Kuinka valmistaa calamari herkullisesti? Kuinka valmistaa ja paistaa kalmaria oikein? TOP 4 reseptiä. Video reseptejä.
Täytetty kalmari
Monet reseptit sisältävät odottamattomia kalmaritäytteen yhdistelmiä. Esimerkiksi jauheliha leivän ja kilohailin kanssa, rapu tikkuja maissin ja kuivattujen hedelmien kanssa. Samaan aikaan sienet munilla, vihannekset riisin kanssa, katkaravut juustolla, omenat raejuustolla jne. Pysyvät ennallaan. Tarkastellaan menestyneintä tuoteyhdistelmää - sieniä riisin ja kinkun kanssa.
Ainekset:
- Kalmari - 6 ruhoa
- Munat - 4 kpl.
- Kinkku - 150 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Juusto - 100 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Riisi - 0,5 rkl.
- Majoneesi - 4 rkl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Täytetyn kalmarin valmistus vaihe vaiheelta:
- Sulata kalmari ruhot, kuori ja keitä yllä kuvatulla tavalla. Irrota myös teippi ja poista harja.
- Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
- Leikkaa kinkku kuutioiksi.
- Pese herkkusienet ja pilko hienoksi.
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Paista sienet ja sipulit pannulla.
- Keitä riisi ja jäähdytä.
- Raasta juusto.
- Sekoita kaikki tuotteet (paitsi kalmarit), lisää majoneesi ja sekoita.
- Täytä kalmari ruhot tuloksena olevalla jauhelihalla 2/3 osassa ja kiinnitä reunat hammastikulla.
- Aseta äyriäiset uunipellille, voitele majoneesilla ja peitä foliolla.
- Lähetä leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paista 15 minuuttia.
- Poista sitten folio ja paista vielä 5 minuuttia.
Kalmari taikina
Jotkut aloittelevat kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka oikein valmistaa taikinaan paistettua kalamaria. Se on itse asiassa hyvin yksinkertaista. Ruokalaji valmistetaan samalla tavalla: ensin simpukat keitetään, leikataan, kastetaan taikinaan ja paistetaan suuressa määrässä öljyä. Selvitetään resepti tarkemmin.
Ainekset:
- Tuore kalmari - 500 g
- Munat - 1 kpl.
- Maito - 3 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Korppujauhot - 3 rkl
- Jauhot - 3 rkl
- Vihreät - 3 haaraa
- Smetana - 1 rkl.
- Juusto - 150 g
Askel askeleelta kalmarin valmistus taikinassa:
- Keitä kalmareita edellä kuvatussa artikkelissa kuvatulla tavalla. Jäähdytä ja leikkaa 1 cm renkaiksi ja anna niiden kuivua hyvin.
- Sekoita munat maidon kanssa ja vatkaa vispilällä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita korppujauhot jauhoihin.
- Kasta kalmarit taikinaan ja siirrä nopeasti leivontaan.
- Kasta kalmari kattilaan, jossa on lämmitetty kasviöljy, ja paista niitä keskilämmöllä kullanruskeaksi 5-7 minuuttia.
- Raasta juusto keskikokoiselle raastimelle ja yhdistä se smetanan, hienonnettujen yrttien ja puristimen läpi valutetun valkosipulin kanssa.
- Tarjoa kalmari kastikkeen kanssa, johon sinun tulee kastaa ne ennen syömistä.
Paistettu mustekala
Monista erilaisista kalmarin ruoanlaittoresepteistä ei voi olla huomaamatta herkullista paistettua kalmaria. Tämä on alkuperäinen ja nopea välipala, joka sopii sekä juhlaan, että ystävälliseen tapaamiseen lasillisen oluen kanssa.
Ainekset:
- Kuorimaton kalmari - 500 g
- Jauhot - 100 g
- Suola - 1 tl
- Oliiviöljy - paistamiseen
Paistetun kalmarin keittäminen askel askeleelta:
- Leikkaa pyrstö ja terät kalmarista.
- Pese ruho, poista sisäelimet ja rustoinen "nuoli" vartaloa pitkin.
- Kuivaa simpukat sisältä ja ulkoa lautasliinalla.
- Leikkaa ruhot 1, 5-2 cm leveiksi renkaiksi.
- Kasta ne jauhojen ja suolan seokseen.
- Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja lisää kalmari osittain. Jos kaadat kaikki ruhot pannulle kerralla, öljyn lämpötila laskee dramaattisesti.
- Paista simpukoita 1 minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat ruskistuneet.
- Laita valmis kalmari paperilautasliinalle niin, että öljy imeytyy ja tarjoile.
Kalmari keitto
Harvat ihmiset ymmärtävät, että herkullista keittoa voidaan valmistaa kalmarista. Tämän reseptin valmistamisella on omat ominaisuutensa. Harkitse kaikkia hienouksia ja yksinkertaista, mutta herkullista reseptiä kuumalle ensimmäiselle ruokalajille.
Ainekset:
- Perunat - 500 g
- Jäädytetty kalmari - 250 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Persilja - 1 juuri
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kalmarikeiton valmistus vaihe vaiheelta:
- Kuori ja keitä kalmareita enintään 3 minuuttia.
- Leikkaa keitetyt ja jäähdytetyt äyriäiset suikaleiksi.
- Pilko sipuli ja persiljanjuuri hienoksi. Raasta porkkanat. Kuullota kasviksia paistinpannussa kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
- Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne kattilaan.
- Lisää siihen paahdettuja kasviksia.
- Mausta suolalla, pippurilla ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Lisää tarjoillessasi kalmaria jokaiselle lautaselle ja kaada keiton päälle. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.
Video reseptejä:
