Runsas ja aromaattinen paisti maksasta ja perunoista, mitä tarvitaan illalliselle kaikille perheenjäsenille. Se kypsyy nopeasti ja syö vielä nopeammin! Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Jos pidät paahtoista ja jopa monipuolisesta ruoanlaitosta, tämä resepti on sinua varten. Runsas, maukas, terveellinen … Tämä on ihana budjettiateria koko perheelle joka päivä, jossa vihannekset yhdistetään pehmeän maksan paloihin. Maksa on keholle hyödyllisten aminohappojen aarrearkku. Se sisältää runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja sisältää lysiiniä, joka estää sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymisen. Siksi tätä maksaruokaa ei ole helppo valmistaa miellyttävällä maulla, mutta myös terveellistä. Useampi syöjä ei kieltäydy tällaisesta herkusta. Tärkeintä ruoanlaitossa on noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä, ja silloin siitä tulee aina herkullista.
- Yksi paahtamisen tärkeistä näkökohdista on paistaa maksa oikein korkealla lämmöllä ja hauduttaa sitten kaikki tuotteet tarjoukseen.
- Voit ottaa reseptiin minkä tahansa maksan: kalkkuna, kana, vasikanliha …
- Voit kypsentää yhdessä isossa kattilassa liedellä tai osittain kattilassa uunissa.
- Jos haluat pehmentää makua ja lisätä kermaisen muistiinpanon astiaan, lisää paahtoon smetanaa.
- Ennen ruoanlaittoa maksa voidaan liottaa maitoon useita tunteja, se poistaa katkeruuden muista osista, tekee siitä hellävaraisemman ja pehmeämmän. Joskus maksa liotetaan sitruunamehussa. Mutta voit valmistaa maksan liottamatta, sinun on pestävä se hyvin. Yleensä katkeruus poistetaan naudan- ja sianmaksasta; kanan ja kalkkunan katkeruutta ei ole.
- Katso maksa huolellisesti paistamisen aikana, koska jos ylikypsennät sen, se maistuu kovalta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 285 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Maksa (kaikki lajikkeet) - 500 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Perunat - 4-5 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Tomaattikastike - 50 ml
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Valkosipuli - 3 kiilaa
Askel askeleelta paistetun maksan ja perunoiden valmistus, resepti valokuvalla:
1. Puhdista maksa yläkalvosta ja sappitiehyistä. Tämän helpottamiseksi jätä maksa pakastimeen hetkeksi, se jäätyy hieman ja kalvo irtoaa helposti. Pese sisäelimet, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Joissakin resepteissä on suositeltavaa lyödä maksa pois, joten se osoittautuu pehmeämmäksi. Siksi, jos haluat, voit tehdä sen. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai paistinpannussa ja paista maksa korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
2. Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja leikkaa 3 cm pitkiksi, 1 cm leveiksi paloiksi. Poista paistettu maksa pannulta ja lisää porkkanat. Lisää kasviöljy ja paista porkkanat kullanruskeiksi.
3. Kuori perunat, pese, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja paista pannulla porkkanan jälkeen kullanruskeaksi. Kaikkia tuotteita ei tarvitse saattaa valmiiksi, koska ne vielä kiehuu. On välttämätöntä, että ne peitetään vain kuorella.
4. Laita paistettu maksa, porkkanat ja perunat syvään kattilaan.
5. Lisää ruokaan tomaattimurska, laakerinlehdet, jauhettu valkosipuli ja mausteherneet. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä vedellä, sekoita ja laita liedelle.
6. Kiehauta, käännä lämpötila alimmalle asetukselle ja keitä maksa ja perunapaisti peitettynä 40 minuuttia. Kypsennyksen lopussa voit lisätä kattilaan hienonnettuja yrttejä.
Katso myös videoresepti maksan paistamisesta.
