Mantelihunaja: koostumus, edut, reseptit

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:36

Mikä on mantelihunaja, miten tehdä se kotona? Hyödyt ja haitat kulutettuna, reseptit. Käytä kotikosmetiikassa.

Mantelihunaja on sekoitus hunajasta ja manteleista. Tämän koostumuksen sakeus on nestemäinen, väri on vaaleankeltainen. Maku sisältää kimppuun tärkeimpiä ainesosia ja jättää voimakkaan pähkinäisen jälkimaku kulutuksen jälkeen. Sitä käytetään ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja kotikosmetologiassa.

Mantelihunajan valmistuksen ominaisuudet

Kun valmistetaan mantelituotteita, yhdistetään hunajaa, joka sisältää samannimisen kasvin nektaria ja siitepölyä.

Kuinka tehdä mantelihunajaa

1. Pumpattava keräys puhdistetaan epäpuhtauksista ja annetaan laskeutua. Jos tuote on jo kiteytynyt, nestemäinen sakeus on palautettava uudelleen vesihauteella.
2. Tuoreet pähkinät (voit käyttää paistettuja, mutta et sitten voi hyödyntää lopputuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia) asetetaan astiaan ja kaadetaan hunajalla niin, että ne peittävät ne kokonaan. Sekoita sitten. Joskus mantelit jauhetaan jauheeksi. Tässä tapauksessa tuotteen sakeus on tasainen.

Säilyvyysajan pidentämiseksi voit valmistaa mantelihunajaa karamelliksi. Kun koostumus on sekoitettu, kaada se ilmatiiviisti suljettuihin muotteihin ja aseta se jääkaapin hyllylle. Tässä tapauksessa hyödylliset ominaisuudet säilyvät jopa kuusi kuukautta.

Mantelihunajan koostumus ja kaloripitoisuus

Tuotteen erittäin tärkeä ominaisuus on, että hyödylliset aineet säilyvät lämpökäsittelyn aikana.

Mantelihunajan kaloripitoisuus on 524 kcal / 100 g, josta:

• Proteiinit - 6 g;
• Rasva - 35 g;
• Hiilihydraatit - 46 g.

Jos ruoanlaitossa käytetään paahdettuja pähkinöitä, mantelihunajan ravintoarvo nousee 571-620 kcal: aan.

Ravinteita / 100 g:

• Retinoli - 3 mg;
• Tiamiini - 10,3 mg;
• Riboflaviini - 3 mg;
• Natrium - 299 mg;
• Kalium - 622 mg

Mantelihunaja sisältää mono- ja disakkarideja - 13, 77 /100 g.

Rasvahapot 100 g:

• Tyydyttynyt - 3, 708 g;
• Tyydyttymättömiä - 30, 656 g;
• Monityydyttymätön.

Mantelihunajan hyödyt ja haitat määräytyvät orgaanisten komponenttien perusteella:

• Tyydyttyneet rasvahapot … Ne täydentävät energiavarantoja, muodostavat rasvakerroksen, joka suojaa sisäelimiä ulkoisilta vaikutuksilta, stimuloivat estrogeenin tuotantoa naisilla ja lisäävät miesten libidoa. Mutta samaan aikaan ne voivat aiheuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, diabeteksen ja lihavuuden kehittymisen.
• Monityydyttymättömät rasvahapot … Ne stimuloivat lipidien hajoamista ja rasvanpolttoa ruoasta, lisäävät solukalvojen läpäisevyyttä, vähentävät sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä, parantavat ihon ja hiusten tilaa. Liiallinen kertyminen elimistöön häiritsee aineenvaihduntaprosesseja, lisää talin eritystä ja stimuloi verenpaineen kehittymistä.
• Monityydyttymättömät rasvahapot … Ne liuottavat kolesterolikerrostumia verisuonten seinämiin, estävät interstitiaalisen nesteen menetyksen ja ovat rakennusmateriaali aivojen myeliinivaippoihin. Tämän aineen ylimäärä stimuloi tulehdusprosessien puhkeamista ja kroonisten sairauksien pahenemista, antaa sysäyksen onkologisille prosesseille, stimuloi verisuonten ontelon kaventumista.

Mantelihunajan mono- ja disakkaridit ovat 25 erilaista sokeria, joista on rypälesokeria (28%- 37%), hedelmäsokeria (33-42%), sakkaroosidisakkaridia ja muita.

Mantelihunajan edut

Yhdysvaltojen ja Kanadan ravitsemusasiantuntijoiden suorittamat viralliset tutkimukset ovat vahvistaneet seoskoostumuksen suotuisan vaikutuksen kehoon.

Mantelihunajan edut

1. Vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä, lisää verisuonten sävyä, stimuloi sydämen supistuksia ja ylläpitää verenpainetta.
2. Nopeuttaa "haitallisen" kolesterolin poistumista kehosta, ei salli ateroskleroottisten plakkien muodostumista verisuonten seinille.
3. Sillä on rauhoittava vaikutus, se vähentää kehon yleistä sävyä, auttaa eroon lisääntyneestä ahdistuksesta ja parantaa nukahtamista.
4. Lisää immuniteettia, auttaa valmistautumaan epidemiakauteen.
5. Poistaa nopeasti vitamiinin puutteen, täydentää ravintoaineita kehossa.
6. Parantaa ihon ja hiusten kuntoa.
7. Pidentää maksasolujen elinkaarta, vakauttaa maksan myrkytystoimintoja, vähentää pahanlaatuisuuden todennäköisyyttä.

Immuniteetin lisäämiseksi, hermostuneisuuden poistamiseksi ja ravinteiden varan palauttamiseksi riittää, että syöt 3 rkl mantelihunajaa päivässä. Ensimmäinen imeytyy aamulla, tyhjään vatsaan, ennen aamiaista. Jäljellä oleva määrä syödään teen kanssa. Viimeisen tapaamisen tulisi tapahtua viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Mantelihunajan hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön kosmeettisena tuotteena. Tuotteen ulkoinen käyttö vaikuttaa myönteisesti ihoon. Estää ikään liittyviä muutoksia ja nopeuttaa perifeeristä verenkiertoa lisäämällä aineenvaihduntaprosesseja. Iho muuttuu sileäksi, hienot rypyt tasoittuvat.

Mantelihunajan vasta -aiheet ja haitat

Kaikilla ei ole varaa parantaa terveyttään mantelihunajan avulla. Tuotteen ainesosat ovat itsessään vakavia allergeeneja, ja niiden yhteiskäyttö kaksinkertaistaa kehon negatiivisten reaktioiden kehittymisen riskin.

Kurkkukipu, joka ei katoa pitkään aikaan, on tärkein merkki allergisen reaktion kehittymisestä. Muut ilmenemismuodot: ihon punoitus ja kutina (useammin ärsytystä esiintyy poskissa ja leuassa), suun tai nielun limakalvon turvotus, hengityskrampit, suolistosairaudet. Yksittäistapauksissa todettiin angioedeema.

Mantelihunaja voi aiheuttaa haittaa säännöllisellä ylensyönnillä - paino nousee nopeasti, kroonisten peräpukamien ja ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa, etenkin pahenemisvaiheessa, jos yksi oireista on ripuli. Suuri määrä sokeria vaikuttaa haitallisesti ohutsuolen mikroflooraan, estää laktobasillien toimintaa - tila pahenee.

Et voi käyttää tuotetta kroonisen haimatulehduksen, diabeteksen, sapen dyskinesian ja hepatiitin kanssa, jotta maksan kuormitus ei kasva. Pähkinät stimuloivat sapen eritystä, joten sappikivitaudin tapauksessa niiden määrä on vähennettävä 1 rkl. l. päivässä.

Älä lisää makeutta alle 3 -vuotiaiden lasten, naisten raskauden ja imetyksen aikana. Tuoreiden mantelien koostumus, vaikkakin pieninä määrinä, sisältää syaanihappoa. Hunaja toimii säilöntäaineena, myrkky ei tuhoudu varastoinnin aikana. Pienillä lapsilla ruoansulatuskanavan kasvuprosessi on muodostumisvaiheessa ja dysbioosia voi esiintyä, ja naisilla, kun he kantavat lasta, on mahdotonta ennustaa orgaanisia reaktioita.

Mantelihunajan ruoka- ja juomareseptit

Tämän tuotteen astiat ovat suosittuja makean hampaiden kanssa. Sitä lisätään paitsi jälkiruokiin myös juomiin.

Herkullisia mantelihunajareseptejä:

1. Suolainen jälkiruoka … Kokonaisia pähkinänsiemeniä kuivataan 1 minuutti uunissa 180 ° C: ssa ja levitetään yhteen kerrokseen. Anna jäähtyä, sekoita sitruunankuoren ja hienonnetun rosmariinin kanssa, ripottele päälle pippuria ja merisuolaa, lisää mantelihunajaa. Sitten ne asetetaan muotteihin ja annetaan seistä jääkaapin hyllyllä 2-4 tuntia. Jäädytetyt makeat-suolaiset ruudut ovat alkuperäinen lisäys oluelle.
2. Hunaja kakku … Mantelihunaja, 250 g, sulatettu vesihauteessa erittäin nestemäiseksi, lisää 10 g kuivaa pikahiivaa, 100 g perunatärkkelystä, kaada 3 rkl. l. konjakkia tai rommia, aja 5 munankeltuaista, 60 g pehmeää voita. Saa tasainen sakeus ja lisää jauhot. Se tarvitsee niin paljon, että erän rakenne muistuttaa paksua rasvaista smetanaa. Vatkaa valkuaiset erillään sekoittimella lisäämällä hieman sokeria - sinun täytyy saada pehmeät huiput. Jos haluat enemmän pähkinöitä, lisää kokonaisia paahdettuja manteleita. Aseta uunin säädin 180 ° C: een ja sekoita proteiinit taikinaan lämmityksen aikana lusikka kerrallaan varovasti. Voitele muotti voilla, ripottele jauhoja - jos tätä ei tehdä, kakun saaminen on vaikeaa. Aseta tulevat leivonnaiset esilämmitettyyn uuniin, paista kunnes hammastikku, jolla tarkistetaan valmius, kuivuu. Valmis kakku voidaan ripotella tomusokerilla tai peittää nestemäisellä suklaalla. Voit parantaa kakun makua lisäämällä taikinaan sitruunankuorta.
3. Kermainen hunaja … Mantelihunaja poistetaan 1-2 viikkoa jääkaapissa, jotta se alkaa kiteytyä, ja sitten laitetaan lämpimään paikkaan, jotta se sulaa itsestään. Sitten se kaadetaan sekoittimeen tai monitoimikoneeseen, kytketään päälle 1-2 tunniksi ja vaivataan. Voit yhdistää mantelihunajan valmistuksen kermaisen koostumuksen luomiseen. Kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Mantelihunajajuomat:

1. Cocktail Honey kuiskaus … Ravistin täytetään seuraavassa järjestyksessä: 50 ml hopeatequilaa, 30 ml tuoretta limemehua, 1 tippa appelsiinikatkeroa (sitrusmehu ja aromaattiset yrtit juomassa). Kaada jääpalat, ravista ja kaada korkeaan lasiin. Kaada 100 ml soodaa samaan ravistimeen, lisää 1, 5 rkl. l. mantelihunajaa ja 1 munanvalkuaista. Vatkaa vaahdoksi. Laita muutama jääpala tequila -lasiin, levitä vaahto päälle lusikalla ja koristele reunat mantelihunajalla. Ennen tarjoilua leikkaa pinnalle tuoretta tilliä ja ripaus merisuolaa.
2. Pirtelö … Banaanit (2 kpl.) Leikkaa viipaleiksi ja jätä muutama pala koristeluun. Riko 70 g tummaa suklaata (7 viipaletta) ja laita tehosekoittimen kulhoon, jossa on banaaneja, hiero loput neliöt hienolle raastimelle. Kaada 0,5 litraa maitoa, 50 g mantelihunajaa, vatkaa kunnes kuplia ilmestyy. Kaadetaan laseihin, koristellaan banaaniviipaleilla ja ripotellaan suklaalastuilla.

Huomautus! Laihduttajille on suositeltavaa lisätä ripaus kanelia pirtelöön. Tämä mauste stimuloi laihtumista.

Mielenkiintoisia faktoja mantelihunajasta

Abhasiasta on markkinoilla nestemäisen koostumuksen tuote, ilman viskositeettia ja vieraita sulkeumia, pähkinäinen jälkimaku, jota tarjotaan "mantelihunajana". Se valmistetaan kuitenkin keinotekoisesti lisäämällä pähkinämaitoa. Se ei kiteydy, joten se ei ole todellista hunajaa.

Hapokas jälkimaku, tarvittava viskositeetti ja lievä mantelien tuoksu voivat saada toukokuun sadon, jos mehiläispesät olivat mantelipuutarhassa. Mutta se sisältää 3/4 muiden kasvien siitepölystä.

Mantelihunaja (1-2 rkl L.) lisätään kotikosmetiikkaan:

1. Voit lisätä ihon sävyä sekoittamalla sen maidon kanssa - sinun pitäisi saada nestemäinen karkeus.
2. Lisää akneen 3 murskattua aspiriinitablettia.
3. Lisää pigmenttiä yhdistämällä 1 rkl. l. kurkuma, jauhettu jauheeksi ja 0,5 tl. sitruunamehua.
4. Kiristä kuivaa ihoa lisäämällä 1 rkl. l. kaakaojauhetta ja kaada sama määrä manteliöljyä (ei-välttämätöntä).
5. Ikääntyvän ihon puhdistamiseksi annetaan 1 rkl. l. raastettua vihreää omenaa ja rasvaista raejuustoa. Voit korvata omenan rypäleillä, kiivillä, appelsiinilla, punaherukalla. Valitse hapan hedelmiä ja marjoja. Tuotteen tehokkuus riippuu hedelmähappopitoisuudesta.
6. Sekoita rasvoittuvalle iholle otettavia ryppyjä vastaan munanvalkuaisen ja 1 tl kanssa. kasviöljy.
7. Lisääntyneellä kuivuudella proteiini korvataan keltuaisella.

Naamioita levitetään kurssilla 2 kertaa viikossa 2 kuukauden ajan. Koostumus levitetään sormilla kasvoille ja dekolteelle hierontaviivoja pitkin, pestään ensin lämpimällä ja sitten kylmällä vedellä. Muista käyttää voidetta - kaikki tuotteet kuivattavat ihon.

Mikä on mantelihunaja - katso video:

Mantelihunaja auttaa olemaan sairastumatta epidemioiden aikana, estää takykardian ja angina pectoriksen kehittymisen, palauttaa kauneuden ja nuoruuden. Tuotetta valmistettaessa sinun on laskettava, jotta voit käyttää sitä 2 kuukauden kuluessa. Silloin on mahdollista hyödyntää hyödylliset ominaisuudet kokonaisuudessaan.