Kuinka tehdä herkullinen kala -ruokalaji? Valmistuksen ominaisuudet, TOP-9 parasta lohesalaattireseptiä. Video reseptejä.
Lohesalaatti on kevyt ja ravitseva ruokalaji paitsi juhlaan, myös arkipöytään. Tällaisen välipalan valmistaminen on nopeaa ja helppoa.
Salaatin keittämisen ominaisuudet lohen kanssa
Atlantin lohta pidetään yhtenä terveellisimmistä kaloista, koska se sisältää monityydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja. Siksi jokaisen ihmisen ruokavaliossa punaisen kalan, mukaan lukien lohi, pitäisi olla etusijalla. Lisäksi tämän kalan liha sisältää runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita: fosforia, kaliumia, seleeniä, kromia, sinkkiä, D-, C-, B2-, A-, E- ja muita vitamiineja.
Älä kuitenkaan unohda, että lohi sisältää pienen määrän elohopeaa, mikä tarkoittaa, että tämän tuotteen liiallinen kulutus voi johtaa vakaviin seurauksiin. Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee syödä lohta varoen. Lisäksi, kuten mikä tahansa raaka kala, se voi sisältää meriloisia ja savulohi voi sisältää myrkkyjä. Sinun ei kuitenkaan pitäisi luopua tällaisesta terveestä kalasta näiden varoitusten vuoksi. Riittää, kun käytät sitä 2-3 kertaa viikossa 100-150 g.
Jos haluat valita laadukkaan lohen, katso ruhon väri. Se on optimaalinen, jos se on oranssi-vaaleanpunainen. Kala ei saa olla liukas kosketukseen, ei ole mätä hajua. Lihan tulee olla kiinteää, ilman liiallista kosteutta.
Voit säilyttää lohta pakastimessa, mutta on parasta keittää se heti oston jälkeen.
Tärkeä! Jos kaupassa epäilet punaisen kalan tuoreutta, kysy myyjältä laatutodistus.
Atlantin lohesta voidaan valmistaa monia erilaisia ruokia: kylmiä ja kuumia alkupaloja, ensimmäinen ja toinen ruokalaji. Missä tahansa muodossa tämä on paras maku ja poikkeukselliset edut.
Mitä tulee lohesalaattien resepteihin, näkymät ovat uskomattomat: voit valita kalasäilykkeitä, hieman suolattuja, savustettuja tai höyrytettyjä. Ne tarjoillaan sekä kylmänä että lämpimänä yhdessä vihannesten, munien, vuohenjuuston kanssa, maustettuna majoneesilla, sitruunamehulla tai voilla. Kytke mielikuvitus päälle - ja voila!
Alla on omaperäisimmät ja suussa sulavat tavat tehdä Atlantin lohesalaattia.
TOP 9 parasta lohesalaattia
Herkullisen lohesalaatin valmistamiseksi sinun on valittava korkealaatuinen kala ja noudatettava ruokalajin reseptiä. Autamme sinua varmasti tässä: suosituimmat reseptit kerätään täältä.
Säilöttyä lohi- ja kurkkusalaattia
Nopea ja mutkaton tapa valmistaa kylmä välipala. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti esimerkiksi perheiltaan. Tällaisen salaatin valmistukseen käytetään lohensäilykkeiden lisäksi kurkkuja ja tomaatteja, jotka ovat saatavilla kaikkina vuodenaikoina. Vatsa on kiitollinen sinulle, koska vihannesten ja kalan yhdistelmä on väkevöity ja helposti sulava ruokalaji.
- Kaloripitoisuus 100 g - 80 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Säilyke lohi - 1 tölkki
- Punasipuli - 1 pää
- Kurkku - 1 kpl.
- Kirsikkatomaatit - 100 g
- Lehtisalaatti - 5-6 lehteä
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sitruunamehu - 2 rkl
- Suola, pippuri - maun mukaan
Lohen- ja kurkkusalaatin valmistus vaihe vaiheelta:
- Avaa purkki säilykkeitä, tyhjennä neste. Poista luut kalasta ja pilko liha veitsellä tai vaivaa se sormillasi.
- Valmista vihannekset: pese kurkut, kirsikkatomaatit ja salaatti, kuori sipuli.
- Leikkaa kurkut, sipulit puolirenkaiksi ja tomaatit puolikkaiksi suuriksi viipaleiksi.
- Laita salaatti, kaikki vihannekset ja lohi kulhoon. Mausta suolalla, pippurilla ja mausta kasviöljyllä, johon on sekoitettu sitruunamehua.
Lohi ja avokadosalaatti
Uskomattomin yhdistelmä mitä voi kuvitella. Lohesalaatti avokadon ja viiriäisen munien kanssa on maun räjähdysmäinen ja samalla terveellinen ja ravitseva tuotteiden tandem. Tällainen nopea välipala ei ole häpeä esitellä gaalavastaanotossa.
Ainekset:
- Kevyesti suolattu lohi - 150 g
- Avokado - 1 kpl.
- Viiriäisen munat - 6 kpl.
- Sekoita salaatti - valinnainen
- Punasipuli - puolikas
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Hunaja - 1 tl
- Sitruunamehu - 2 l.
- Dijonin sinappi - 1 tl
Lohen ja avokadosalaatin valmistus vaiheittain:
- Kun valmistat salaattia kevyesti suolatulla lohella, sinun on aloitettava kalan leikkaamisesta, mutta voit myös ostaa valmiita viipaleita. Poista luut varoen, jotta et tukehtuisi kulutuksen aikana.
- Huuhtele avokado, leikkaa puoliksi, poista kuoppa veitsellä. Poista kuori ja leikkaa hedelmät viipaleiksi.
- Pilko puolet punasipulista puolirenkaiksi.
- Pese salaatti vesijohtovedellä, nosta se käsin ja laita se salaattikulhoon.
- Keitä viiriäisen munat, leikkaa puoliksi. Voit käyttää myös kanaa, sitten 2 kpl riittää.
- Lisää salaattiin avokado, sipuli ja munat.
- Valmista kastike: Sekoita hunaja, sinappi, suola, pippuri, oliiviöljy ja sitruunamehu. Kaada saatu kastike salaatin päälle ja sekoita.
Savustettua lohta ja tomaattisalaattia
Ei-triviaalinen salaatti, jossa on savustettua Atlantin lohta ja tuoreita tomaatteja ilman kuorta, jota täydentää sitruunamehun happamuus. Ruokavalio kylmä alkuruoka aidon ravintolaruoan maulla.
Ainekset:
- Tomaatit - 300 g
- Savustettu lohi - 200 g
- Sitruuna - puolikas
- Suola ja pippuri - hyppysellinen kerrallaan
- Punasipuli - 1 kpl.
Vaihe vaiheelta savulohen ja tomaattisalaatin valmistus:
- Tähän ruokaan sopivat vain kypsät ja mehukkaat tomaatit. Vihannekset on kasteltava kiehuvalla vedellä ja merkittävä kylmään veteen. Poista tomaateista kuori, poista siemenet lusikalla ja leikkaa massa suuriksi paloiksi terävällä veitsellä.
- Pese punasipulin pää, poista kuori ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
- Leikkaa savulohi, poista luut ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
- Sekoita kala ja sipuli ja kaada sitruunamehun päälle 5-7 minuuttia.
- Lisää tomaatit salaattiin, sekoita, koristele halutessasi seesaminsiemenillä.
Mimosa -salaatti lohta ja punaista kaviaaria
Ja nyt resepti niille, jotka rakastavat majoneesin välipaloja! Koko maassa suosittu talviruoka voidaan täyttää "kalliimmalla" ja tyylikkäällä maulla lisäämällä kevyesti suolattua lohta ja punaista kaviaaria Mimosa -salaattiin. Win-win-tapa, kun tapaat ystäviä!
Ainekset:
- Lohi - 200 g
- Kananmunat - 3 kpl.
- Majoneesi - 3 rkl
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - pieni nippu
- Lohi kaviaari - 30 g
Vaiheittainen Mimosa-salaatin valmistus lohen ja punaisen kaviaarin kanssa:
- Keitä munat, perunat ja porkkanat. Kuori ja kuori, leikkaa kuutioiksi, laita eri kulhoihin ja valmista ne salaattia varten.
- Leikkaa kala, poista luut, leikkaa liha kuutioiksi.
- Pilko vihreä sipuli.
- Aseta perunat, tee majoneesiverkko, aseta sitten lohi ja vihreät sipulit, valuta uudelleen hieman majoneesia. Porkkanat ja munat seuraavat. Voitele jokainen kerros majoneesilla.
- Koristele salaatti kaviaarilla ja anna liota jääkaapissa ennen tarjoilua 1-2 tuntia.
- Raasta porkkanat ja munat karkealla raastimella erottaen valkuaiset keltuaisista.
- Leikkaa perunat kuutioiksi.
- Kerää salaatti seuraavasti: ensin perunat, sitten turskanmaksa, sipulit, sitten porkkanat, proteiinit ja viimeinen kerros - keltuaiset. Kerrokset on päällystettävä majoneesilla.
- Laita valmis salaatti jääkaappiin tunniksi. Sen on oltava kylläinen.
- Koristele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.
Caesar -salaatti lohta ja krutonkeja
Caesar -salaatti lohen kanssa on toinen ominaisuus monissa ravintolaruoissa. Jos et ole suuri kanan alkupalojen fani, kokeile lisätä siihen kevyesti suolattua kalaa. Muut salaatin ainekset pysyvät samana.
Ainekset:
- Kevyesti suolattu lohi - 250 g
- Krutonkeja - 50 g
- Salaatti - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Munat - 2 kpl.
- Kirsikkatomaatit - 100 g
- Sinappi - 1 tl
- Oliiviöljy - 4 rkl
- Puoli sitruunaa
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Vaiheittainen Caesar-salaatin valmistus lohen ja krutonkien kanssa:
- Leikkaa kala, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Pese tomaatit ja salaatti, raasta parmesaani hienolla raastimella.
- Keitä kovaksi keitetyt munat, kuori, leikkaa neljään osaan.
- Valmista salaatinkastike: sekoita suola, pippuri, purista valkosipuli, purista puolen sitruunan mehu, lisää sinappi ja öljy. Sekoita kaikki ainekset.
- Aloitamme salaatin tarjoamisen: laita lehdet, kaada osa kastikkeesta. Päälle leikattuja kirsikka- ja kalapaloja.
- Järjestä munan neljäsosa lautasen reunan ympärille. Valuta uudelleen jäljellä olevan kastikkeen kanssa. Ripottele salaatti päälle krutonkeilla ja parmesanilla, tarjoile heti.
Lämmin lohesalaatti
Paistettuja kalapaloja, tuoreita yrttejä ja uskomatonta hunaja -sinappikastiketta - kaikki tämä on unohtumaton maku lämpimästä lohesalaatista.
Ainekset:
- Tuore lohifilee - 200 g
- Salaatin ja rucolan sekoitus - 200 g
- Tomaatti - 1 kpl.
- Punasipuli - puoli päätä
- Hunaja - 1 tl
- Dijonin sinappi - 2 rkl
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Mintunlehdet - koristeluun
Lämpimän lohesalaatin valmistus vaihe vaiheelta:
- Valmista lohi: pese fileet, mausta suolalla, pippurilla ja paista kuumalla pannulla oliiviöljyllä 3 minuuttia. Älä kuivaa kalaa liikaa!
- Leikkaa tomaatti suuriksi viipaleiksi ja puolet punasipulista ohuiksi puolirenkaiksi.
- Pese salaatti ja nosta se käsin, sekoita rucolaan.
- Valmista täyte: sekoita oliiviöljy, Dijon -sinappi, suola, pippuri, sitruunamehu.
- Aseta vihreät, maustettuna osalla kastiketta, tomaatteja ja punasipulia ja päälle kuuma lohi.
- Ripottele päälle hunaja-sinappikastiketta, koristele mintunlehdillä ja tarjoile salaatti lämpimänä.
Lohesalaatti riisin kanssa
Olennaisten hivenaineiden tasapaino on erittäin tärkeä normaalin toiminnan varmistamiseksi. Jotta keho toimisi kuin kello, oikea ravitsemus on tärkeää. Runsas, korkeakalorinen, mutta erittäin herkkä lohesalaattisalaatti yhdistettynä kuitupitoiseen rucolaan korostaa suotuisasti kulinaarisia kykyjäsi lomalle kutsuttujen vieraiden edessä.
Ainekset:
- Säilykkeet - 1 kpl.
- Riisi - kourallinen
- Rucola - nippu
- Sipuli - puoli päätä
- Kuuma pippuri - 1 kpl.
- Kivettömät oliivit - 1/3 tölkkiä
- Karpalot - koristeluun
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Dijonin sinappi - 1 tl
- Sitruunamehu - 1 tl
- Suola, pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen lohesalaatin valmistus riisin kanssa:
- Kiehauta vesi, suola ja lisää juoksevan veden alla pesty riisi. Keitä sekoittaen.
- Tarkista 15-20 minuutin kuluttua viljan valmius, laita se siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi.
- Laita jäähtynyt riisi salaattikulhoon.
- Avaa tölkki säilykkeitä, leikkaa lohi, poista luut, riko se käsilläsi ja siirrä keitettyihin viljoihin.
- Pilko paprika hienoksi, kuori sipuli ja pilko puolirenkaiksi.
- Poimi rucola käsin, pilko oliivit puoliksi. Sekoita kaikki ainekset.
- Valmista salaatinkastike: sekoita öljy, suola, pippuri, sitruunamehu, sinappi. Kaada salaatin joukkoon, sekoita.
- Koristele pinnalla karpaloilla tai kirsikoilla ennen tarjoilua.
Lohi- ja katkarapusalaatti
Erinomainen vaihtoehto niille, jotka ovat ruokavaliolla tai haluavat kalan luonnollisemman maun. Tämä salaatti "tapasi" keitettyä lohta ja katkarapuja tuorejuustolla. Tämä ruokalaji tarjoillaan pienissä lasimaljakoissa, jotka on koristeltu sitruunaviipaleella tai mintunlehdellä.
Ainekset:
- Kevyesti suolattu lohi - 100 g
- Katkaravut - 100 g
- Viiriäisen munat - 8 kpl.
- Kova juusto - 50 g
- Salaatin lehdet - 50 g
- Punainen kaviaari - 2 rkl
- Kermajuusto - 300 g
- Smetana - 3 rkl
- Lime - 1 rkl
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Valkosipuli - 1 neilikka
Lohen ja katkarapusalaatin valmistus vaihe vaiheelta:
- Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä minuutin ajan.
- Leikkaa kevyesti suolattu lohifilee suikaleiksi.
- Keitä viiriäisen munat: 5 kpl. pilko veitsellä ja 3 kpl. jätä koristeluun.
- Raasta juusto hienolla raastimella.
- Valmista kastike sekoittamalla juusto, smetana, suola ja pippuri, lisää hieman limen kuorta ja mehua, purista valkosipuli ja sekoita.
- Laita hienonnetut munat kerroksittain maljakkoon, jota seuraa kastike, lohi, salaatti, kastike uudelleen, katkarapu, juusto ja kastike uudelleen. Vaihda kerroksia, kunnes astiat ovat täynnä.
- Koristele lopuksi katkarapuilla, salaatilla, puolikkaalla viiriäismunalla ja kaviaarilla.
Lohi- ja kaalisalaatti
Sinun ei tarvitse ostaa kalliita elintarvikkeita herkullisen ja ravitsevan salaatin valmistamiseksi. Voit esimerkiksi tehdä lohesalaatin kaalin kanssa. Ruokalaji on mahdollisimman halpa, mutta erittäin mehukas.
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 150 g
- Tilli - nippu
- Kevyesti suolattu tai purkitettu lohi - 200 g
- Munat - 3 kpl.
- Kurkku - 1-2 kpl.
- Oliiviöljy tai majoneesi - pukeutumiseen
Vaiheittainen lohesalaatin valmistus kaalin kanssa:
- Pilko kaali hienoksi, purista hiukan käsillä.
- Kuutioi lohi. Jos valitset säilykkeitä, poista luut ja lajittele kala käsilläsi.
- Keitä munat kovakypsiksi, leikkaa ne kuutioiksi, kuten kurkut.
- Pilko tilli hienoksi.
- Sekoita kaikki ainekset salaattikulhoon, mausta suolalla, mausta oliiviöljyllä tai majoneesilla.
Lohesalaatin videoreseptit
Jos et ole kokeillut lohiruokia aiemmin, ehkä yllä esitetyt reseptit ovat mieleenpainuva löytö. Voit lisätä juustoa, munia, vihanneksia ja erilaisia vihreitä lohesalaatteihin, mikä korostaa kalan herkkää lihaa. Juokse pikemminkin kauppaan ja mene sitten keittiöön kokkaamaan ja yllättää rakkaasi uusilla ruokalajeilla.
