Mikä on Malaiji -omena, mistä kasvista se on korjattu? Hyödyllisiä ominaisuuksia ja koostumus trooppinen hedelmä, mahdollisuus ottaa se ruokavalioon laihtuminen. Kuinka valmistaa yambosea, mielenkiintoisia faktoja kasvista. Hedelmän massalla on voimakas antimikrobinen, erityisesti antibakteerinen vaikutus. Kaikki laitoksen osat säilyttävät saman ominaisuuden. Malaiji-omenamehua käytetään tartuntatautien hoidossa tulehdusta ja kuumetta alentavana aineena.
Haitat ja vasta -aiheet Malaijin omenan syömiselle
Jos on mahdollisuus juhlia eksoottisia hedelmiä, on pidettävä mielessä, että jopa yksi pala voi aiheuttaa allergioita.
Malay -omenan käytön vasta -aiheet ovat seuraavat:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus, joka voi kehittyä sekä 15 minuutin kuluessa suun kautta otetusta että 1–3 päivän kuluessa sikiön sulatuksen aikana.
- Ummetus taipumus. Sellussa ei ole ravintokuituja - käyttö voi aiheuttaa ummetusta ja aiheuttaa kouristuksia, lisääntynyttä ilmavaivoja ja raskauden tunnetta vatsassa.
- Usein närästys, refluksiesofagiitti, lisääntynyt mahalaukun happamuus.
Meheviä eksoottisia aineita ei pitäisi lisätä pienten lasten ruokavalioon - voit provosoida volvuluksen. Ei ole suositeltavaa monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa raskaana oleville naisille, jotka eivät ole tottuneet tähän tuotteeseen. Ummetus kehittyy usein raskauden aikana, ja iamboosi vahvistaa vatsaa entisestään.
Malaiji -omenan reseptit
Ruoanlaitossa malaijilaisia omenoita käytetään tavalliseen tapaan - niitä syödään raakana, leivotaan, valmistetaan hyytelöä ja hilloa, haudutetaan. Kotitekoiset viinit valmistetaan yambosesta ja lisätään teollisiin juomiin ainesosana. Lihan ja kalan lisukkeiden ja mausteiden valmistukseen käytetään kypsymättömiä hedelmiä ja jälkiruokiin kypsiä. Malaiji -omenan reseptit:
- Marinoitua yambosea … Kypsymättömät hedelmät valitaan siten, että massa ei hapu valkaisun aikana - käsittely kiehuvalla vedellä. On tarpeen valmistaa happama vesi suolalla etukäteen - Malaiji -omenan massassa on paljon rautaa, ja jos hedelmät jätetään ilmaan leikkaamisen jälkeen, ne tummuvat. Jos tavalliset omenat voidaan peittää kokonaisina, kuorittuna, yambose on leikattava ensin viipaleiksi - hedelmät ovat melko suuria, eikä niitä yleensä peitellä. Malaiji -omenat on paljon helpompi valmistaa kuin tavalliset omenat - kivet on helppo poistaa. Ainesosien suhteet: tuoreet kypsymättömät hedelmät - 1 kg, sama määrä vettä, 250 g sokeria, puoli lasia 9% omenasiideriä tai viinietikkaa, ruokalusikallinen ruokasuolaa, puoli tl kanelia ja neilikkaa - 20 neilikkaa. Yambosea valmistettaessa käytetään aina neilikkaa. Hedelmät leikataan viipaleiksi, kastetaan hapanta suolavettä. Marinadi kypsennetään lisäämällä sokeria, suolaa ja etikkaa kiehuvaan veteen. Viipaleet asetetaan purkkeihin, neilikka ja kaneli lisätään tasaisesti, kaadetaan kiehuvaan marinadiin ja rullataan kannet. Pankit steriloidaan etukäteen.
- Makea martabak -piirakka … Yksi tämän ruokalajin tyypeistä on täytetty yamboseella. Ainekset taikinaan: lasillinen jauhoja, noin 1 tl pikahiivaa, kookosmaito - 1,5 kuppia, 2 munaa ja hieman yli puoli lasillista sokeria. Taikinan tulee osoittautua nestemäiseksi, joten se vaivataan kulhoon tai kattilaan. Kaada hiiva ensin lämpimään kookosmaitoon, anna sen hautua niin, että se "mahtuu" hieman, ja vaivaa taikina. Voit lisätä hieman suolaa. Kun taikina "lepää", he ovat kiireisiä täytteen kanssa. Malaiji -omenat - 2 kpl - kuoritut, kivettömät, maustetut neilikalla ja asetettu uuniin paistettavaksi. Kuumenna seuraavaksi pannu ja paista taikina pannukakkujen tapaan. Jos pannu on suuri, "pannukakku" leikataan useiksi paloiksi kerroskakun tekemiseksi myöhemmin. On paljon helpompaa käyttää pientä paistinpannua - sitten piirakan kerrokset yksinkertaisesti pinotaan päällekkäin, kuten kakun valmistuksessa. Kaada taikina kauhalla kuumalle paistinpannulle, ripottele seesaminsiemeniä toiselle puolelle ja raastettua suklaata toiselle puolelle. Kerroksen paistamisen aikana suklaalla on aikaa imeytyä. Valmis "pannukakku" poistetaan pannulta, voidellaan voilla, palmuöljyllä, vain vähän, jotta kakku ei vanhene. Heti kun öljy on imeytynyt, yambose -sose levitetään työkappaleelle, peitetään seuraavalla "pannukakulla" ja prosessi toistetaan uudelleen. Martabak koostuu 3-4 kerroksesta taikinaa.
- Malaiji omenahillo … Malaiji-omenat kuoritaan, kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi, peitetään sokerilla ja annetaan seistä 6-8 tuntia. Tänä aikana paljon mehua pitäisi erottua. Sokeri ja omenamassat - mittasuhteet 1-1. Kun mehu vapautuu, laita kattila ja sen sisältö tulelle ja aloita kiehuminen, lisää maun mukaan - 2-3 rkl sitruunamehua, kourallinen mustaa herukkaa tai sama määrä kivettömiä kirsikoita. Jos et, hillo on liian sokerista. Voit parantaa makua juuri ennen sammuttamista, kun hillo on sakeutunut ja hedelmät ovat täysin kiehuneet, voit lisätä ripauksen kanelia tai neilikkaa - neilikka sopii hyvin yambose -maun kanssa. Hillon valmius tarkistetaan, kuten tavallinen hillo - tippa kaadetaan jäähdytettyyn kynsiin. Jos se ei ole levinnyt, voit kytkeä sen pois päältä.
- Roti kanai malaiji -omenoilla … Roti kanai ovat pannukakkuja. Taikinaa varten sinun on valmisteltava etukäteen: jauhot - 0,5 kg, suola - tl, sokeri - rkl, 1 muna, puoli lasillista kookosmaitoa ja vesi. Taikina vaivataan, mutta ei nestemäisenä, mutta sellaisena, että se voidaan kääriä palloksi. On parempi tehdä 2 palloa, jokainen kääritään sellofaaniin ja laitetaan jääkaappiin, jotta se ei kuivu. Taikina pidetään jääkaapin hyllyllä vähintään tunnin ajan, mutta kaksi on parempi. Esillä oleva taikina on jaettu yhtä suuriin osiin, ne myös pyöritetään palloiksi, päällystetään palmuöljyllä ja levitetyn levyn jälkeen peitetään uudelleen sellofaanilla ja laitetaan takaisin jääkaappiin 30 minuutiksi. Jokaisesta pallosta muodostetaan tasainen, lähes läpinäkyvä kakku, joka murskaa sen kämmenelläsi. Yambose leikataan litteiksi viipaleiksi. Levitä kakku kuumalle paistinpannulle sen keskelle - 2-3 viipaletta malaijilaista omenaa ja 1 neilikka. Kääri kakku kirjekuoreen. Kun toinen puoli on paistettu, käännä pannukakku toiselle. Kirjekuori on suljettu tiiviisti. Kaada ennen tarjoilua sulatetun suklaan päälle ja ripottele päälle tomusokeria.
Herkullisia hilloja ja hilloja saadaan yhdistettynä hapan hedelmien makeisiin yamboseihin - hapan omenat, mansikat, punaiset tai valkoiset herukat, kirsikat. Mutta tuoreessa muodossa näitä hedelmiä ei suositella nautittavaksi yhdessä. Tämä yhdistelmä vaikeuttaa ruoan sulattamista, provosoi käymistä. Kun otetaan huomioon malaijilaisten omenien ominaisuudet - peristaltiikan hidastuminen, niiden yhteinen käyttö hapan hedelmien kanssa voi aiheuttaa suoliston kouristuksia.
Mielenkiintoisia faktoja Malaijin omenasta
Myrttipuu, josta kerätään kirkkaita mehukkaita hedelmiä, kuuluu kameleonttilajeihin. Nuoret lehdet ovat väriltään punaisia, ja ikääntyessään ne muuttuvat vihreiksi ja kasvavat jopa 45 cm pitkäksi ja 20 cm leveäksi. Heidän ansiosta kasvi näyttää juhlalliselta - kiiltävät tummanvihreät lehdet päällä ja vaaleanvihreät alla ovat välissä punaisia pieniä lehtiä. Kun tuuli puhaltaa, puu näyttää joulukuuselta seppeleissä.
Ei vain monivärisiä lehtiä, vaan myös kukkia. Mielenkiintoista on, että yksi kasvi voi nähdä heti valkoisia ja vaaleanpunaisia kukkia. On myös muita yhdistelmiä: vaaleanpunainen-violetti ja tummanpunainen, valkoinen ja keltainen. Kukat kerätään rypäleiksi, aromi on heikko, mutta erittäin miellyttävä.
Brasiliassa malaijilaisia omenoita käytetään aktiivisesti ruokaan, ja parantajat valmistavat juomia kasvin eri osista - ripuliin, yskään, migreeniin. Yambose -keittojen avulla jopa diabetes mellitusta hoidetaan.
Hedelmämehua lisätään kylpyyn - sen uskotaan pidentävän nuoruutta. Lisäksi sen tehokkuus ihosairauksien hoidossa on tarkasti osoitettu.
Myös kasvin puuta arvostetaan - siitä valmistetaan epäjumalia, jotka koristavat ne tulevaisuudessa saman kasvin kukilla.
Katso video thaimaalaisista hedelmistä ja malaiji -omenasta:
Valitettavasti eurooppalainen kuluttaja ei todennäköisesti pysty maistamaan yambosea, jos hän ei mene lomalle Etelä -Aasian maihin. Tämä on erittäin loukkaavaa - kypsymiskaudella paikalliset kaupat, markkinat ja kaupat ovat täynnä hedelmiä, kaikkia tavaroita ei voida myydä - se alkaa mädäntyä. Mutta on mahdotonta järjestää jamboosin vientiä muihin maihin, vaikka se on käsitelty nykyaikaisilla säilöntäaineilla - niin kynitty hedelmät huononevat nopeasti.
