Kotitekoinen sinappi - itse valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Se voidaan tehdä milloin tahansa, ja siinä on aina raikas, mausteinen, aromaattinen ja ennen kaikkea terveellinen mauste. Tätä varten sinun tarvitsee vain ostaa kuivaa sinappijauhetta.
Kuva kotitekoisesta sinapista Reseptin sisältö:
- Huomautus emännälle
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sinapin voimakas maku on ainoa asia, joka on säilynyt niin elävänä lapsuudenmuistoista. Tietenkin, nytkin voit löytää purkin tätä maustetta kauppojen hyllyiltä. Sen laadusta ei kuitenkaan voi olla varma. Ja tapahtuu, että joskus on helpompi valmistaa se kuin juosta sen jälkeen kauppaan. Siksi jokaisella kotiäidillä pitäisi olla hyvä sinappiresepti käsillä.
Kuivalla sinapilla ja sinappiöljyllä ei ole terävää makua. Mutta kun laimennat sen vedellä ja vaadit jonkin aikaa, se saa arvokkaita ja rakastettuja kuumien mausteiden ominaisuuksia. Kun ostat sinappijauhetta, muista kiinnittää huomiota sen viimeiseen käyttöpäivään. Koska vanhentunut tuote menettää osan aromaattisista ominaisuuksistaan. Voit tehdä maun makusi mukaan, mausteisen, aromaattisen ja pehmeän.
Huomautus emännälle kuinka tehdä sinappi itse
- Keitetyn sinapin säilyvyysaika on enintään 45 päivää. Sen jälkeen se menettää nopeasti arominsa ja maunsa.
- Jotta mauste säilyy paremmin ja pidempään, aseta ohut ympyrä sitruunaa purkin kannen alle.
- Sinappia lasipurkissa ei pidä säilyttää suorassa auringonvalossa. Paras paikka on jääkaappi.
- Onko sinappi kuiva? Päivitä se ripauksella sokeria ja lusikalla sitruunamehua.
- Käytä jauhetta vain hyvin suljetussa astiassa, muuten sen ominaisuudet haalistuvat.
- Kaloripitoisuus 100 g - 162 kcal.
- Annokset - 50 g
- Kypsennysaika - 10 minuuttia plus infuusiopäivä (valinnainen)
Ainekset:
- Kuiva sinappijauhe - 3 rkl
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Pöytäetikka - 1 rkl tai maistaa
- Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl
- Sokeri - 1 tl tai maistaa
- Juomavesi - 3 rkl
Kotitekoisen sinapin valmistus
1. Kaada kuiva sinappijauhe syvään kulhoon ja kaada puoli annosta lämmintä juomavettä. Lämmin vesi poistaa jauheen terävimmät ja katkerat muistiinpanot. Jauheen tulee olla homogeeninen, vapaa liasta ja jyvistä. Jos epäilet, voit siivilöidä massan seulan läpi.
2. Vaivaa jauhe tasaiseksi ja vaivaa kaikki paakut.
3. Kaada jäljellä oleva vesi uudelleen ja vaivaa uudelleen. Veden kaksivaiheinen lisääminen mahdollistaa jauheen paremman sekoittumisen ja homogeenisen massan saamisen.
4. Lisää suola ja sokeri massaan ja vaivaa uudelleen. Jokaisen lisätyn tuotteen jälkeen massa on sekoitettava.
5. Kaada päälle kasviöljyä ja etikkaa. Etikan sijasta voidaan käyttää sitruunahappoa tai sitruunamehua.
6. Sekoita seos uudelleen ja siirrä lasiastiaan. Älä tarjoile sitä heti käyttöä varten. Liota sinappia jääkaapissa 24 tuntia paljastaaksesi sen aromin ja maun. Jos sinusta tuntuu, että massa on liian nestemäinen, älä huoli, siitä tulee viskoosia päivän aikana kylmässä. Mutta jos valmistit sen tuotteiden marinoimiseksi, voit käyttää sitä heti, se tekee samanaikaisesti tehtävänsä ja on maun kylläinen.
7. Valmis sinappi voidaan kuluttaa ja käyttää samaan tarkoitukseen kuin ostettu. Sitä voi syödä rasvan, marinoidun lihan kanssa, jota käytetään salaateissa. Lisäksi voit rikastuttaa ja kyllästää mausteen makua lisäaineilla, kuten hunajalla, kanelilla, neilikalla, viinillä tai oluella.
Katso myös videoresepti kotitekoisen sinapin valmistamisesta sinappijauheesta:
