Kuinka valmistaa ruokavalion kalkkunanleikkeleitä? Kokin salaisuudet ja hienovaraisuudet. Höyrytettyjen leivonnaisten reseptit, uunissa, hitaassa liesissä.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valmistaa kalkkunanleipiä - kokin salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Ruokavalion höyrytetyt kalkkunanleivät
- Kalkkunan leikkeleitä uunissa
- Kalkkunanleipä kesäkurpitsaa
- Kalkkunan jauhelihapullot hitaassa liesissä
- Kalkkunan jauhelihaleipä
- Video reseptejä
Kalkkunanliha on täydellinen ruokavalioon. Se sisältyy lasten ja ruokavalion ruokalistoihin. Kalkkunan valkoinen liha on erittäin pehmeää ja vähärasvaista. Se sulautuu helposti ja imeytyy elimistöön. Se on haudutettu, paistettu, keitetty. Ja yksi ruokavalioista on kalkkunanleipä. Jos sinulla ei ole höyryuunia, voit valmistaa ne uunissa tai käyttää isoäitiemme vanhaa höyrymenetelmää. Jos kuitenkin kypsennät leikkeleitä rinnasta, hyvin ruokavalion lihasta, ne osoittautuvat hieman kuiviksi. Kuitenkin emäntä ja kokki tässä tapauksessa suosittelen käyttämään joitain salaisuuksia.
Kuinka valmistaa kalkkunanleipiä - kokin salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Jauhelihan on oltava pehmeää, joten se on jauhettava kahdesti.
- Lisää arkuutta ja mehukkuutta leikkeleille - kesäkurpitsa, kaali, kurpitsa, leipä ilman kuorta, joka on kastettu maitoon.
- Rikkaan maun saamiseksi voit lisätä jauhelihaan aromaattisia yrttejä: timjamia, basilikaa, oreganoa, maustepippuria …
- Voi lisää jauhelihaan mehukkuutta.
- Jotta vaaleat höyrytetyt leivonnaiset olisivat kirkkaampia, lisää jauhelihaan hienoksi raastettua porkkanaa tai hienonnettua vihreää.
- Voitele höyrytysastia öljyllä, jotta pihvit eivät tartu kypsennyksen aikana.
- Jos jauheliha on paksu, lisää siihen hieman maitoa, lientä tai smetanaa.
- Jauhelihaa on parempi valmistaa itse kotona lihamyllyssä. Säilytä jauheliha voi sisältää ihoa ja rustoa.
- Valitse kostea kalkkuna, jossa on vaalea iho, ilman vieraita hajuja.
- Käytä leivontaan jauhettua korppujauhoa. Voit korvata ne jauhoilla, seesaminsiemenillä, kaurapuurolla tai raastetulla juustolla.
Ruokavalion höyrytetyt kalkkunanleivät
Jos seuraat painoasi tai noudatat terveellistä ruokavaliota, kalkkunan ruokavalion resepti on täydellinen näihin tarkoituksiin. Sen lisäksi, että ruoka on erittäin terveellistä, se on myös herkullista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 177 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 500 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kaurapuuro - 5 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
Höyrytettyjen kalkkunan ruokavaliovalmisteiden vaiheittainen ruoanlaitto, resepti valokuvalla:
- Pese liha ja kierrä se lihamyllyn läpi.
- Kuori sipuli valkosipulilla ja mene myös lihamyllyn ruuvin läpi.
- Vieritä kaurapuuro kahvimyllyssä tai kulje lihamyllyn läpi.
- Suolaa tai pippuroi jauheliha.
- Muotoile pihvit pyöreiksi ja laita ne siivilälle kiehuvan veden kattilan päälle.
- Peitä pihvit kannella ja höyryä noin tunti.
Kalkkunan leikkeleitä uunissa
Kalkkunanleipä ei ole vain ruokavalio, vaan myös erittäin maukas. Ja jos ne paistetaan uunissa, ne saavat kauniin kultaisen kuoren samalla kun ne ovat vähäkalorisia.
Ainekset:
- Jauhettu kalkkuna - 500 g
- Perunat - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Kefiiri - 60 ml
- Suola - 1 tl
- Pippuri - hyppysellinen
Askel askeleelta kalkkunanleipien valmistus uunissa, resepti valokuvalla:
- Kuori ja jauhaa perunat, porkkanat ja sipulit.
- Yhdistä jauheliha kierrettyihin vihanneksiin.
- Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Vatkaa muna ja kaada kefiiri.
- Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
- Muotoile pihvit vedellä kostutetuilla käsillä ja aseta tuotteet voideltuun pellille.
- Lähetä kotletit paistamaan esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen 40-50 minuuttia.
Kalkkunanleipä kesäkurpitsaa
Resepti kalkkunan kesäkurpitsaa varten uunissa ilman leipää ei vaadi paistamista pannulla ja rasvan käyttöä. Ne paistetaan uunissa terveyden kannalta hellävaraisimmalla ja ravitsemuksellisella tavalla.
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Vehnäleseet - 20 g
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
Kalkkunanleipien vaiheittainen keittäminen kesäkurpitsaa, resepti valokuvalla:
- Jauhaa kalkkunanfilee tehosekoittimella.
- Pese kesäkurpitsa ja raasta.
- Yhdistä jauheliha, kurpitsa, munat, suola ja pippuri.
- Tee sokeat leivonnaiset, pyörittele ne leseissä ja aseta ne leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
- Lähetä tuotteet paistettavaksi uunissa 30 minuuttia 180 asteessa.
Kalkkunan jauhelihapullot hitaassa liesissä
Kun sinulla on keittiöavustaja saatavilla - hidas liesi, voit valmistaa hämmästyttävän maukkaan ja ruokavalion reseptin kalkkunan jauhelihaleikkeille. Ruokalaji on herkkä, pehmeä, mehukas ja samalla erittäin terveellinen.
Ainekset:
- Kalkkunanfilee - 500 g;
- Sipulit - 1 kpl;
- Persiljan vihreät - 1 rkl L.;
- Suola - ripaus tai maun mukaan.
- Munat - 1 kpl.
Kalkkunan jauhelihaleipien valmistus vaihe vaiheelta hitaassa liesissä, resepti valokuvalla:
- Pese kalkkunanfilee, kuivaa ja kierrä lihamyllyn läpi.
- Kuori sipuli ja käännä se myös.
- Lisää hienonnettu persilja suolalla ja munilla jauhelihaan.
- Vaivaa jauheliha hyvin.
- Kaada kuuma vesi monitoimikoneen kulhoon ja voitele grilli öljyllä.
- Muotoile pihvit ja aseta ritilälle 1-1,5 cm: n välein.
- Aseta monitoimikeitin höyrytysohjelmaan ja paista pihvejä 20–25 minuuttia.
Kalkkunan jauhelihaleipä
Mehukkaiden ja pehmeiden jauhettujen kalkkunanleikkien resepti on loistava tavallinen ruokalaji, joka täydentää lasten ja ruokavalion annoksia. Käytä samaan aikaan vähimmäisaikaa ruoanlaittoon.
Ainekset:
- Kalkkunanliha - 0,5 kg
- Oliiviöljy - 80 ml.
- Korppujauhot - 100 g
- Maito - 100 ml
- Sipulit - 2 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Valkoinen rulla - 350 g
- Jauhettu kuivattu inkivääri - 10 g
- Tuoreet yrtit - puoli nippua
- Pippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Kalkkunan jauhelihaleipien valmistelu vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
- Leikkaa kuoret irti rullasta ja liota maidossa 5 minuuttia. Purista sitten käsilläsi ja mene lihamyllyn läpi.
- Huuhtele kalkkunanliha ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori sipuli ja valkosipuli, pese, pilko hienoksi ja kuullota paistinpannussa oliiviöljyssä.
- Yhdistä kaikki tuotteet: liha, haudutetut vihannekset, leipä, munat, yrtit ja mausteet.
- Sekoita jauheliha, muotoile pihvit ja leipä korppujauhoissa.
- Aseta pihvit voideltuun pellille.
- Lähetä tuotteet paistettavaksi kuumennetussa uunissa 180 asteeseen puoli tuntia.
Video reseptejä:
