Puiden jakautumisen kuvaus ja ominaisuudet. Missä käytetään hedelmiä, koostumus ja hyödylliset ominaisuudet, arazan käytön vasta -aiheet. Kulinaariset reseptit, joissa käytetään hedelmiä. Araza sisältää ainutlaatuisia komponentteja, jotka yhdessä vaikuttavat myönteisesti kehoon, vahvistavat immuunijärjestelmää ja tarjoavat antioksidanttisuojan. Tuote on varsin ravitseva, koska se sisältää proteiinia.
Arazan hyödyllisiä ominaisuuksia
Puun hedelmät sisältävät paljon välttämättömiä mineraaleja ja vitamiineja. Tämä määrittää niiden hyödylliset ominaisuudet. Esimerkiksi A -vitamiinin ja askorbiinihapon ansiosta näkö paranee, monet silmäsairaudet estetään. Iho muuttuu kimmoisaksi, hiukset saavat voimaa ja kiiltoa loppuun asti ja immuunijärjestelmän toiminta vakautuu.
Arazan edut ilmenevät kehossa seuraavasti:
- Hedelmien komponentit auttavat vastustamaan infektioiden ja virusten kielteisiä vaikutuksia … On suositeltavaa sisällyttää araza ruokavalioon suurimman vilustumisjakson aikana. Näin voit välttää sairauden ja kaikki siitä johtuvat oireet.
- Yleinen tonic vaikutus … Hedelmä normalisoi ruoansulatusprosessin, nopeuttaa ravinteiden aineenvaihduntaa, vähentää verisuonten seinämien läpäisevyyttä ja hallitsee neuronien liikkumista keskushermostossa. On syytä huomata, että Araz sisältää jopa enemmän A -vitamiinia kuin appelsiini.
- Vakauttaa ruoansulatuskanavan toimintaa … Ihmisen ruokahalu ja mieliala paranevat. Hedelmän komponentit vaikuttavat myönteisesti limakalvoon ja edistävät pienien eroosioiden ja paiseiden paranemista. B -vitamiini osallistuu aktiivisesti hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaan. Siten epämukavuuden ja raskauden tunne vatsassa katoaa syömisen jälkeen.
- Puhdistaa kehon lyijystä, elohopeasta ja kuparista … Askorbiinihappo poistaa myrkkyjä ja vapaita radikaaleja, stimuloi mahalaukun eritystä, parantaa maksan toimintaa.
- Sykkeen ja verenpaineen normalisointi … Magnesiumin ja kaliumin läsnäolo vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan ja veren muodostumiseen. Mineraalit vahvistavat luustoa ja hampaita.
- Solu- ja energia -aineenvaihdunnan vakauttaminen … Araza -komponentit stimuloivat monimutkaisten yhdisteiden hajoamista yksinkertaisemmiksi ja hapettavat tiettyjä orgaanisia aineita kehossa. Tämä vapauttaa ATP: tä ja lämpöä.
Lisäksi araza pystyy pidentämään kehon nuoruutta ja suojaamaan ihoa ympäristötekijöiden kielteisiltä vaikutuksilta. Hedelmien sisältämä kuitu estää kasvainprosesseja ja säätelee verensokeria.
Arazan vasta -aiheet ja haitat
Ole varovainen, kun lisäät ruokavalioon tuntemattomia eksoottisia hedelmiä, koska ruoansulatuskanava voi toimia väärin. Siksi kannattaa ensin neuvotella pätevän asiantuntijan kanssa ja varmistaa, että araza ei aiheuta allergista reaktiota tai yksittäistä suvaitsemattomuutta yksittäisille komponenteille. On myös suositeltavaa noudattaa normia hedelmiä syödessä.
Araza voi aiheuttaa vakavaa haittaa keholle seuraavissa tapauksissa:
- Gastriitti … Tulehdusprosesseja alkaa esiintyä vatsassa, hedelmän komponentit ärsyttävät limakalvoa ja henkilö kokee voimakasta kipua. Tämän seurauksena voi esiintyä hormonaalisia häiriöitä ja sapen poistumista pohjukaissuolesta vatsaan.
- Haavauma … Tasapaino aggressiivisten tekijöiden ja mahalaukun suojamekanismien välillä katoaa, pahoinvointi tuntuu, johon liittyy usein oksentelua. Lisäksi ruokahalu vähenee, koska närästys, hapan maku suussa ja raskauden tunne ilmestyvät aterioiden jälkeen. Ihmisen uloste on häiriintynyt ja kaasun muodostuminen lisääntyy.
- Ongelmia haiman toiminnassa … Insuliinin tuotanto on heikentynyt, pitkäaikaiset kivun tunteet ovat paikallisia epigastrisella alueella. Hengitystaajuus kasvaa, keho kuivuu.
- Lisääntynyt happamuus mahalaukun … Ruoansulatuselimessä on ylikuormituksen tunne, polttava tunne Aadamin omenassa, ruokahalu pahenee ja röyhtäily saa katkeran maun.
- Ohutsuolen limakalvon tulehdus … On turvotusta, voimakasta jyrinää ja merkittävää laihtumista. Lisäksi mikroflooran tasapaino on häiriintynyt, huimausta ja kehon lämpötilan nousua esiintyy.
Lisäksi kannattaa rajoittaa arazan saanti raskaana oleville ja imettäville naisille, koska on olemassa vaara, että eksoottinen marja vaikuttaa negatiivisesti lapsen kehitykseen ja heikentää hänen immuunijärjestelmää.
Kuinka araza -hedelmät syövät
Koska hedelmät ovat erittäin hapan, niitä ei syödä tuoreina. Ohut kuori leikataan veitsellä ja massa käsitellään. Se leikataan pieniksi kuutioiksi, peitetään sokerilla ja rullataan purkkeihin. Siitä tulee erittäin ravitseva ja terveellinen hillo.
Arazia käytetään myös virvoitusjuomien, cocktailien, kompottien ja mehujen valmistuksessa. Tämä eksoottinen hedelmä on loistava lisä jäätelöön, sorbetiin, leivonnaisiin, hedelmäsalaatteihin, kastikkeisiin ja säilykkeisiin. Arazalla on monia epätavallisia kulinaarisia reseptejä, jotka ovat perinteisiä Bolivian, Perun ja Brasilian maille. Huomautus! Lämpökäsittelyn jälkeen hedelmän aromi lakkaa olemasta niin voimakas. Siksi useiden ruokien valmistusprosessi sulkee sen pois aistinvaraisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Araza -reseptejä
Ainoastaan kypsiä araza -hedelmiä lisätään ruokaan, joten kuoren värin tulisi ohjata sinua. Kypsissä marjoissa se on keltainen. Hedelmien suurin säilyvyysaika on 10 päivää 4-5 asteessa ja 90% kosteudessa.
Tässä on joitain ravitsevia ja helposti valmistettavia reseptejä arazin kanssa:
- Kurpitsapiirakka arazilla … Lasillinen täysjyväjauhoa seulotaan ja yhdistetään 1/2 teelusikalliseen leivinjauhetta, munaa, 2 rkl sokeria, ripaus suolaa ja 100 grammaa pehmennettyä voita. Vaivaa taikina, peitä kalvolla ja laita viileään paikkaan tunniksi (et voi laittaa sitä jääkaappiin). Sillä välin kurpitsa kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Araz on jaettu kahtia. Yksi osa leikataan renkaiksi ja mehu puristetaan toisesta ja yhdistetään ruokalusikalliseen hunajaa. Uuni lämmitetään 190-200 asteeseen. Valmis taikina asetetaan leivinpaperille ja kaavataan ohut kerros. Kurpitsaviipaleita jaetaan sen keskelle. Ripottele päälle jauhettua kanelia. Araza asetetaan päälle. Reunoilta taikina kääritään sisäänpäin. Ensin piirakkaa paistetaan 20 minuuttia, sitten voidellaan hunaja-araz-kastikkeella ja paistetaan vielä noin 10 minuuttia. Jos olet allerginen hunajalle, sokeri voidaan korvata.
- Hilloa karviaisesta ja arazasta … Kiloa karviaisia pestään perusteellisesti ja hännät poistetaan. Kuori iho pois 100 grammasta arazaa. Marjat yhdistetään ja hienonnetaan sekoittimella. Katso oman harkintasi mukaan, millaisen johdonmukaisuuden haluat saavuttaa. Tuloksena oleva massa siirretään tarttumattomalle pannulle ja lisätään 600-700 grammaa sokeria. Hilloa keitetään miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Muista sekoittaa lastalla säännöllisesti. Mitä kauemmin kypsennät, sitä paksumpi sisältö tulee ulos. Steriloi sitten kannet ja purkit. Hillo tulee kaataa hieman jäähtyneenä. Sen jälkeen pankit kääritään paksuun peitteeseen päiväksi. Säilytä viileässä paikassa.
- Tuoksuvat pullot arazilla … Liuota 25 grammaa hiivaa lämpimään veteen. Muutaman minuutin kuluttua siihen lisätään 20 grammaa sulatettua voita, muna, 150 grammaa sokeria, appelsiininkuori ja hienonnettu araza -massa. Sekoita ainekset huolellisesti. Aloita sitten vähitellen lisäämällä 400 grammaa seulottua jauhoa. Taikinan tulee olla pehmeää eikä tarttua käsiin. Peitä se pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi. Samaan aikaan sulata 40 grammaa voita, lisää siihen 3 rkl appelsiinimehua ja 2 rkl tomusokeria. Taikina rullataan ohut kerros ja voidellaan valmiilla täytteillä. Sitten se rullataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Rullat asetetaan pystysuoraan uunivuokaan ja jätetään 15-20 minuutiksi. Sen jälkeen ne voidaan lähettää uuniin puoli tuntia. Ripottele valmiit pullat kanelilla ja tomusokerilla.
- Munkkeja … Araz murskataan sekoittimella ja siihen lisätään 4 munaa, 4 rkl appelsiinia, 50 grammaa sokeria ja 4 rkl kasviöljyä. Kaada näihin ainesosiin 3 kupillista seulottua vehnäjauhoa ja 15 grammaa leivinjauhetta. Taikina vaivataan perusteellisesti, sen pitäisi osoittautua pehmeäksi ja joustavaksi. Paksu seinäinen kattila täytetään kasviöljyllä ja laitetaan tuleen. Palloiksi pyöritetty taikina asetetaan kuplivaan öljyyn. Kun munkit ovat ruskistuneet, voit ottaa ne pois. Jälkiruoka ripotellaan tomusokerilla ja tarjoillaan nestemäisen hunajan tai tiivistetyn maidon kanssa.
- Haudutettu ankka … Ankka pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja loput höyhenet poistetaan. Sitten se leikataan noin 6 osaan ja paistetaan öljytyssä pannussa kullanruskeaksi. Pilko sipuli ja porkkana. Araz kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Paistettu liha asetetaan kattilaan, pippuri, suolattu, peitetty hienonnetuilla vihanneksilla ja kaadetaan vedellä niin, että se peittää lihan kokonaan. Hauduta miedolla lämmöllä noin tunti. Lisää 10 minuuttia ennen kypsennystä palasia arazaa. Liha saa pikan hapanta.
Marjat sopivat hyvin monien vihannesten ja hedelmien kanssa. Basilika, salvia, timjami, kaneli, inkivääri, rosmariini ja muskottipähkinä korostavat niiden ainutlaatuista aromia ja makua.
Mielenkiintoisia faktoja arazista
Oksien epätavallisen järjestelyn vuoksi puuta kasvatetaan usein suojausten, metsävyöhykkeiden, puistojen, julkisivujen ja aukioiden koristamiseksi.
Puun lähin sukulainen on kamu-kamu. Araza voi elää hänen kanssaan ilman ongelmia.
Kun vesi on täynnä, araza -juuristo mätänee ja puu kuolee. Siksi se kasvaa avoimilla ja kirkkailla alueilla, joilla vesi ei ole erityisen pysähtynyt.
Istutuksesta lähtien araza-siemenet voivat itää vasta 4-6 kuukauden kuluttua. Puu kasvaa hyvin hitaasti.
Yksi kasvin tärkeimmistä eduista on, että se voi kantaa hedelmää ympäri vuoden suotuisissa olosuhteissa.
Katso video arazista:
Ohut kuori ei pelasta hedelmiä kuljetuksen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Pienikin painos hedelmään voi jättää tumman jäljen. Siksi sen alueen ulkopuolella, jolla se kasvaa, ihmiset eivät voi tunnistaa arazan luonnollista makua.
