Mikä on kurnik, kuinka valmistaa se oikein. TOP 4 parasta reseptiä kanapannukakkuille sienillä, kanalla ja muulla.
Ennen tarjoilua yläosa voidaan koristaa pannukakkuilla, jotka on asetettu kukan, palmikon tai keitetyn kananmunan, vihreiden sipulien muotoon.
Pannukakku kanaa sienillä
Kurnik -piirakka pannukakkuilla valmistetaan usein uskonnollisten juhlapäivien aikana, esimerkiksi jouluaattona. Täytteessä vallitsevat lihatuotteet, smetana, juustot ja savustettu liha. Öljyviikon jälkeen alkaa kuitenkin tiukka paasto, mutta tässä tapauksessa voit valmistaa maukkaan ruuan korvaamalla eläintuotteet vähärasvaisilla, esimerkiksi sienillä ja vihanneksilla. Samaan aikaan tuoretta taikinaa on valmistettava pannukakkuja varten. Seuraavassa on yksityiskohtainen kuvaus pannukakukanan valmistamisesta sienillä.
Ainekset:
- Puhdistettu tai keitetty vesi - 0,5 l (taikina)
- Kasviöljy - 2 rkl (testiä varten)
- Suola - 1/2 tl (testiä varten)
- Jauhot - 300 g (taikina)
- Samppanjat - 800-900 g (täytteenä)
- Keskikokoinen sipuli - 4 kpl. (Täyttöä varten)
- Tattari - 50 g (täytteenä)
- Parsapavut - 1 pakkaus (täytteenä)
- Yrtit ja mausteet maun mukaan (täytteenä)
- Kasviöljy paistamiseen - 2 rkl
Vaiheittainen broilerin keittäminen pannukakkujen ja sienien kanssa:
- Laihan kanan valmistus on aloitettava pannukakkujen leivonnalla. Siivilöi jauhot seulan läpi syvään astiaan, lisää suola ja sokeri. Lisää vettä vähitellen, mutta älä unohda sekoittaa massaa perusteellisesti. Paakkuja ei saa antaa muodostua. On parempi lisätä kasviöljyä viimeisenä, jotta pannukakut eivät tartu pannuun. Pannukakkutaikinan ei pitäisi olla paksu tai juokseva; koostumukseltaan sen pitäisi muistuttaa vähärasvaista smetanaa. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, anna taikinan jäähtyä 20-30 minuuttia jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Paistamme sen jälkeen pannukakut molemmin puolin, asetamme ne päällekkäin ja peitämme, jotta ne eivät kuivu.
- Pese sienet huolellisesti ja pilko ja paista kasviöljyssä yhdessä kuorittujen sipulien kanssa. Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää erilaisten sienien yhdistelmää: herkkusieniä, osterisieniä, sian sieniä, maitosieniä.
- Keitämme tattaripuuroa hieman suolatussa vedessä suhteessa 1: 2.
- Parsapavut voidaan keittää mausteilla neljännes tunnin ajan tai paistaa pannulla vain 10 minuuttia.
- Periaate kanan asettamisesta sienille on sama kuin kanapiirakan tapauksessa. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa käyttää smetanaa voiteluaineena, jotta astia olisi mahdollisimman lähellä paaston vaatimuksia. Paistoaika on 20-30 minuuttia melko korkeassa lämpötilassa - 180 astetta.
Pannukakkua riisin kanssa
Nykyään ei aina ole mahdollista syödä terveellisesti, mutta tämä ei ole syy syödä melkein mitä tahansa. Kurnik -reseptiä voidaan keventää ja lyhentää huomattavasti käyttämällä kaupallisia pannukakkuja. Tällaisen riisipannukakun valmistaminen kestää alle tunnin. Täytettä voidaan monipuolistaa jääkaapissa jo olevien tuotteiden, esimerkiksi makkaroiden, kalan tai jopa perunoiden, ansiosta.
Ainekset:
- Valmiit pannukakut supermarketista-12-16 kpl.
- Kiehautettu riisi - 50 g
- Kananmunat - 3 kpl.
- Smetana - 30 g
- Voi - 30 g
- Tuore keskikokoinen tomaatti - 2 kpl.
- Sipulit, persilja, tilli - maun mukaan
- Kova juusto - 100 g
Vaiheittainen kurnik-ruoanlaitto pannukakkujen ja riisin kanssa:
- Täytteenä on parempi käyttää keitettyä riisiä, koska keitettäessä sitä ei koskaan keitetä ja se jää murenevaksi. Lisää voi heti keittämisen jälkeen.
- Munien on oltava kovaa keitettyä. Puhdistamme lopputuotteen ja jauhamme sen kuutioina.
- Hiero kovaa juustoa karkealle raastimelle. Pilko vihreät hienoksi. Jauhaa tomaatit ympyröiksi.
- Lämmitämme ostettuja pannukakkuja hieman mikroaaltouunissa ja siirrämme ne uunivuokaan. Peitämme kokonaan pohjan ja sivut kerrostamalla yhden pannukakun toisen päälle ja jättäen vapaat reunat.
- Voitelemme jokaisen kerroksen smetalla parantaaksemme valmiiden ruokien makua.
- Levitämme riisin ensimmäiseen kerrokseen, ripottele päälle yrttejä ja peitä tasainen kakku. Toinen kerros on munia vihreillä sipulilla. Kolmas on juustolla ripotettuja tomaatteja.
- Peitä kanan yläkerros kahdella pannukakulla ja sulje sitten piirakan reunat varovasti. Ripottele pinnalle halutessasi juustoa ja yrttejä.
- Paistoaika on vakio tällaiselle astialle - 20-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Makea kana pannukakkujen kanssa
Voit hemmotella makeaa hampaasi yhdellä epätavallisista ruokalajeista - makeasta kanasta. Ne voivat helposti korvata syntymäpäiväkakun.
Ainekset:
- Maito - 500 ml
- Kana muna taikinaan - 1-2 kpl.
- Jauhot - 250 g
- Sokeri taikinaan - 1-2 rkl
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - 1/2 tl
- Maun mukaan vaniljaa
- Voi - 50 g
- Kasviöljy tai rasva paistamiseen - 2-3 rkl.
- Raejuusto - 300 g
- Kivetty kirsikkahillo - 100 g
- Sokeri täyttöön - 50 g
- Kananmuna täytteenä - 1 kpl.
Vaiheittainen makean kanan valmistus pannukakkujen kanssa:
- Valmistellaan ensin pohja - makeat kotitekoiset pannukakut. Tätä varten sekoita seulotut jauhot, munat, suola, sokeri, vanilja huolellisesti. Lisää maito ja sulatettu voi valmiiseen seokseen. On helpompaa lyödä tämä taikina sekoittimella, jotta paakut poistuvat nopeasti. Lisää lopuksi kasviöljy ja anna taikinan seistä noin puoli tuntia.
- Kun pannukakutaikina laskeutuu, voit valmistaa täytteen. Asetamme raejuuston syvään astiaan, vaiheittaisen reseptin mukaan pannukakkuja sisältävään kanataloon, lisää sokeri, muna, sekoita hyvin.
- Paista pannukakut molemmin puolin ja voitele öljyllä.
- Kun laitamme piirakkaa, käytämme klassisen kanan kanan kaavaa. Vaihdamme kerroksia raejuustoa, hilloa pannukakkujen kanssa.
- Paista paista 160 asteen alhaisessa lämpötilassa 20-30 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen astian pitäisi jäähtyä hyvin.
Ei ole turhaa, että Kurnik -piirakka on erittäin suosittu, resepti on ainutlaatuinen monipuolisuudessaan. Tällainen ruokalaji voi yllättää vieraat mihin tahansa tilaisuuteen; ei ole vaikeaa valmistaa sitä kapealle perheen piirille. Tärkeintä on halu, koska ei ole turhaa, että he sanovat, että sielulla kypsennetty ruokalaji on paljon maukkaampaa!
