Tänään kerron sinulle, kuinka kokata makea pilaf. Sekä aikuiset että lapset pitävät siitä. Tämä on mielenkiintoinen versio kuuluisasta makeasta mausteesta. Tämä pilaf yllättää sinut ja rakkaasi hämmästyttävällä maulla!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pilaf on pitkään ollut kiinteä osa päivittäistä ruokavaliota. Se kuuluu ruokalistalla usein esiintyvien ruokien joukkoon. Samaan aikaan pilafia pidettiin kerran eksoottisena ruokana. Nyt riisiruoan fanit rakastavat häntä niin paljon, että hänen valmistamisestaan on fantasioita loputtomasti.
Kulinaarisessa maailmassa on tuhansia reseptejä. Pilaf erilaisessa suunnittelussa ja tarjoilumenetelmässä eroaa mausta ja ulkonäöstä. Maassamme se valmistetaan useimmiten lihasta tai siipikarjasta. Mutta ei vähemmän maukas ruokalaji, jossa on erilaisia kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, hedelmiä, vihanneksia. Näin myös ylellisen pilafin ruusun terälehdillä. Ehdotan tänään kiinnittävän huomiota makeaan pilafiin, jossa on kuivattuja hedelmiä. Sitä rakastavat erityisesti uzbekit ja azerbaidžanilaiset, ja turkmeenit ja kazakstanit pitävät sitä yleensä kansallisena ruokanaan. Mutta myös me hallitsemme kaikki ruoanlaiton lait saavuttaaksemme täydellisyyden tämän ruoan valmistuksessa.
Reseptiksi otin rusinoita, mutta halutessasi voit lisätä kuivattuja aprikooseja, luumuja tai muita kuivattuja marjoja ja hedelmiä. Ruokien valinta on erittäin tärkeä asia. Sen pitäisi olla valurauta, jossa on paksut seinät ja pohja. Emaloitu ja ohutseinäinen ei toimi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 190 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Riisi - 200 g
- Rusinat - 100 g
- Suola - 0,5 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 1 kpl.
Makean pilafin valmistus vaihe vaiheelta:
1. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa 3 cm pitkiksi ja 1 cm leveiksi paloiksi, kuori valkosipuli ja leikkaa ohuemmiksi suikaleiksi.
2. Laita riisi siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Vaihda vesi useita kertoja niin, että se muuttuu läpinäkyväksi, jolloin pilaf on murenevaa.
3. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja jätä 10 minuutiksi. Aseta se sitten paperipyyhkeelle imeäksesi ylimääräisen kosteuden.
4. Paista porkkanat kasviöljyssä kattilassa, paistinpannulla tai valurautapannulla, jossa keität pilafia. Tuo se kullanruskeaksi.
5. Lisää pesty riisi ja rusinat pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Ei ole tarvetta puuttua asiaan. Jos käytät muita hedelmiä, lisää ne rusinoiden kanssa.
6. Täytä ruoka vedellä. Sitä ei saisi olla paljon eikä vähän. Jos liioittelet sitä, riisi muuttuu puuroksi, kaada vähän - astia palaa. Vedenpinnan tulee olla 1-1,5 sormea korkeampi kuin ruoan.
7. Sulje astia kannella ja kiehauta. Vähennä lämpö minimiin ja kypsennä pilafia 10-15 minuuttia, kunnes riisi on imenyt kaiken veden. Sammuta sitten lämpö, peitä pannu lämpimällä peitolla ja anna hautua 15-20 minuuttia. Riisi saavuttaa halutun tilan, se on uskomattoman maukas ja mureneva.
Katso myös videoresepti makean pilafin valmistamisesta kuivattujen hedelmien kanssa.
