Mikään ei maistu paremmalta, kun keittiöstä kuuluu keitettyjen nuorten perunoiden tuoksu keittiöstä, mikä herättää mielettömästi ruokahalua. Ehdotan tämän ruoan valmistamista perheen ja rakkaiden hemmottamiseksi!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ensimmäiset nuorten perunoiden lajikkeet ilahduttavat meitä yleensä kesän alussa. Mutta tänään voit melkein aina löytää sen suurista supermarketeista, koska ympäri vuoden. Tämä mahdollistaa tuotteen nauttimisen milloin tahansa. Tällaista kiusausta on vaikea vastustaa, jotta et nauttisi tästä juurikasvista. Joten minulle kävi tänään. Astuessani kauppaan en voinut vastustaa tämän vihanneksen näkemistä tiskillä.
On suositeltavaa ostaa perunoita, jotka eivät ole kovin suuria eivätkä vihreitä mukuloita. Perunoiden tulee olla suunnilleen samankokoisia, jotta ne kypsyvät kaikki samanaikaisesti. Muuten pienet yksilöt ovat valmiita ja suuret jäävät puolivalmiiksi. Ja vihreät hedelmät osoittavat, että pilaantuneet mukulat tai häikäilemättömät myyjät, jotka on naamioitu nuoriksi hedelmiksi, haluavat myydä pieniä vanhoja perunoita.
Nuorten mukuloiden iho on erittäin hellä, joten sitä ei voida leikata pois, kuten myöhempien perunoiden kohdalla. Riittää vain kaavinta kevyesti veitsellä ja perunat ovat valmiita ruoanlaittoon. Jos on "silmiä" ja vaurioituneita alueita, ne on leikattava veitsellä. Voit puhdistaa mukulat nopeasti metallisella astiaharjalla. Tämä "laite" kuorii mukulat muutamassa minuutissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 77 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 500 g
- Voi - 50 g
- Valkosipuli - 3 kiilaa
- Tilli - pieni nippu
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Keitä nuoret perunat valkosipulilla vaiheittain
1. Laita perunat siivilään ja aseta ne juoksevan veden alle. Huuhtele ja kaavi iho pois. Poista pestävä iho ja kypsennä mukuloille jäänyt iho sen kanssa. Se on herkkä ja herkullinen. Mutta jos haluat puhdistaa sen kokonaan, tee se käsineillä, muuten kätesi muuttuvat keltaisiksi. Siirrä perunat kattilaan.
2. Lisää kattilaan laakerinlehtiä, maustepippuria ja suolaa. Kaada perunat juomavedellä, kunnes ne peittyvät kokonaan, ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin puoli tuntia.
3. Tarkista mukuloiden valmius puhkaisuterällä. Jos se kulkee mukavasti mukuloiden keskelle, tyhjennä vesi pannulta. Jätä perunat kattilaan ja palaa tulelle 1-2 minuutiksi, jotta loput vedestä haihtuu. Lisää sitten voi.
4. Pese tilli, pilko hienoksi ja lisää perunoihin.
5. Kuori valkosipuli ja valuta se puristimen läpi tai hienonna.
6. Aseta kattilaan kattila ja ravista perunoita, jotta voi sulaa ja ruoka jakautuu tasaisesti. Mutta tee tämä erittäin huolellisesti ja älä liian nopeasti, jotta mukulat eivät rikkoudu.
7. Tarjoile kuumia perunoita heti kypsennyksen jälkeen. Yleensä ei ole tapana keittää sitä hyväksi. Mutta jos sinulla on sitä vielä, pidä mukulat jääkaapissa kannen alla ja lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa nuoria perunoita valkosipulilla ja tillillä smetanaa.
