Haluatko nopeasti ja maukkaasti ruokkia perheesi runsaalla illallisella? Ehdotan ihanaa klassista reseptiä lihapataa varten perunoiden ja kaalin kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Perunat ja kaali ovat halvimpia vihanneksia, joita on jokaisen kotiäidin jääkaapissa. Lisäämällä niihin lihaa: naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, kania jne., Saat herkullisen lautasen, jota kutsutaan muhennokseksi. Tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa vihannespata kaalia ja perunoita. Yksinkertaisuus ja kyky muokata reseptiä mahdollistavat kausivihannekset tekemään ruoasta toivottavaa missä tahansa perheessä.
Monet ihmiset eivät tiedä, että vaikka tämä ruokalaji on läsnä eri keittiöissä, mutta sen kotimaa on Ranska, ja ranskasta käännettynä”ragout” tarkoittaa ragua ruokalajina, joka herättää ruokahalua. Siksi alkuperäinen ruokalaji on vain haudutettuja vihanneksia paistetun lihan kanssa. Koko ruoanlaiton salaisuus, riippumatta käytetyistä vihanneksista ja lihatyypeistä - vihannekset eivät saa kiehua ja muuttua perunamuusiksi. Tätä varten sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä, ja sitten muhennosta tulee aina herkullista.
Ja jos olet kasvissyöjä tai paastoat, tätä reseptiä voidaan käyttää haudun vähärasvaiseksi lisäämättä lihaa. Voit lisätä makua ateriaan lisäämällä olutta tai viiniä, jossa tuotteet haudutetaan. Ja voit saavuttaa tiheyden leivänmurun avulla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 57 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Liha - 700 g (kaikki lajikkeet)
- Valkoinen kaali - 300 g
- Perunat - 3 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sellerin juuri - 50 g
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Kuuma pippuri - 1/4 pod
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Kaikki mausteet, mausteet ja yrtit - maun mukaan
- Suolaa jauhetulla pippurilla - maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Lihapataa kypsentämällä perunoita ja kaalia
1. Kuori liha kalvoista, rasvasta ja suonista. Huuhtele veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä roiskeiden välttämiseksi paistamisen aikana. Leikkaa se sitten keskikokoisiksi paloiksi, optimaalisesti 2-4 cm.
2. Poista pääkukinnot kaalin päästä. ne ovat yleensä likaisia ja leikataan hienoksi suikaleiksi.
3. Kuori perunat, selleri, porkkanat, valkosipuli ja leikkaa nauhoiksi ja perunat kuutioiksi. Vaikka viipalointitapa ei ole tärkeä, voit leikata kaikki tuotteet samankokoisiksi missä tahansa muodossa.
4. Paista liha hyvin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Kytke suuri tuli päälle, jotta liha tarttuu nopeasti kuoreen, joka pitää kaiken mehun palasina. Sinun on asetettava se pannulle yhdessä kerroksessa niin, että kappaleiden välillä on etäisyys, muuten sitä ei paisteta, vaan haudutetaan.
5. Paista toisessa pannussa vihanneksia, myös kunnes niissä on ominainen kuori. Vihannesten alustava paahtaminen sallii niiden säilyttää muotonsa ja haudutettaessa ei muutu homogeeniseksi käsittämättömäksi massaksi.
6. Kuullota kaalia suuressa pannussa läpinäkyväksi. Lisää sitten siihen valmiit vihannekset ja liha.
7. Mausta ruoka mausteilla, yrteillä ja suolalla.
8. Sekoita ainekset hyvin ja kaada noin 50 ml juomavettä. Kiehauta, alenna lämpötilaa ja hauduta kasviksia peitettynä noin 40 minuuttia.
9. Maista ruokaa kypsennyksen lopussa ja säädä makua tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile valmisruokaa pöydälle heti kypsennyksen jälkeen lämpimässä tilassa. Pata osoittautuu omavaraiseksi, joten lisäosaa ei tarvita. Sitä voidaan käyttää yksinään.
Katso myös videoresepti haudutetun kaalin valmistamisesta lihan ja perunoiden kanssa.
