Uunin pilaf sianlihaa on monille paljon maukkaampaa kuin liesi. Valmista alla oleva resepti ja tulet aina olemaan sen fani.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Todellinen pilaf on ruokalaji, joka ei siedä kiirettä ja hälinää. Siihen liittyy monia perinteitä ja tapoja. Monista sen valmistusvaihtoehdoista herkullisin on pilaf uunissa. Se on täysin tasapainoinen ja terve. Se sisältää proteiinia ja kuitua. Toisin kuin liesillä valmistaminen, riisi pysyy kokonaisena ja murenevaksi. Tärkeintä ei ole unohtaa kultaista sääntöä: ennen ruoanlaittoa viljat on pestävä perusteellisesti tärkkelyksen ylimäärästä. Mutta mikä tärkeintä, tämä pilaf kypsyy lyhyessä ajassa, kirjaimellisesti 45 minuutissa! Koska sianliha on pehmeää ja mehukasta, se ei vaadi pitkää paahtamista. Nykyaikaisen elämän nopeuden ja ajanpuutteen vuoksi tämä on loistava ruokalaji aina kiireisille kaupunkilaisille. Ja sianlihapilafi on tuoksuva, mureneva, ravitseva ja tyydyttävä.
Ei ole tarpeetonta muistaa useita tunnettuja pilaf-ruoanlaitto-sääntöjä, jotka ovat erittäin tärkeitä tälle reseptille.
- On suositeltavaa käyttää riisiä pitkään, se ei ole ylikypsää ja osoittautuu murenevaksi.
- Jotta se murenee, voit myös liottaa sen vedessä puoli tuntia tai huuhdella useilla vesillä. Joten tärkkelys tulee siitä ulos.
- Älä pahoittele porkkanoita, ne lisäävät kauneutta ja rikas maku valmiiseen astiaan.
- Leikkaa se suuriksi paloiksi, älä raasta.
- Kurkuma antaa pilafille lisää kirkkautta. Se riittää kirjaimellisesti 20 g.
- Kaloripitoisuus 100 g - 203 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 60 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 800 g
- Riisi - 200 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Mauste pilafille - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Sianlihan pilafin vaiheittainen kypsennys uunissa:
1. Pese sianliha, kuori folio ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Ota pala rasvalla, älä laiha.
2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa 1 cm paksuiksi ja 3-5 cm pitkiksi paloiksi.
3. Aseta pata liedelle, lorauta kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Aseta sianliha yhteen kerrokseen ja kytke päälle suuri lämpö.
4. Paista liha kullanruskeaksi. Nopea paisti pitää viipaleissa mehukkuuden.
5. Lisää porkkanat sianlihaan.
6. Kierrä lämpötila ja paista liha porkkanoilla kullanruskeaksi.
7. Mausta se suolalla, jauhetulla pippurilla ja pilaf -mausteilla. Sekoita ja paista vielä 1-2 minuuttia.
8. Pese riisi tähän mennessä hyvin 7 veden alla tai liota sitä hetken, jotta kaikki tärkkelys tulee ulos. Laita sitten tasaiseksi kerrokseksi lihan päälle äläkä sekoita, mausta vain pienellä suolalla.
9. Täytä ruoka juomavedellä 1 cm tason yläpuolella, sulje tiiviillä kannella tai kääri ruokafoliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi.
10. Sammuta uuni tämän ajan kuluttua, mutta älä avaa sitä. Anna pilafin nousta ja herättää puoli tuntia.
11. Sekoita sen jälkeen useita liikkeitä varovasti, jotta riisi ei rikkoutuisi, ja tarjoile sitä pöydälle asettamalla se annoslevyihin.
Katso myös videoresepti pilafin valmistamisesta uunissa.
