Romano -salaatin kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Hyödyllisiä ominaisuuksia, haittoja ja vasta -aiheita käyttöön. Miten kasvin lehdet syödään? Reseptejä ja mielenkiintoisia faktoja hänestä. Tärkeä! Koska Romano -salaatti sisältää hyvin vähän kaloreita, on suositeltavaa lisätä se valikkoon niille, jotka haluavat laihtua.
Romano -salaatin vasta -aiheet ja haitat
Jos syöt paljon kerralla, se voi aiheuttaa vatsan tai suoliston kipua. Mutta yleensä tämä tapahtuu vain niille, jotka kärsivät koliitista, gastriitista, haavaumista. Käytä vihanneksia varovasti puhtaassa muodossa ja tyhjään vatsaan, koska se sisältää kasvikuitua.
Jotta Romano -salaatti ei vahingoittaisi itseäsi, sitä ei suositella syömään ihmisille, joilla on allerginen reaktio tuotteelle ja joilla on yksilöllinen intoleranssi. Lapsille, raskaana oleville ja imettäville äideille se on varsin sopiva, mutta toimenpiteiden alainen.
Kuinka syödä Romano -salaattia
Kuinka Romano -salaattia syödään, riippuu maasta, esimerkiksi Kreikassa lehtiä käytetään useimmiten lautanen koristeluun rullina, Yhdysvalloissa ne asetetaan voileipille ja kanapille, Ranskassa niitä käytetään hedelmien, vihannesten ja lihan koristeluun leikkauksia. Usein vihannes lisätään erilaisiin salaatteihin, myös mereneläviin. Puhtaassa muodossaan sitä ei käytännössä käytetä, koska sillä on erityinen maku.
Kaalin päät erotetaan kuorista ennen käyttöä. Ne voidaan syödä kokonaisina tai leikata pieniksi paloiksi.
Vihannesten saa ripotella erilaisilla mausteilla - neilikka, kaneli, kurkuma. Se sopii hyvin hampurilaisten, juustohampurilaisten, hampurilaisten, hot dogien kanssa. Romanoa syödään kaikenlaisten juustojen, pihvien ja makkaroiden kanssa.
Romano -salaatin reseptit
Kasvin lehdet lisätään pääasiassa valmiisiin ruokiin raakamuodossaan, joten Romano-salaatin alkuperäinen maku ja kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Poikkeuksena se voidaan laittaa sose -keittoon, mutta sen jälkeen se muistuttaa parsaa. Tämä on erinomainen ainesosa kastikkeisiin, ja jotkut niistä tekevät jopa täytettyä kaalia, kuten valkokaalia. Olemme valmistelleet sinulle valikoiman parhaita reseptejä romano -salaateille:
- Caesar … Leikkaa ensin kuutioiksi eilinen valkoinen leipä (100 g), laita ne foliolla peitetylle pellille ja säilytä uunissa 10 minuuttia 180 ° C: ssa. Tänä aikana keksejä on käännettävä useita kertoja, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Leivän kypsymisen aikana kaada kiehuvaa vettä, kuivaa ja laita salaatinlehdet (400 g) jääkaappiin. Pistele seuraavaksi yksi keskikokoinen muna haarukalla ja pidä se kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan. Hienonna sen jälkeen valkosipuli (5-6 kynttä), jauhaa se suolalla maun mukaan, sekoita oliiviöljyyn (50 g) ja pidä alhaisella lämmöllä 2-3 minuuttia sen jälkeen, kun krutonit on lisätty seokseen. Kuori sitten yksi valkosipulinkynsi, hiero sillä salaattikulhon seinät, laita siihen hienonnettuja lehtiä, tiputa niihin hieman kasviöljyä. Ripottele sitten kaikki tämä pippurilla ja suolalla maun mukaan, päälle sitruunamehua ja Worcester -kastiketta. Lisää valmis muna, ripottele päälle parmesaania (2 rkl) ja krutonkeja.
- Pastan kanssa … Keitä 500 g pastaa sarvien, perhosten tai spiraalin muodossa suolavedessä. Leikkaa pekoni (100 g) pieniksi paloiksi paistamalla, samoin kuin salaattia (2 kpl) ja yksi tomaatti. Yhdistä kaikki ainekset ja kaada 1 rkl Ranch- ja BBQ -kastiketta astian päälle.
- Avokadon kanssa … Kuori ja murskaa puolet perunamuusista, leikkaa patonki (100 g) viipaleiksi, paista kalkkunanfilee (200 g). Pilko sitten vihreät, korianteri (2 rkl) ja vihreät sipulit (80 g). Lisää sitten sitruuna- ja limemehu (20 g) maitoon (50 ml), lämmittäen koostumusta. Jos haluat valmistaa salaatin romanosta ja avokadosta, leikkaa lehdet (600 g), laita liha ja muut ainekset päälle ja kaada se kastikkeen päälle.
- Tomaattien kanssa … Leikkaa valkoinen sipuli (1 kpl) ja paprika (1 kpl) puolirenkaisiin. Pilko sitten salaatinlehdet (6 kpl) ja yhdistä ne muiden aineosien kanssa, mukaan lukien kirsikanlehdet (12 kpl). Lisää seuraavaksi seokseen purkitettu maissi (2 rkl), kaada päälle oliiviöljyä (3 rkl), ripottele mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita sitten vain romanosalaatti tomaattien kanssa ja tarjoile perunoiden, nuudeleiden ja minkä tahansa muun pääruoan kanssa!
- Katkarapujen kanssa … Keitä 200 g vähärasvaista kanaa suolatussa vedessä. Siivilöi sitten liemi poistamalla vaahto. Liuota sitten siihen (50 ml) punaista jauhettua pippuria (veitsen kärkeen), maissitärkkelystä (hyppysellinen) ja sokeria (1 rkl. L. ilman diaa). Kaada riisietikka (2 rkl) ja soijakastike (3 rkl) tuloksena olevaan koostumukseen. Paista seuraavaksi raastettu valkosipuli (5 kynttä) ja hienonnettu inkivääri (1 tl) kasviöljyssä. Aseta kuorittu katkarapu (500 g) tähän ja kuullota koko asia 5 minuuttia. Paista sen jälkeen puolet pienestä salaatinpäästä ilman öljyä ruskeaksi ja lisää loput. Kaada nyt katkarapu- ja romanosalaatille alussa valmistettu kastike ja hauduta astiaa 15 minuuttia. Lämmin salaatti tarjoillaan lämmitettynä.
- Mäntypähkinöiden kanssa … Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, sekoita se oliiviöljyyn (1, 5 rkl), suolaa ja mustapippuria maun mukaan, hienonnettu valkosipuli (puoli kynsi). Yhdistä toisessa kulhossa hienonnettu rucola (1,5 kuppia), kirsikkatomaatit (10 kpl) ja salaatti (1,5 kuppia). Ripottele tämä seos valmiilla kastikkeella, ripottele maun mukaan parmesaania ja pinjansiemeniä.
- Juustokastikkeella … Paista hienonnettu kanafilee (200 g) voissa. Kun se alkaa peittyä kultaisella kuorella, täytä se appelsiinimehulla (60 ml) ja höyrytä kannen alla 5 minuuttia. Paista sitten valkoiset leipäkrutonit (2 viipaletta), kuivaa ne lautasliinalla, hiero valkosipulilla, pilko ja laita fileiden päälle. Lisää päälle lihaa, roquefort -juustoa (20 g), persiljaa (5 g), kermaa (1 rkl) ja saksanpähkinöitä (1 rkl). Laita kaikki ainekset salaatinlehtiin ja varmista samalla, että ruokalaji "kasvaa" enemmän ylöspäin eikä leveydeltä, tee eräänlainen dia.
Kaikki Romano -salaattireseptit käyttävät tuoreita lehtiä ilman mustapäitä ja mätä. Jotta ne ovat pehmeämpiä, voit kaataa kiehuvaa vettä niiden päälle ennen ruoanlaittoa.
Mielenkiintoisia faktoja Romano -salaatista
Tätä kylvösalaatin lajiketta pidetään erittäin hienovaraisena, se rakastaa aurinkoa eikä siedä korkeaa kosteutta, tuulta ja alhaisia lämpötiloja. Hyvän sadon saamiseksi hän tarvitsee korkealaatuista mustaa maata. Näistä syistä tällainen itsepäinen vihannes ei kasva hyvin kasvihuoneissa ja lämpöaluksissa. Kesällä puutarhurit kasvattavat sitä sängyissä, ja talvella salaattia tuodaan lämpimistä maista - Kreikasta, Turkista, Intiasta.
Aluksi Romanoa käytettiin vain vilustumisen hoitoon, mutta ajan mittaan sitä pidettiin upeana ainesosana monille kulinaarisille ruokalajeille. Suosituin näistä on Caesar -salaatti, joka valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1924. Hänen "syntymänsä" tapahtui 4. heinäkuuta, Yhdysvaltain itsenäisyyspäivänä. Klassiseen ruokaan lisätään aina vain tuoreita lehtiä, sitä tarjoillaan lähes jokaisessa ravintolassa ja kahvilassa. Jos et tiedä miltä Romano-salaatti näyttää, on syytä sanoa, että yksi kaali pää painaa noin 0,5-0,7 kg ja sen pituus voi olla yli 25 cm, vihanneksella on kupera muoto ja vanhemmat, sitä enemmän katkeruutta maussaan … Se näkyy myös, jos sitä säilytetään väärin - yli 20 asteen lämpötilat ja korkea / matala kosteus. Tuotteen säilyvyysaika on 3-4 viikkoa. Voit lisätä sitä, jos laitat nippun yhdessä kaalin pään kanssa lämpimässä ja suolatussa vedessä.
Lehtien katkera maku voidaan selittää sillä, että tuote sisältää lactucariaa (maitomaista mehua). Tämä sama aine voi aiheuttaa uuden ja pistävän epämiellyttävän hajun. Mutta samalla se on erittäin hyödyllinen, koska se alentaa verensokeria ja normalisoi aineenvaihduntaa. Kasvi poistetaan puutarhasta ennen kukka -nuolen ilmestymistä, koska kukinnan aikana sen kimppu menettää makean maun.
Sinun on ostettava kaali, jossa on kovia, mutta ei karkeita lehtiä. Niiden päissä ei saa olla mustia raitoja. Mitä kirkkaampi väri, sitä raikkaammat ne ovat. Katso video Romano -salaatista:
Kaikilla tavoilla, joilla voit valmistaa Romano -salaattia, on oikeus elämään, kysymys on vain makuasetuksistasi. Vihannes näkyy yhtä hyvin liharuokissa, kalassa ja vihanneksissa. Hulluasta viljelystään huolimatta sitä pidetään melko monipuolisena ruoanlaitossa. Tästä syystä ja omaperäisyydestään hän rakastui sekä täysin eri maiden kokkeihin että gastronomisten laitosten vierailijoihin.
