Munakoisirullat punajuurilla ovat alkuperäinen alkupalaresepti, joka miellyttää nopeiden ja maukkaiden ruokien ystäviä. Ei ole sääli edes tarjoilla tällaisia annosrullia juhlapöydällä, mutta niiden valmistaminen on helppoa ja helppoa!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesäkaudella haluat mahdollisuuksien mukaan monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa kaikenlaisilla kasvisruokilla. Munakoisot ovat loistava pohja ja valtava mahdollisuus kulinaariseen luovuuteen ja mielikuvitukseen. Munakoisirullia voidaan valmistaa melkein päivittäin eikä koskaan kyllästy. Ja jos lisäät uusia ainesosia, saat uusia alkuperäisiä makuja. Älä siis pelkää kokeilla keittiössä!
Tämä alkupala voitti minut ensi silmäyksellä. Se on erittäin helppo valmistaa, ei vaadi erittäin kalliita ainesosia, ja maku on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Lisäksi se on loistava vaihtoehto valkosipulilla keitettyjen juurikkaiden ystäville. Klassisen juuston ja pähkinöiden sijasta tämä resepti sisältää juurikkaita valkosipulilla munakoison sisällä. Kirkkaan vaaleanpunaisen värinsä vuoksi juurikkaat sopivat hyvin monenlaisiin ruokiin, mm. herkkä munakoisomaku. Kun valmistin tätä ruokaa, olin jälleen vakuuttunut siitä, että punajuuret ja munakoisot ovat upeita tuotteita, joista tulee kolminkertaisesti maukkaampia keskenään! Toivon todella, että pidät tällaisesta alkuruoasta, joten kiirehdin jakamaan reseptin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 121 kcal.
- Annokset - 10-14 kpl.
- Kypsennysaika - noin 2 tuntia punajuurten kiehumiselle, 30 minuuttia välipalojen valmistamiselle
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl. keskikokoinen
- Pähkinät - 4 kpl.
- Valkosipuli maun mukaan
- Majoneesi - täytteen täyttämiseen
- Suola - 0,5 tl
- Kasviöljy - maun vuoksi
Vaiheittainen munakoisorullien valmistus punajuurilla:
1. Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa noin 5 mm paksuiksi viipaleiksi, jotta kasvis voidaan kääriä. Jos leikkaat munakoisot paksummiksi, rullat eivät kestä hyvin. Käytä pitkänomaisia vihanneksia, pieniä hedelmiä ei voida kääriä. Suosittelen myös jauhettua munakoisoa; sinun on poistettava katkeruus kypsistä vihanneksista. Tätä varten ripottele ne suolalla ja jätä puoli tuntia. Kappaleiden pintaan tulee kosteuspisaroita, jotka on pestävä juoksevan veden alla. Yhdessä hänen kanssaan kaikki katkeruus katoaa.
2. Laita paistinpannu liedelle, kaada kasviöljy ja kuumenna se. Aseta munakoisot ja paista niitä molemmin puolin kullanruskeiksi. Jos haluat hedelmien olevan vähemmän ravitsevia, käytä tarttumatonta paistinpannua, joka ei vaadi paljon öljyä paistamiseen.
3. Keitä punajuuret pehmeiksi. Kypsennysaika vaikuttaa sen iästä riippuen. Nuoret hedelmät ovat valmiita 40 minuutissa, talviset - 2 tuntia. Punajuurien jälkeen jäähdytä kokonaan, kuori ja raasta keskikokoisella raastimella. Valuta ylimääräinen juurikasmehu.
4. Kuori saksanpähkinät, pistä ne kuivaan paistinpannuun ja riko ne taikinan avulla pienemmiksi paloiksi.
5. Yhdistä raastetut punajuuret, hienonnetut pähkinät ja jauhettu valkosipuli.
6. Kaada päälle majoneesi ja lisää ripaus suolaa. Sekoita täyte hyvin. Sen ei pitäisi olla liian nestemäistä, muuten se valuu rullista.
7. Aseta paistetut munakoiso viipaleet. Muotoile juurikkaista pieniä pitkänomaisia palloja ja aseta ne vihannesten "kielen" yhdelle reunalle. Kääri munakoisot rullaksi, aseta tarjoilualustalle ja koristele halutessasi yrteillä. Jos rullat eivät pidä hyvin kiinni, kiinnitä ne hammastikulla.
Katso myös videoresepti munakoisirullien valmistamisesta.
