Kuinka pakastaa ja sulattaa kakkuja? Mihin vivahteisiin kannattaa kiinnittää huomiota? Työkappaleen vinkit ja hienovaraisuudet. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Valmista jälkiruoan pohja etukäteen tai jos haluat säästää kakun viikon kuluttua, jäädytä se vain pakastimeen. Kakun jäädyttäminen on kätevä tapa säilyttää leivonnaisia, jos et aio kuluttaa niitä kerralla. Voit jäädyttää kakun jäänteet, vaikka se ei olekaan täydellisessä kunnossa. Se voidaan pakastaa ja käyttää sitten muihin jälkiruokiin, joissa tarvitaan muodotonta pehmeää taikinakerrosta. Kakku on kätevää pakastaa osissa. Sitten voit sulattaa niin paljon kuin on tarpeen. Haluttu muoto on myös helppo leikata jäädytetyistä kakkuista ja jauhaa ne ripotusta varten.
- Pakasta vain täysin jäähtynyt kakku.
- Jotta voide ei ime itseensä kolmannen osapuolen hajuja, aseta kakku tiiviisti suljetussa kannessa olevaan astiaan.
- Jotta taikina ei kuivu reunoilta, kääri tuote tiiviisti kalvolla.
- Sulata kääritty ruoka jääkaapissa, jotta se sulaa hitaasti.
- Ota 1 tunti sen jälkeen, kun kakku on otettu pakastimesta, poista siitä kalvo.
- Rasvaiset kakut jäätyvät hyvin.
- Jos kakussa ei ole rasvaa (esimerkiksi se on rasvatonta), se ei jääty hyvin. Älä siis laita tällaisia esineitä pakastimeen.
Katso myös kuinka tehdä Prahan kakku.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 426 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 10 minuuttia aktiivista työtä
Ainekset:
Kakku - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen valmistelu kakun pakastamisesta, resepti valokuvalla:
1. Jäädyttämistä varten ota kalvo, koska kakku on suojattava pakastimen kondensoitumiselta. Se on sopivin materiaali kakkujen käärimiseen ennen jäädyttämistä. Mutta mikä tahansa muu vedenpitävä pakkausmateriaali toimii myös. Esimerkiksi elintarvikkeiden pakkauskalvoa pidetään myös hyvänä esteenä elintarvikkeiden suojaamiseksi kosteudelta, valolta ja bakteereilta. Ainoa haittapuoli on, että se rikkoutuu liian helposti.
2. Leikkaa kalvo halutun kokoiseksi.
3. Aseta pussiin pala kakkua tai leikkaa se osiin. Kakku on jäähdytettävä.
4. Kääri kakku tiukasti pussiin useisiin kerroksiin, jotta ilmassa ei ole tyhjiä paikkoja. Voit laittaa kakkupussin muovisäiliöön suojaamaan tuotetta joutumasta kosketuksiin muiden elintarvikkeiden kanssa. Vaikka se ei ole välttämätöntä, se suojaa tuotetta kosteudelta ja hajuilta ja pitää kakun huippukunnossa.
Aseta kakku pakastimeen. On suositeltavaa, että leivonnassa on erityinen paikka, jotta se ei voi esiintyä vieraiden hajujen rinnalla. Tarkista pakastimen kunto, se on ehkä pestävä ennen kakun asettamista. Tämä säilyttää tuotteen alkuperäisen maun ja aromin.
Säilytä jäädytetty kakku pakastimessa enintään muutaman kuukauden ajan. Huolimatta siitä, että pakastaminen säilyttää kosteuden paistetussa kakussa, se kuivuu 2 kuukauden kuluttua ja 4 kuukauden kuluttua maku ja aromi muuttuvat tunnistamattomasti.
Katso myös video juustokakun, marja- ja kermakakun jäädyttämisestä.
