Jokainen kotiäiti voi valmistaa reseptimme mukaan maukasta ja mehukasta lihaa, joka on paistettu uunissa foliossa. Keitetty sianliha tulee uskomattoman hellä ja tuoksuva.
Artikkelin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Video reseptejä
Herkullista keitettyä sianlihaa ei voi vain ostaa kaupasta, vaan myös keittää kotona. Voit valmistaa kotitekoista keitettyä sianlihaa naudanlihasta, sianlihasta, kalkkunasta tai kanasta. Mutta enimmäkseen keitetty sianliha on valmistettu sianlihasta.
Herkullisen välipalan saamiseksi kiinnitä erityistä huomiota lihaan. Sinun tulisi valita 1–1,5 kg: n palan selkä tai kinkku. Lihassa ei saa olla juovia ja rasvakerroksia. Mutta ilman rasvaa liha ei toimi, sitten valmis keitetty sianliha on kuiva. Kun liha on valittu, se pestään perusteellisesti ja kalvot poistetaan. Sitten sitä marinoidaan vähintään 8 tuntia. Siksi, kun suunnittelet keitetyn sianlihan keittämistä, suunnittele sen marinointi etukäteen. Joten, hienoudet on kerrottu, kokataan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 249 kcal.
- Annokset - 6 hengelle
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia (+ 12 tuntia marinointia)
Ainekset:
- Sianliha - 1,5 kg
- Sinappi - 3-4 rkl. l.
- Rosmariini - 1 rkl l.
- Soijakastike - 5 rkl l.
- Suolaa ja pippuria
Sianlihan vaiheittainen kypsennys uunissa foliossa
Huuhtele liha ennen paistamista ja kuivaa se talouspaperilla. On parempi käyttää marinadia ja mausteita kuivalle lihalle. Sekoita sinappi, suola, pippuri, soijakastike ja rosmariini marinadiin.
Hiero lihaa varovasti kaikilta puolilta saadulla seoksella. Massaa ei saa levittää pelkästään lihan pinnan päälle, vaan marinadia tulee hieroa pyörivin liikkein. Kuvittele, että annat sianlihalle hieronnan.
Hieroa lihaa joka puolelta, jos haluat, voit täyttää sen valkosipulilla tai vihanneksilla. Kääri liha nyt folioon tai leivinpaperiin. Laita kulhoon ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi. Mutta enintään 12 tuntia.
Kun liha on kypsynyt, voit valmistaa sen paahtamiseen. Poista leivinpaperi ja kääri liha folioon. Laita se leivinpaperille tai uunivuokaan. Lähetämme esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila on 160-180 astetta. Paistamme 1,5 tuntia. Jos haluat saada kullanruskean kuoren keitetylle sianlihalle, leikkaa folio 20 minuuttia ennen paistamisen päättymistä ja nosta lämpötila 180-200 asteeseen.
Kun keitetty sianliha on valmis (lävistettäessä vapautuu läpinäkyvä mehu), sammuta uuni ja jätä liha siihen, kunnes uuni jäähtyy kokonaan. Kaikki, liha voidaan tarjoilla.
Mutta on parasta antaa lihan jäähtyä kokonaan ja vasta sitten leikata se. Jäähdytetty liha on helpompi leikata ohuiksi viipaleiksi.
Katso myös videoreseptit:
Sianlihaa uunissa foliossa
