun
- Tomaatit - 1 kpl. keskikokoinen
- Oliiviöljy - 1 tl
Askel askeleelta bruschetan valmistus tomaatilla ja makkaralla, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa enintään 1 cm paksu leipäpala.
2. Kuumenna puhdas, kuiva paistinpannu, jossa leipä kuivataan molemmin puolin. Tämä toimenpide voidaan tehdä myös 120 ° C: seen lämmitetyssä uunissa.
3. Hiero kuivattua leipää toiselta puolelta valkosipulinkynttä.
4. Tyydytä paahtoleipä oliiviöljyllä. Jos et pidä oliiviöljystä tai puuttuu, vaihda se kasviöljyyn.
5. Aseta ohut viipaloitu makkara valmistetun leivän päälle.
6. Pese tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pyöreiksi renkaiksi, jotka asetetaan makkaran päälle.
7. Koristele voileipä basilikan oksalla ja tarjoile tomaatti- ja makkarabruschettaa pöydälle. Yleensä se kulutetaan heti valmistuksen jälkeen, koska Sitä ei hyväksytä tekemään tulevaisuuden vuoksi.
Katso myös videoresepti bruschetan valmistamisesta tomaattien ja juuston kanssa.
