Kuvaus eukalyptushunajasta, kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Luonnontuotteiden edut ja haitat, ruokia sen kanssa. Mielenkiintoisia seikkoja.
Eukalyptushunaja on harvinainen tuote, jolla on epätavallinen mentolimaku. Väri on pähkinäinen tai keltainen, usein tumma, maku on mentoli-kamferi, karamellimainen, tuoksu on minttu, rakenne on paksu, kermainen. Nopea kiteytyminen - 21-28 päivää. Leviämistä ei tapahdu tiivistyksen aikana. Mehiläiset keräävät raaka -aineensa eukalyptuksesta, monivuotisesta ikivihreästä Myrtle -suvusta. Kun puita ja vastaavasti hunajaa löytyi Tasmaniasta, Australiasta, Indonesiasta ja Uudesta -Seelannista, mutta sitten kasvi juurtui Yhdysvaltojen eteläisiin osavaltioihin, Kreikkaan, Israeliin, Espanjaan, Kaukasukseen ja Krimille. Mutta koska eukalyptuskukat ovat huomaamattomia hyönteisille, niillä on heikko haju, tuote on esivalmistettu. Mesiä kerätään trooppisissa maissa ympäri vuoden, ja Kaukasuksella, Krimillä ja Välimeren maissa sitä harjoitetaan myöhään keväällä.
Eukalyptushunajan koostumus ja kaloripitoisuus
Harvoilla ihmisillä on varaa ottaa tämäntyyppisiä tuotteita ruokavalioon - se on melko harvinaista. Mutta jos näin tapahtuu, on pidettävä mielessä, että ravintoarvo riippuu ympäröivistä rintakasveista.
Eukalyptushunajan kaloripitoisuus on 320 kcal / 100 g, josta:
- Proteiinit - 0 g;
- Rasva - 0 g;
- Hiilihydraatit - 80 g;
- Orgaaniset hapot - 1,2;
- Vesi - 17,4 g;
- Tuhka - 0,3 g.
Vitamiinit / 100 g:
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,01 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,03 mg;
- B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 0,13 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,1 mg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 15 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 2 mg;
- H -vitamiini, biotiini - 0,04 μg;
- PP -vitamiini - 0,4 mg;
- Niasiini - 0,2 mg
Makroravinteita 100 g:
- Kalium, K - 36 mg;
- Kalsium, Ca - 14 mg;
- Magnesium, Mg - 3 mg;
- Natrium, Na - 10 mg;
- Rikki, S - 1 mg;
- Fosfori, P - 18 mg;
- Kloori, Cl - 19 mg.
Mikroelementit / 100 g:
- Rauta, Fe - 0,8 mg;
- Jodi, I - 2 μg;
- Koboltti, Co - 0,3 μg;
- Mangaani, Mn - 0,03 mg;
- Kupari, Cu - 60 μg;
- Fluori, F - 100 μg;
- Sinkki, Zn - 0,09 mg.
Sulavat hiilihydraatit / 100 g:
- Tärkkelys ja dekstriinit - 5,5 g;
- Mono- ja disakkaridit (sokerit) - 74,6 g.
Eukalyptushunaja sisältää:
- Eteeriset öljyt, joista eniten kineoli (eukalyptoli) ja mentoli. Ne antavat erityisen kamferi-mintun aromin ja maun.
- Tanniinit - parantavat hematopoieettisen järjestelmän toimintaa ja suojaavat vatsaa suolahapon aggressiivisilta vaikutuksilta.
- Flavonoidit - vahvistavat verisuonia, stimuloivat käänteistä verenkiertoa, estävät histamiinin vapautumisen ja niillä on antimikrobisia ja immunomoduloivia vaikutuksia. Ennen kaikkea ovat trisetiini, myrisetiini, ellagiinihappo, kvertsetiini, kaempferoli, luteoliini.
- Orgaaniset hapot - ennen kaikkea kumariini ja kaneli. Ne ärsyttävät limakalvon makuhermoja, parantavat ruokahalua ja edistävät ruoansulatusentsyymien tuotantoa.
- Diastaasi - toistaiseksi on osoitettu, että tämä aine, jota esiintyy kaikentyyppisissä hunajissa, nopeuttaa tärkkelyksen ja proteiiniyhdisteiden muutosta kehossa.
Kaikilla kotiäidillä ei ole keittiövaakaa, eivätkä kaikki käytä niitä aterioiden tai ruokavalion valmistuksessa. Kun tuot tuotteen painonpudotusvalikkoon tai valmistat ruokaa, on suositeltavaa tietää eukalyptushunajan ravintoarvon keittiön mittausten noudattaminen painosta riippuen.
| Mitata | Paino, g | Kaloripitoisuus, kcal |
| Teelusikka | 12 | 36-36, 5 |
| Ruokalusikallinen | 35 | 106-106, 1 |
| Kuppi | 360 | 1090-1091 |
| Kuppi | 380 | 1151, 4-1152 |
Epäpuhtaudet - muiden hunajakasvien mesi - ovat sallittuja tässä tuotteessa, mutta enintään 10%. Jos niitä on enemmän, hunajaa ei tarjota alkuperäisellä nimellä.
Ensimmäinen merkki väärentämisestä on kiteytymisen muutos. Jos se ei tapahdu 21–28 päivän kuluessa tai sakeutuminen on epätasaista, keräys tai myyntiä edeltävä valmistelu suoritettiin väärin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia eukalyptus hunaja
Alkuperäinen maku itsessään viittaa siihen, mitä sairauksia voidaan parantaa tällä tuotteella. Useammin mentolia käytetään hengityksen helpottamiseen ja suun limakalvon lievittämiseen. Eukalyptushunajan merkittävimmät hyödylliset ominaisuudet ovat antimikrobinen, tulehdusta estävä ja nukutusaine. Mutta hyödyllinen vaikutus kehoon ei rajoitu tähän.
Eukalyptushunajan edut:
- Stimuloi suojaavan liman muodostumista hengityselimissä, on mukolyyttinen, parantaa yskänlääkettä, poistaa keuhkoputkien kouristukset.
- Ehkäisee vilustumista, estää kurkkukipujen, nuhan ja yskän.
- Auttaa pääsemään eroon stomatiitista, nielutulehduksesta, ientulehduksesta, estää parodontiitin kehittymisen. Näiden sairauksien toipumisen nopeuttamiseksi riittää liuottaa 2 kertaa päivässä, puoli teelusikallista tuotetta.
- Poistaa kouristukset ja kivun niveltulehduksessa ja pahentaa niveltulehdusta, reumaa, lihasten tai nivelsiteiden nyrjähdystä.
- Poistaa turvotusta, parantaa verenkiertoa, lämmittää.
- Vaikuttaa lievästi verisuoniin, laajentaa, sävyttää seiniä, parantaa laskimoiden ulosvirtausta.
- Rauhoittaa, lievittää unettomuutta ja nopeuttaa toipumista stressistä.
- Se aktivoi keskushermoston toimintoja, parantaa muistamista ja koordinaatiota.
- Se on vahva immunomodulaattori ja immunostimulantti.
- Lisää hemoglobiinin tuotantoa, auttaa pääsemään eroon anemiasta, täydentää ravintoainevaraa kehossa.
- Normalisoi sisäeritysrauhasen toimintaa.
Paikallinen eukalyptushunajan käyttö nopeuttaa ihon uudistumista, mikä mahdollistaa sen käytön vammojen - naarmujen, haavaumien, palovammojen - hoidossa. Bakteereja tappavan vaikutuksen ansiosta voit käyttää vetyperoksidin sijasta - pienien hankausten hoitoon.
Eukalyptushunaja on erityisen hyödyllinen naisille. Suun kautta lopetetaan ikään liittyvät muutokset, paikallinen käyttö estää ryppyjen muodostumista, vaalentaa, parantaa ihon helpotusta ja auttaa eroon aknesta.
Tuote on sallittua tuoda raskaana olevien naisten, pienten lasten ruokavalioon, kun he ovat vuoden ikäisiä (tätä ikää vastaavalla annoksella), imetyksen aikana, diabetes mellituksella, kontrolloimalla verensokeria.
Eukalyptushunajan ominaisuudet vaihtelevat kulutuksen mukaan. Liuota lämpimään veteen happamuuden vähentämiseksi ja kylmään veteen lisätäksesi sitä.
Perinteiset parantajat suosittelevat, että jos sinulla on suonikohjuja tai pysyviä kouristuksia kehossa, ota kylpyjä mehiläistuotteella liuottamalla se veteen. Sidekalvotulehdusta hoidettaessa on suositeltavaa huuhdella silmät hunajainfuusiolla.
Eukalyptushunajan vasta -aiheet ja haitat
Mehiläistuotteet ovat vahva allergeeni. Eukalyptushunaja ei ole poikkeus. Lisäksi on otettava huomioon tuotteen erityisominaisuudet, suuri määrä mentolia ja kineolia. Voi esiintyä intoleranssia muille hunajakasveille.
Käytä varoen diabetes mellituksessa, vaikka sairaus ei ole ehdoton vasta -aihe.
Eukalyptushunaja voi vahingoittaa kroonista haimatulehdusta ja maksan vajaatoimintaa.
Sinun tulisi rajoittaa mehiläishoitotuotteen määrää ruokavaliossa, jos tavoitteena on päästä eroon ylipainosta. Laihtuminen hidastuu.
Väärinkäyttö lisää haiman kuormitusta, voi aiheuttaa suoliston koliikkia, lisääntynyttä ilmavaivoja, epämiellyttäviä oireita - ihon kutinaa ja ärsytystä, turvotusta ja ihottumaa.
Huomio! Eukalyptus -eteeristen öljyjen kompleksissa vallitsee eukalyptoli, joka on orgaaninen toksiini. Siksi arvokasta tuotetta tulee käyttää varoen. Suurin "annos" on 2-3 ruokalusikallista päivässä.
Eukalyptushunajan reseptit
On epätodennäköistä, että joku, joka on ostanut tällaisen arvokkaan mehiläishoitotuotteen, käyttää sitä leivonnaisten tai juomien makeuttamiseen. Mutta tämän lajikkeen ravitsemukselliset ominaisuudet eivät eroa muista.
Reseptit herkullisella eukalyptushunajalla:
- Chak-chak … Vatkaa 5 munaa 2 rkl. l. sokeri, sivuun. Parempi jäähdyttää. Kotitekoinen voi, 150 g, sulaa. Tätä varten kappale jaetaan useisiin osiin, jotka on asetettu metallilevyyn ja asetettu vesihauteeseen. Anna jäähtyä, mutta jotta öljyseos ei sakeudu, kaada ohut virta muniin ja sekoita. Kaada joukkoon seulotut jauhot. Keskimääräinen määrä on 500-600 g. Älä vaivaa kaikkea kerralla, ne ohjaavat taikinan sakeutta. Sen pitäisi tulla tiheä, joustava. Käsiin tarttuminen ei ole sallittua. Anna annoksen hautua 15 minuuttia, rullaa se sitten kerroksiksi ja leikkaa enintään 1,5 cm leveiksi nauhoiksi. Kukin nauha rullataan kämmenillä flagellaksi, joka leikataan 3-4 cm: n palasiksi. Sulatettu karitsanrasva kaadetaan kuumaan syvään paistinpannuun ja kaikki taikinapalat paistetaan siinä, kunnes ne saavat ruokahalua kultaisen kuoren. Prosessi on samanlainen kuin munkkien tekeminen. Poista lusikalla, levitä paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Kattila pestään paistamisen jälkeen, sekoitetaan siihen miedolla lämmöllä hunajaa, 250 g, ja puoli lasillista sokeria. Älä kiehauta. Laita paistetut taikinapalat kuumaan hunajaliemeen, sekoita ne huolellisesti ja laita ne pyramidin muotoiseksi astiaan.
- Hunajan pähkinät … Pähkinäydin pestään veden alla ja kuivataan, kaadetaan hunajalla ja annetaan liota. He laittivat sen purkkiin. Aikuinen voi syödä enintään 1 rkl päivässä.
- Paistettuja appelsiineja … Sitrushedelmät kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Pilko saksanpähkinän ytimet. Kaada kaneli pähkinäjauheeseen ja kaada eukalyptushunajaa. Jokainen siivu upotetaan hunajaseokseen, joka on levitetty silikonileveään muotoon. Paista 10 minuuttia.
Eukalyptushunaja sopii salaattikastikkeeksi. Sitä lisätään tuoreisiin kurkkuihin, tomaateihin yhdistettynä porkkanoihin ja karpaloihin. Yksi mielenkiintoisimmista resepteistä: sekoita 200 g hienonnettua suolaheinää ja pinaattia, lisää 2 haarukalla murskattua munaa, 4 hienonnettua valkosipulinkynttä, hieman hienonnettua korianteria ja tilliä. Tankkaa 3-4 rkl. l. auringonkukkaöljy ja yksi hunaja.
Eukalyptushunajajuomat:
- Smoothie … Laita kiivi tehosekoittimen kulhoon, leikkaa paloiksi, kaada lasillinen kefiriä tai makeuttamatonta jogurttia, lisää 2 rkl. l. mehiläishoitotuote. Vatkaa, tarjoile jäähdytettynä.
- Hunajainen juoma … Sekoita 0,5 litraa kivennäisvettä 2 rkl. l. eukalyptushunaja, lisää kahden sitruunan mehu, sekoita kaikki. Purista maun vuoksi pari mintunlehteä.
Mielenkiintoisia faktoja eukalyptushunajasta
Mehiläistuotteen säilyvyyden pidentämiseksi sinun ei tarvitse ottaa sitä hunajakennosta. Tämä luonnollinen säiliö varmistaa täydellisen tiiviyden - ulkoisesta ympäristöstä tulevat bakteerit ja sienet eivät pääse ainutlaatuiseen hunajaan.
Eukalyptus-nektarin pilaantumisen estämiseksi on suositeltavaa kaataa se pieniin elintarvikelaatuisiin muoviastioihin tai vauvanruokapurkkeihin, joissa on tiukka kansi. Kaikki astiat steriloidaan perusteellisesti ja pyyhitään kuivaksi. Laita pois viileään paikkaan, joka on suojattu valolta, mutta ei jääkaapissa.
Luonnollisen eukalyptushunajan erottaminen väärennöksestä:
- He kokeilevat sitä … Pitäisi olla voimakas mentolin maku ilman katkeruutta, mutta samalla sen pitäisi olla hieman tukossa kurkussa. Jos katkeruutta on tai minttu on liian voimakasta, voidaan olettaa, että väärennöksissä on käytetty keinotekoisia makuja.
- Harkitse … Vaahto tai vieraat lisäaineet pinnalla eivät ole sallittuja.
- Arvioi väri … Sen pitäisi olla punertava, keltainen. Liian vaalea tai tumma osoittaa liikaa vieraita hunajakasveja.
- Verensiirto … Kaada pieni määrä ruokalusikallista ja tarkkaile virtausta - sen tulee tyhjentyä tasaisesti keskeytyksettä.
Tärkeä! Kiteytymisen jälkeen karkeuden ja katkeruuden ulkonäkö on sallittua, mintun maku ei katoa, mutta väri muuttuu - meripihkanpunaisesta vaaleanruskeaan.
Eukalyptushunajaa käytetään laajalti kodin kosmetologiassa. Laihtumiseen ja selluliitin poistamiseen suositellaan kääreitä. Käy suihkussa, höyryytä vartalo, poista kuolleet solut kuorinnalla ja kovalla pyyhkeellä. Mehiläishoitotuote sekoitetaan sinappiin ja kasviöljyyn suhteessa 1: 1: 2, levitetään ongelma -alueille, kääritään kalvoon ja kiinnitetään. Sinapin polttava tunne neutraloituu mentolin jäähdytysvaikutuksella. Vielä keskustellaan siitä, kuinka sävellyksen hyödylliset ominaisuudet voidaan aktivoida - liikkua aktiivisesti tai maata peiton alla ja maata. Pese pois 30-40 minuutin kuluttua, ensin lämpimällä ja sitten viileällä vedellä huokosten sulkemiseksi. Jos ärsytystä ilmenee, levitetään ravitsevaa pehmentävää voidetta.
Kuinka valita hunaja - katso video:
Eukalyptushunaja ei sovellu perheteille. Sitä ei pestään kuumalla vedellä tai voidellaan pullaan. Jos onnistuit ostamaan herkun, on parempi jättää se toipumiseen.
