Jatkamme makeiden leivonnaisten reseptien kokoelman täydentämistä. Mennään menneisyyteen ja muistetaan yksi kuuluisimmista ja rakastetuimmista jälkiruokia. Valmista murotaikina raastetulle piirakalle. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Valmis murotaikina raastetulle piirakalle vaiheittain
- Videon resepti
Raastettu piirakka on loistava lisä aamuteetä ja kahvia, perhejuhlia kotona tai ulkoteetä ystävien kanssa. Se kypsyy nopeasti, on maukas ja yksinkertainen, mutta sillä on yksi haitta - se syödään nopeasti. Koska raastettua piirakkaa rakastavat ehdottomasti kaikki, sekä aikuiset että lapset, mikä ei ole yllättävää, koska se valmistetaan murotaikina -taikinan perusteella. Tämän katsauksen aiheena on murotaikina taikinan valmistaminen raastetulle piirakalle. Tänään opimme vaivaamaan taikinan klassista versiota, jolla voit edelleen kokeilla makusi mukaan. Voit esimerkiksi lisätä taikinaan vaniljaa, appelsiinin kuorta, ripauksen kanelia tai jauhettua neilikkaa jne. Lisäksi taikinasta voidaan tehdä suklaata korvaamalla osa jauhoista kaakaojauheella.
Lisäaineita tulee käyttää valitun täytteen mukaan. Voit esimerkiksi lisätä appelsiininkuorta piirakkaan, jonka taikina sisältää aprikoosihilloa, kanelia ja neilikkaa omenamehukkaan, sitruunankuorta raejuustoon ja muutama tippa likööriä tai manteliuutetta porkkanoihin ja appelsiiniin. Suklaataikina sopii täydellisesti kirsikka- tai mansikka -täytteen kanssa. Jokainen mauste lähtee suotuisasti liikkeelle ja korostaa valmiiden leivonnaisten makua ja aromia. Siksi kokeile, luo ja yllätä rakkaasi. On myös syytä huomata, että tästä taikinasta voit leipoa raastetun piirakan lisäksi myös murokeksejä, avoimia tai hyytelöisiä piirakoita liha- tai hedelmätäyteillä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 547 kcal.
- Annokset - 600 g
- Valmistusaika - 10 minuuttia taikinan vaivaamiseen ja puoli tuntia taikinan jäähdyttämiseen jääkaapissa
Ainekset:
- Jauhot - 400 g
- Margariini - 200 g
- Munat - 2 kpl.
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittaisen murotaikinan valmistus raastetulle piirakalle, resepti valokuvalla:
1. Nopeuttaa ja helpottaa taikinan vaivaamista käyttämällä monitoimikoneen, jossa on leikkuuterä. Laita munat ja ripaus suolaa monitoimikoneen kulhoon.
2. Vatkaa niitä noin 30 sekunnin ajan tasaiseksi.
3. Leikkaa kylmä margariini kuutioiksi ja lähetä se monitoimikoneen kulhoon. Sen voi korvata voilla. Varmista samalla, että sen lämpötila on kylmä.
4. Kaada jauhoja puimuriin, jonka on hyvä seuloa hienon seulan läpi, jotta se on rikastettu hapella. Tämä tekee taikinasta pehmeämmän.
5. Lisää seuraavaksi ruokasoodaa kaikkiin elintarvikkeisiin.
6. Aseta kulho laitteen päälle ja kytke suurin asetus päälle. Vaivaa taikina tasaiseksi. Ehkä se hajoaa hieman.
7. Ota taikina kulhosta ja aseta työtasolle. Jatka vaivaamista käsilläsi ja muodosta se yhdeksi kokonaiseksi. Vaivaa murotaikina taikina hyvin nopeasti, jotta margariinin lämpötila ei ehtisi lämmetä, vaan sen on pysyttävä viileänä. Tämä vaikuttaa tuotteen laatuun. Kääri valmis murotaikina taikina kalvolla ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi ja aloita sitten raastetun piirakan paistaminen. Lisäksi taikina voidaan lähettää pakastimeen, jossa se voi kestää jopa 3 kuukautta.
Katso myös videoresepti raastetun hillopiirakan valmistamisesta.
