Tuoksuva paistettu sianliha foliossa! Se ei ole rasvainen eikä kuiva. Erittäin herkkä ja herkullinen! Lue, miten voit valmistaa sen ja leipoa sen rohkeasti, varsinkin kun se on erittäin helppo tehdä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Uunissa foliossa paistettu sianliha on aina pehmeää, mehukasta ja hellävaraista. Kalvo on hieno keksintö; se on ohutta metallipaperia. Sen avulla voit maistella ruokia, jotka ovat lähellä tulella, hiiliä, venäläisessä uunissa ja tuhkaa. Lisäksi kaikki tämä voidaan tehdä normaaleissa kotioloissa. Ruokafolio ei hapeta tai pese, se on kompakti ja kevyt - yleensä vain etuja. Tässä keittiön avustajassa voit valmistaa kaikenlaista lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, lammasta jne. Tällä tavalla kypsennetyn lihan maku on lähellä pataa, kun taas haudutuksen aikana ei vapaudu hajua ja rasvaa.
Mitä tulee tähän reseptiin, ehdottomasti mitä tahansa sianruhon osaa voidaan käyttää paistamiseen. Tähän ruokalajiin olkapää, niska, polvi ja selkä ovat täydellisiä. On suositeltavaa valita ei -rasvaisia paloja, kun taas ohut rasvakerros on läsnä. Sitten liha tulee mehukkaampaa.
Erityinen kypsennysaika foliossa voi vaihdella uunin asetetun lämpötilan mukaan. Jos kytket 350 astetta päälle, 1 kg painava liha on valmis 20-30 minuutissa. Jos paistinpannu kuumennetaan 200 ° C: een, tarvitaan 1-1,5 tuntia kilon sianlihaa kohti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 268 kcal.
- Annokset - 1 kpl
- Kypsennysaika - noin 2 tuntia
Ainekset:
- Sianliha - 1-1,5 kg
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - pari hyppysellistä
- Valkosipuli - pää
- Kuivattu basilika - 1 rkl
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
Paistetun sianlihan kypsentäminen foliossa
1. Pese liha ja kuivaa se kuivaksi. Käytä terävää ja pitkää veistä tehdäksesi syviä puhkaisuja tai parempia poikkileikkauksia. Näin yrtti- ja maustearomit imeytyvät tasaisesti lihan läpi.
Kuori valkosipuli. Leikkaa suuret neilikat paloiksi niin, että ne eivät ole enempää kuin 1 cm.
2. Aseta lihan leikkauksiin ja puhkaisuihin valkosipulinkynnet. Yritä sijoittaa ne mahdollisimman syvälle. Yhdistä erillisessä astiassa suola, jauhettu pippuri ja kaikki mausteet.
3. Levitä mausteet lihan joka puolelle ja anna levätä 15-20 minuuttia, jotta ne tunkeutuvat syvälle kuituihin.
4. Aseta liha folion päälle ja ripottele päälle basilikan lehtiä. Kääri lihapala ilmatiiviisti folioon. Jos arkki on ohut, taita se kahteen kerrokseen. Kääri liha ilman jännitystä löysästi, jotta se ei repeydy. Purista sitten varovasti tuotteen ympärille niin, että se istuu tiukasti. Lämmitettäessä pussi aukeaa ja kalvo täyttyy, ja paistamisen aikana mehu ei saisi valua siitä.
Laita valmis sianliha kuumennettuun uuniin 200 ° C: seen 1,5 tunniksi. Määritä lihan valmius folion taitoksista, ne muuttuvat mustiksi. Osa lihamehusta alkaa palaa, ja tämä tapahtuu vasta, kun liha on täysin kypsennetty.
5. Poista kypsennetty sianliha foliosta ja tarjoile kuumana. Mutta jos se jäähtyy, saat hienon keitetyn sianlihan, jota voidaan käyttää viipaleina voileipiä.
Jos liha paistetaan foliossa oikein, siitä tulee herkullista ja säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Sitten ruokalaji on terveellisempi ja terveellisempi.
Katso myös videoresepti mehukkaan sianlihan kypsentämisestä foliossa uunissa.
