Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva sitruuna-sinappimarinaatin valmistamisesta kalalle kotona. Ruoanlaiton ominaisuudet ja hienovaraisuudet. Videon resepti.
Sitruuna -sinappimarinaadi tekee kaikista kalaruokista unohtumattomia! Lohipihvi, pollakkifilee, karjalainen foliossa, grillattu makrilli, uunissa paistettu karppi … mauste sopii kaikentyyppisille kaloille ja kaikenlaisille lämpökäsittelyille. Mausteiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa ja riittävän nopeaa! Ja jatkuvasti muuttamalla marinadin koostumusta, samat kalat saavat uusia makuja. Siksi kokeilua kannustetaan.
Kastikkeen pistävyys riippuu sinapin tyypistä, se voi olla kuuma, mausteinen, makea tai hapan. Sitruuna antaa kastikkeelle mausteisen hapan, jota kalanliha rakastaa. Muita yrttejä ja mausteita lisätään tärkeimpiin ainesosiin maun parantamiseksi. Vaikka sinappi itse voi korvata kaikki mausteet. Tämä resepti käyttää soijakastiketta ja kalan mausteita. Mutta neilikka, muskottipähkinä, basilika ja jopa pieni kaneli ovat myös hyviä. Kurkumaa voidaan lisätä, jotta marinadista tulee kirkkaan keltainen väri. Myös mauste voidaan valmistaa valkoisen sinapin siemenistä, jotka tunnetaan nimellä Dijon tai ranska.
Katso myös kuinka tehdä soija -sitruunakastiketta ranskalaisella sinapilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 50 ml
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Soijakastike - 2 rkl
- Sitruuna - 0,25 osaa
- Sinappi - 1 tl
- Mausteet kalalle - 1 tl
Vaiheittainen sitruuna-sinappimarinaatin valmistus kalalle, resepti valokuvalla:
1. Kaada soijakastike syvään, pieneen astiaan. Voit ottaa sen klassisesti tai mihin tahansa makuun. Esimerkiksi inkivääri tai kala sopii.
Huomautus: Käytä lasi-, keraami- tai emaliastioita marinointiin, kuten alumiinin ja muovin vaarat on kuultu monta kertaa.
2. Laita sinappi soijakastikkeeseen.
Huomaa: Muista, että soijakastiketta sisältävät suolakurkkua tulee suolata varoen. Ehkä soijakastike korvaa suolan lisäämisen kokonaan. Ja jos soijakastikkeen suola ei riitä, suola kala kypsennyksen lopussa tai juuri ennen syömistä. Muuten suola voi imeä kaiken kosteuden ja tehdä kalasta kovan ja kuivan.
3. Pese sitruuna, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa haluttu osa pois. Purista sitruunan mehu astiaan ruoan kanssa. Jos kohtaat sitruunankuoppia, ota ne pois.
4. Lisää kalan mausteet aineisiin.
5. Sekoita ruoka haarukalla tai pienellä vispilällä tasaiseksi. Sitruuna -sinappimarinaatti kalalle on valmis. Peitä kaikki ruhot ja kypsennä ne millä tahansa tavalla.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa marinoitua kalaa sinappikastikkeessa sitruunalla.
