Yleisin resepti kesäkurpitsan keittämiseen sekä kotikäyttöön että juhlapöytään on jauhelihalla täytetyt veneet. Selvitä, miten voit valmistaa niitä tässä arvostelussa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesäkurpitsa on suosittu vihannes, jolla on laaja valikoima vaihtoehtoja. Ja yksi suosituimmista tavoista valmistaa niitä on paistaa ne uunissa täytteen kera, ts. täytetty kesäkurpitsa.
Avain hyvin valmistettuun ruokaan on oikea tuotteiden valinta. Täytteenä on suositeltavaa valita nuoret kesäkurpitsa, jolla on ohut kuori, jotta niitä ei tarvitse kuoria ja vihannekset itse eivät menetä tiheyttä. Kesäkurpitsa on kypsä, keskikokoinen, noin 8 cm halkaisijaltaan ja 12-15 cm pitkä. Tällaisilla hedelmillä on herkkä massa, joka voi korostaa täytteen makua.
Jauhelihalla täytetyt kesäkurpitsa voidaan paistaa uunissa eri muodoissa. On esimerkiksi vaihtoehtoja tynnyrille, sylinterille tai veneille. Tänään puhumme viimeisestä vaihtoehdosta ja valmistamme pieniä veneitä jauhelihalla. Yksi kesäkurpitsan tärkeimmistä eduista on sen neutraali aromi, joka sopii täydellisesti minkä tahansa lihan kanssa. Voit käyttää perinteisten yhdistelmien lisäksi kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa, mutta myös lampaan, kalkkunan tai kalan kanssa. Ennen aloittamista on tärkeää poistaa varovasti siemenet vihanneksesta, koska ne voivat häiritä täytteen rakennetta. Ja niin että kesäkurpitsa ja jauheliha paistetaan tasaisesti, kypsennä ruokalaji uunissa puolet ajasta folion alla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 128 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Liha (mikä tahansa) - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Juusto - 100 g
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
Keitä jauhelihalla täytetty kesäkurpitsa vaiheittain:
1. Pese kesäkurpitsa ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa hedelmät pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen ja poista niistä kuori ja siemenet. Mutta älä heitä sitä pois, se on hyödyllinen täytteenä.
2. Leikkaa uutettu massa pieniksi kuutioiksi. Jos käytät kypsiä hedelmiä, älä käytä astiassa suurta siementä sisältävää massaa. Tässä tapauksessa lisää yksinkertaisesti täyttötuotteiden määrää.
3. Pese liha, irrota kalvo ja leikkaa ylimääräinen rasva pois, jos haluat, että ruokalaji näyttää vähemmän rasvaiselta. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Vaikka prosessin yksinkertaistamiseksi voit kiertää sen lihamyllyn läpi.
4. Kuori sipulit, pese ja pilko pieniksi kuutioiksi.
5. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
6. Aseta paistinpannu tulelle, roiskuta öljyä ja kuumenna se. Laita liha yhteen kerrokseen, kytke keskipitkän liekki päälle ja paista kullanruskeaksi.
7. Kuullota sipulit läpinäkyviksi.
8. Lisää sitten kurpitsa ja paista pehmeäksi ja kullanruskeaksi.
9. Laita kaikki täytteen ainekset astiaan: paistettua lihaa, kesäkurpitsaa ja sipulia. Mausta ruoka suolalla, jauhetulla pippurilla, yrteillä ja muilla aromaattisilla ja mausteisilla lisäaineilla. Sekoita hyvin. Maista ja säädä tarpeen mukaan.
10. Täytä squash -veneet tiiviisti jauhelihalla. Aseta se diaan, koska Paistettaessa sen tilavuus pienenee edelleen.
11. Peitä täyte juustoviipaleella. Laita kesäkurpitsa leivinpaperille, joka lähetetään esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Paista välipala ensimmäisen 20 minuutin ajan peitetyn folion alla. Poista sitten se niin, että juusto on ruskistunut. Tarjoile astia pöydälle kuumana, kun juusto on sulanut ja viskoosi.
Katso myös videoresepti kesäkurpitsa -veneiden valmistamisesta. Täytetty kesäkurpitsa, paistettu uunissa.
