Kuinka säilyttää tuoreet kirsikat talveksi? TOP-4 reseptiä valokuvalla hedelmien keräämisestä tulevaa käyttöä varten: kirsikkakompotti ja hillo, marjojen jäädyttäminen ja kuivaaminen. Video reseptejä.
Kirsikka on ainutlaatuinen marja, jossa yhdistyvät kauneus, kirkas maku ja hyödylliset ominaisuudet. Jotta marjat säilyttäisivät kaikki ominaisuutensa, on tarpeen valita oikea säilytystapa. Tuoreet kirsikat pysyvät jääkaapissa enintään kuukauden ajan, ja sitten hedelmät menettävät ulkonäön ja maun. Siksi, jotta voit säilyttää hedelmät pitkään talveen, sinun on valmistettava kirsikat tulevaa käyttöä varten. Niistä tulee teetä, pannukakkuja, niitä käytetään leivonnaisten, kompotin jne. Täyttämiseen. Voit varastoida hedelmiä eri tavoin: pakastaa, kuivata ja kuivata, valmistaa hilloa ja hilloa, valmistaa mehua ja kompottia. Kaikki valmisteet säilyttävät kaikki tuoreen kirsikan ominaisuudet.
Kirsikat talveksi - perussäännöt
- Valitse kypsiä ja tiheitä marjoja, ylikypsät ja kypsät eivät toimi.
- Marjoissa ei saa olla vaurioita, kolhuja, ei matoja.
- Jotta hedelmässä olisi enemmän mehua, älä poista siemeniä niistä.
- Poista luut erityisellä työkalulla, hiusneulalla tai tapin silmällä.
- Kirsikat imevät ulkopuolisten hajuja, joten pakkaa ne huolellisesti ilmatiiviisiin astioihin jäädyttämistä ja kuivausta varten.
- Säilytä kannet kannella, pese ruokasoodalla, huuhtele juoksevalla vedellä ja steriloi höyryllä tai käytä uunia. Keitä tölkkikannet säilytystä varten 5-6 minuuttia.
Kirsikkakompotti talveksi
Talven kompotit ovat hyvä hyödyllisten vitamiinien ja mikroelementtien lähde ja siten hyvä mieliala. Tällainen aihio on universaali, koska kompotti voidaan juoda tai tehdä hyytelöksi ja marjoja voidaan käyttää nyytteihin tai piirakoihin.
Katso kuinka tehdä kirsikka- ja mustaherukkakompotti talveksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 3 l tölkki
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Tuore kirsikka - 1 rkl
- Juomavesi - 2,5 l
- Sokeri - 1 rkl.
Kirsikkakompotin keittäminen talveksi:
- Lajittele marjat lajittelemalla pilaantuneet. Pese ne ja laita ne steriloituihin lasipurkkeihin. Kompottia voidaan keittää siemenillä tai ilman, mutta valmiste on aromikkaampi siemenillä.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada kirsikka kiehuvan veden päälle.
- Jätä marjat 5-7 minuutiksi.
- Tyhjennä vesi puhtaaseen kattilaan käyttämällä erityistä kantta, jossa on reikiä. Kaada siihen sokeri ja kiehauta.
- Kaada kirsikka uudelleen kiehuvaan liuokseen ja rullaa heti steriloiduilla kansilla.
- Käännä valmiit tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.
Kivetön kirsikkahillo
Kirsikan säilöntä on monenlaista. Mutta yksi helpoimmista ja suosituimmista tavoista on hillo. Sitä käytetään piirakkojen ja piirakkojen täyttämiseen, lisätään teetä, levitetään leivän päälle ja evästeitä.
Ainekset:
- Tuoreet kirsikat - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
Siemenettömän kirsikkahillon valmistus:
- Pese kirsikat, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja levitä kuivalle vohvelipyyhkeelle kuivumaan hyvin. Mitä vähemmän vettä jää, sitä paksumpi hillo tulee ulos.
- Poista siemenet hedelmistä kätevällä tavalla.
- Kaada sokeri kattilaan, lisää marjat, sekoita ja odota, kunnes sokeri muuttuu kirsikan väriseksi. Käytä emaliruokia hillon keittämiseen. Alumiinisäiliössä kirsikat hapettuvat ja ruostumattomassa teräksessä ne saavat epämiellyttävän jälkimaku.
- Siirrä kattila liedelle ja kiehauta keskilämmöllä.
- Keitä hedelmiä 5 minuuttia, sammuta lämpö ja jätä tuleva työkappale 5 tunniksi.
- Keitä sitten uudelleen, keitä 5 minuuttia ja anna seistä 5 tuntia.
- Toista nämä vaiheet kolmannen kerran.
- Kun valmistat kirsikkahilloa, kerää vaahto pinnalta, muuten työkappaletta ei säilytetä pitkään. Tee tämä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla lusikalla tai puisella lastalla. Ne myös sekoittavat hilloa kypsennyksen aikana.
- Kaada kuuma hillo steriloituihin kuumiin ja kuiviin purkkeihin ja rullaa ylös steriloiduilla kannilla. Ihanteellinen säiliön tilavuus on 0,5-1 litraa.
- Käännä kirsikkahillon purkit ympäri, peitä lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä hitaasti.
- Säilytä kirsikkahilloa kuivassa, viileässä ja pimeässä huoneessa huoneenlämmössä ja säilyttääksesi tuotteen mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita - t 8-12 ° C: ssa.
Katso myös kuinka valmistaa kivettömiä kirsikoita omassa mehussaan talveksi.
Kuinka kuivata kirsikat
Kuivatut kirsikat soveltuvat teen ja kompotin valmistukseen, ne voidaan lisätä leivonnaisiin, niitä käytetään piirakkojen, piirakkojen ja muiden jälkiruokien täyteaineena. Tämä korjuumenetelmä säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, mutta edellyttäen, että kuivaus suoritetaan oikein.
Kirsikoiden valmistelu kuivaukseen
Poista varret marjoista. Huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja poista luut. Anna kaiken mehun valua ja pyyhi marjat paperipyyhkeellä. Vaikka voit kuivata kirsikoita siemenillä. Aseta kirsikat keitetylle pinnalle ja tasoita ne niin, että hedelmien välillä on pieni etäisyys. Aloita seuraavaksi kuivausprosessi, ja tähän on useita tapoja.
Kuivaus ulkona
Aseta marjat yhteen kerrokseen osittain varjoon ulkona aurinkoisella ja kuumalla säällä. Anna niiden vaikuttaa 6-8 päivää. Sekoita hedelmiä päivittäin, jotta ne kuivuvat tasaisesti, ja tuo ne yöksi sisätiloihin.
Kuivaus uunissa
Aseta hedelmät leivinpaperoidulle leivinpaperille ja laita ne uuniin 50-60 ° C: een 1,5-2 tunniksi. Nosta sitten lämpötila 75-80 ° C: seen ja jatka kuivaamista vielä 3 tuntia. Laske sitten lämpötila uudelleen 60 ° C: een ja pidä työkappaletta 2-3 tuntia. Pidä uunin luukku raolla koko kuivumisajan. Kokonaiskuivausaika on 7-8 tuntia.
Kuivaus sähkökuivaimessa
Jos haluat kuivata erityisessä sähkökuivaimessa, lue ohjeet, joissa näytetään parametrit ja kypsennysprosessi, ja noudata niitä.
Kuinka määrittää kuivattujen kirsikoiden kypsyys
Riippumatta kuivausmenetelmästä ja -ajasta, lopputuotteen tulos on sama. Valmiuden määrittämiseksi paina marjaa sormellasi: jos mehu ei tule ulos, kirsikka on valmis.
Miten ja missä säilyttää kuivattuja kirsikoita
Säilytä kuivattu tuote suljetussa pakkauksessa (pehmopaperi- tai paperipussit, lasipurkit) kuivassa ja pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Älä säilytä kuivattuja kirsikoita korkeassa kosteudessa, muuten ne homehtuvat. On suositeltavaa pitää se kaapin ylähyllyllä, koska siellä ilma on hieman kuivempi. Voit myös säilyttää kuivauksen parvekkeella ilman kosteutta.
Kuivaussäiliön tulee olla hyvin suljettu tai sidottu, jotta tuholaiset eivät pilaa kirsikoita. Tarkista varastoinnin aikana ajoittain kirsikat, etteivät viat ja koit pääse niihin.
Kuinka jäädyttää kirsikat
Pakastaminen on yleisin tapa kerätä kirsikoita kotona talveksi. Voit jäädyttää marjoja siemenillä tai ilman. Aihiota käytetään kompoteihin, juomiin, leivontaan ja astioiden koristeluun.
Kirsikoiden valmistelu jäädyttämistä varten
Marjat on pakastettava heti sadonkorjuun jälkeen, jotta ne säilyttävät enemmän vitamiineja. Lajittele kypsät ja mehukkaat hedelmät lajittelemalla pilaantuneet. Poista varret niistä, huuhtele ja poista siemenet tai jätä ne (valinnainen).
Pakastetut kirsikat sokerin kanssa
Kierrä kivettömät kirsikat lihamyllyssä tai pilko tehosekoittimella. Lisää sokeri soseeseen suhteessa 1: 1. Sekoita kaikki hyvin ja laita massa astioihin.
Kuinka jäädyttää kirsikat
Voit jäädyttää marjat yksitellen tai kaikki kerralla. Se riippuu siitä, mihin tarkoitukseen ne jäädytetään. Jos haluat jäädyttää jokaisen marjan erikseen, aseta ne tarjottimelle ja lähetä ne pakastimeen. Kun ne ovat jäätyneet, kaada ne astiaan ja lähetä ne pakastimeen säilytystä varten. Erikseen jäädytettynä kirsikat eivät tartu yhteen sulatuksen aikana ja ovat houkuttelevan näköisiä.
Käytä pieniä muovisäiliöitä kaikkien kirsikoiden keräämiseen kerralla. Ihanteellinen tilavuus on 0,5 litraa. Pakkaa hedelmät niihin pieninä annoksina ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi. Säiliöt on mitoitettava kertakäyttöön. Koska marjoja ei pakasteta uudelleen.
Muut reseptit:
Lihalla täytetyt paistetut tomaatit
Vähärasvainen juurikassalaatti marinoituneilla sienillä
Kaurahiutaleiden valmistaminen kanan kanssa: TOP-4-reseptit
Kuinka poistaa ihonalainen rasva?
Stilton -juusto: reseptejä, kuinka kokata, mikä on hyödyllistä
Kuinka säilyttää hiusten väri värjäyksen jälkeen: kosmeettiset ja kansanlääkkeet
Kamomillaa käytetään kasvojen ja vartalon iholle
Karvanpoiston tyypit Kommentit (0): Kommentin lisääminen Kaikki kommentit ovat valvottuja: älä kirjoita roskapostia, linkkejä tekstiin. Kaikki loukkaukset ja huomaamattomat kielet poistetaan.
Huomio: emme käy kauppaa millään, emme ole verkkokauppa
Älä kirjoita kommentteja tilauksen peruuttamisesta, maksua koskevista kysymyksistä ja muista valituksista - emme myy mitään emmekä tee yhteistyötä kenenkään kanssa myynnissä!
| Nimi:* | |
| Sähköposti: | |
| Kommentti: | |
| Jos et ole robotti, vahvista tämä: * |
Lisätä
