Kuinka tehdä raakaa hilloa ilman kiehumista? TOP 6 reseptiä valokuvilla kylmästä hillosta talveksi. Täydellisen kappaleen tekemisen salaisuudet. Video reseptejä.
Hillo on yksi suosituimmista vaihtoehdoista marjojen ja hedelmien keräämiseen tulevaa käyttöä varten. Aprikoosi, vadelma, mustikka, mansikka, kirsikka, herukka, karpalo, karviainen, rypäle, karhunvatukka … mikä tahansa talven hillo on herkullista. Helpoin tapa tehdä se on raaka kylmä hillo ilman kiehumista. Säilötyt marjat säilyttävät tällä tavalla kaikki hyödylliset vitamiinit talveksi. Tämä katsaus sisältää erilaisia reseptejä hillosta ilman ruoanlaittoa. Mutta jotta työkappale olisi täydellinen, tekniikkaa ja tiettyjä sääntöjä on noudatettava.
Raakahillot ilman ruoanlaittoa - täydellisen hillon valmistamisen salaisuudet
- Raakahillo valmistetaan parhaiten siemenettömistä marjoista: mansikoista, metsämansikoista, karpaloista, puolukoista, tyrnistä, vadelmista, karhunvatukoista, mustikoista, mustikoista, karviaisista.
- Ei ole toivottavaa sekoittaa erityyppisiä marjoja, muuten ne menettävät maun ja aromin.
- Useimmille marjoille 1 kg kuorittua massaa vaatii 1,5 kg rakeista sokeria.
- Jos marjat ovat löysät, vetiset tai hapan, lisää sokerin määrä 2 kg: aan. Näin ollen ja päinvastoin, makean ja tiheän marjan osalta vähennä sen määrä 1 kg: ksi.
- Sokerin sijasta voit käyttää tomusokeria, se liukenee paljon nopeammin, jolloin voit saada valmiita hilloja muutamassa tunnissa.
- Sokeripitoisimmat marjat ovat mansikat, vadelmat, karhunvatukat. niissä on paljon vettä, mutta vähän sokeria ja hyytelöivää ainetta.
- Jotta hillo ei kävisi ja muuttuisi likööriksi, on noudatettava perussääntöjä. Marjojen tulee olla kypsiä, puhtaita ja tuoreita, säilytyspurkkien ja -kansien on oltava steriilejä, ja raakahillo on säilytettävä viileässä paikassa (jääkaappi tai kellari).
- Joskus hillo peitetään 1-1,5 cm: n sokerikerroksella korkin muodostamiseksi, mikä estää sen käymisen.
- Se estää myös hillon pilaantumisen, homeen ja käymisen, pergamenttipaperin kannen ja purkin väliin.
- Voit lisätä raakahilloon 3 rkl. vodkaa työkappaleen turvallisuuden varmistamiseksi ilman delaminoitumista ja siirapin erottamista.
- Työnnä pehmeät hedelmätyypit ohuilla nahoilla puisella perunamuusilla tai jauha seulan läpi niin, että marjamassan menetys on minimaalinen. Siirrä paksunahat marjat (karviaiset, tyrni, mustaherukat) lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella homogeenisen hillon sakeuden saavuttamiseksi.
- Nestemäistä hunajaa, kuorta, jauhettuja mausteita (inkivääri, muskottipähkinä, kaneli, vanilja) lisätään "raaka" hilloon maun mukaan.
Steriloimme purkit
Valmis hillo on pakattava puhtaisiin, steriloituihin ja aina kuiviin purkkeihin. Jos vettä, jopa muutama tippa, jää säiliöön, hillo voi homehtua tai käydä. Purkit voidaan steriloida useilla tavoilla.
- Uunissa: aseta pestyt, märät purkit uuniin 100 ° C: een (enintään 130 ° C) ja pidä niitä kunnes ne ovat täysin kuivia, noin 5 minuuttia.
- Vesi: kaada kiehuvaa vettä pestyyn purkkiin, peitä kansi ja jätä 8-10 minuutiksi.
- Vedenkeittimen yläpuolella: Käännä puhdas purkki niska kohti kiehuvaa kattilaa ja höyryä noin 5 minuuttia.
- Höyryn päällä kattilassa vettä: Kaada 1/3 vedestä kattilaan ja asenna erityinen purkkiteline. Kun vesi kiehuu, aseta pesty purkki kaula alaspäin pidikkeeseen ja höyryä sitä 5 minuuttia.
- Mikroaaltouunissa: Kaada 1 cm vettä pestyyn purkkiin ja laita se mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.
Kannet on myös steriloitava. Tätä varten upota ne kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi, ota ne sitten pois ja aseta ne puhtaan pyyhkeen päälle veden kuivaamiseksi.
Raaka karviaisen banaanihillo
Valitse hilloksi kypsymättömiä karviaisia, joissa on pehmeitä siemeniä. Ja ota tiheä banaani ilman mätätä ja mustia täpliä.
Katso myös kuinka tehdä siemenetön luumuhillo.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 469 kcal.
- Annokset - 2,5 kg
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Karviainen - 1 kg
- Banaani - 3 kpl.
- Sokeri - 1 kg
Raa'an karviaisen banaanihillon valmistus:
- Kuori karviaismarjat hännistä, huuhtele, kuivaa ja jauhaa.
- Kuori banaanit ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
- Yhdistä banaanimassa karviaiseen.
- Kaada sokeri tuloksena olevaan seokseen ja soseuta soseeksi.
- Sekoita ja anna sokerikiteiden liueta kokonaan.
- Pakkaa karviaisen banaanin raakahillo steriileihin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.
Raaka kvitteni hillo talveksi
Japanilaisen kvitteni aromaattisista hapan keltaisista hedelmistä saadaan ihana terveellinen raakahillo, jossa kaikki vitamiinit säilyvät.
Ainekset:
- Kvitteni - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
Raa'an kvitteni -hillon keittäminen talveksi:
- Pese kvitteni luonnollisesta tahmeasta plakkista. Tämä on parempi tehdä hammasharjalla.
- Raasta sitten hedelmät karkealla raastimella, jotta hedelmän siemenlaatikko ei vahingoitu, ja sen pitäisi mieluiten pysyä käsissäsi.
- Ripottele raastettu kvitteni rakeisella sokerilla ja sekoita hyvin.
- Jätä massa huoneenlämpöön 6 tunniksi, jotta hedelmät antavat mehun valua.
- Sekoita sitten työkappale uudelleen ja pakkaa se valmistettuihin steriileihin purkkeihin.
- Peitä raaka kvitteni -hillo nailonkansilla ja laita se jääkaappiin säilytystä varten.
Kylmä mansikkahillo ilman ruoanlaittoa
Aromaattiset ja kypsät mansikat sopivat hyvin mehukkaiden ja makeiden appelsiiniviipaleiden kanssa. Näistä pääkomponenteista saadaan maukasta ja terveellistä kohtuullisen tiheää raakamehua, joka säilyttää kaikki vitamiinit.
Ainekset:
- Mansikka - 700 g
- Appelsiinit - 350 g
- Sitruunahappo - 0,5 tl
- Sokeri - 1 kg
Kylmän mansikkahillon keittäminen talveksi ilman ruoanlaittoa:
- Huuhtele ja kuivaa mansikat kypsiä vahingoittumatta niin, että kaikki vesi on lasia, ja poista hännät marjoista.
- Kuori appelsiini, poista karkeat valkoiset kalvot ja jaa hedelmät viipaleiksi.
- Jauha ainekset lihamyllyssä soseeksi.
- Lisää sitruunahappoa ja sokeria hedelmäsoseeseen ja sekoita kunnes liukenee.
- Pakkaa kylmä mansikkahillo talveksi ilman ruoanlaittoa puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa enintään kaksi kuukautta. Jos raakahilloa säilytetään pidempään, kaksinkertaista sokerin määrä.
Inkivääri sitruunalla ja hunajalla
Inkiväärihillo sitruunalla ja hunajalla on kansanhoito immuniteetin lisäämiseen, vilustumiseen ja laihtumiseen. Talvikaudella tällainen valmiste antaa sinun ja perheesi pysyä aina terveinä.
Ainekset:
- Inkivääri - 200 g
- Sitruuna - 300 g
- Mehiläishunaja - 700 g
Inkiväärin keittäminen sitruunalla ja hunajalla:
- Kuori, pese ja kuivaa tuore, ei missään tapauksessa veltto inkivääri. Raasta se sitten hienolla raastimella.
- Pese ja kuivaa sitruuna. Ota keskikokoisia, ohuen ytimen hedelmiä, ne ovat vähemmän huokoisia kuin "veljet", joilla on paksu kuori. Näissä on paljon vähemmän siemeniä.
- Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle, jotta kuori ei maistu katkeralta. Leikkaa karkea kuori molemmilta puolilta, leikkaa hedelmät 4 osaan ja poista siemenet, jos niitä on. Kierrä se sitten lihamyllyn läpi.
- Sekoita sitruunan ja inkiväärin seos, lisää hunaja ja sekoita. Sulata liian paksu hunaja vesihauteessa etukäteen, mutta älä kuumenna sitä liikaa.
- Pakkaa vitamiini-aihio steriloituihin purkkeihin, peitä nylonkansi ja säilytä jääkaapissa 3-4 kuukautta.
Vadelmahillo ilman ruoanlaittoa
Aivan täydellinen resepti uskomattoman aromaattiselle ja maukkaalle vadelmahillolle ilman kiehumista, jolla on yksi salaisuus. Aihiossa on hämmästyttävä rubiiniväri, joka pysyy kirkkaana ja mehukkaana koko säilyvyysajan.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri - 2 kg
- Vodka - 20 ml.
Hillon valmistus ilman kiehuvia vadelmia:
- Älä pese vadelmia ennen säilytystä - tämä on tärkeää! Tästä syystä osta puhdas marja. Ripottele se sokerilla ja soseuta puinen perunamurska.
- Sekoita marjamassa sokerin kanssa ja sekoita hyvin.
- Jätä seos huoneenlämpöiseksi, jotta sokeri liukenee kokonaan.
- Täytä purkit hillolla jättäen 1-2 cm kanteen ja kaada vodka päälle. Se suojaa työkappaletta bakteereilta ja turvotukselta.
- Kääri kansi ylös ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Raakaherukkahillo
Monet ihmiset tietävät, että herukat voidaan raasttaa sokerilla ja jäähdyttää, jotta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Mutta tässä reseptissä raakahilloon lisätään kuori, joka antaa aihioille erityisen pikantin.
Ainekset:
- Mustaherukka - 1 kg
- Oranssi - 1 kpl.
- Sokeri - 1,5 kg
Raa'an herukkahillon keittäminen:
- Poista herukan marjat oksista, lajittele, poista pilaantuneet marjat ja pese.
- Pese appelsiini ja kuivaa pyyhkeellä.
- Kierrä herukat ja appelsiini lihamyllyssä.
- Peitä saatu sose sokerilla, sekoita ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia, kunnes se liukenee kokonaan.
- Kaada herukkahillo raakastettuihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Säilytä sitä viileässä paikassa.
Video reseptejä:
Raaka mustaherukkahillo
Raaka vadelmahillo
Raaka aprikoosihillo
Raaka kirsikkahillo
