Vaiheittainen resepti sianlihan šašlikin valmistamiseksi epätavallisella marinadilla-sipulit, ilman etikkaa, olutta ja viiniä.
Nykyään on valtava määrä erilaisia kebab -marinadin valmistuslajeja. Haluan kuitenkin puhua epätyypillisestä menetelmästä, joka koostuu yhdestä sipulista ja mausteista, jauhettu puuroon (oppia sipulien kaloripitoisuudesta ja niiden hyödyllisistä ominaisuuksista), jopa suola tulisi laittaa kaksi tuntia ennen keittämistä ja etikka tarvitaan vain lihan ripottamiseen paistamisen aikana. Viiniä ja muita alkoholijuomia ei tarvita.
Jotta shish kebabista tulee mehukas ja maukas, sinun on noudatettava kaikkia valmistusvaiheita (tee hyvä marinadi ja pidä liha siinä oikealla hetkellä sekä paista se kunnolla hiilellä) lihan valinnan mukaan, muuten et näe menestystä. Tämä koskee muuten kaikkia ruoanlaittoreseptejä, ei vain minun. Jos aiot tehdä sianlihaa, valitse liha eläimen kaulasta, se on hellävaraisin ja kohtalaisen rasvainen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 218, 9 kcal.
- Annoksia per säiliö - 9 keskikokoista vartaaa
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sianliha (niska) - 2 kg
- Sipulit - 1 kg
- Laakerinlehti - 6 kpl.
- Suola
- Mausteet (laitoin: kuivattua tilliä, persiljaa, oreganoa, basilikaa, jauhettua mustapippuria)
Sianlihan kebabin ja marinadin keittäminen:
On välttämätöntä marinoida kebab sipulilla vain illalla! Jos sinulla ei ole aikaa odottaa niin kauan, sinun tulee valita toinen marinadiresepti.
1. Kuori sipuli, pese, leikkaa neljään osaan ja hienonna tai jauhaa tehosekoittimessa.
2. Minun piti tehdä sianlihan kebab takaa, niska ei ollut kaupassa. Leikkaa liha keskipitkiksi paloiksi kuitujen poikki.
3. Lisää mausteita lihaan maun mukaan, laitoin kuivattua persiljaa, tilliä, basilikaa ja oreganoa ja lisäsin myös jauhettua mustapippuria. Huomio, älä lisää suolaa tässä vaiheessa!
4. Nyt voit kaataa kaikki jauhetut sipulit lihaan ja sekoittaa hyvin käsilläsi. Anna marinadin seistä näin yön yli.
5. Aamulla, kun saavutat lepopaikan, voit alkaa sytyttää tulen tai grillata, jotta saat tarpeeksi hiiltä grillaukseen.
6. Poista kaksi sipulia ja laakerinlehti lihasta kaksi tuntia ennen paistamista ja suola se hyvin.
7. Aseta marinoitu liha vartaille. Voit ottaa toisen kuoren ja leikata tuoretta sipulia renkaiksi ja vuorotellen lihan kanssa tai yksinkertaisesti kiinnittää sipulikuorrutteen marinadista vartaille asetetun lihan päälle, se toimii myös erittäin hyvin (tein yhden vartaan näytteelle enkä Kadu sitä).
8. Sammuta sitten tuli, levitä hiili tasaisesti ja keitä kebab lämmöllä. Tyhjennä marinadimehu erikseen pieneen muovipulloon, lisää etikkaa ja tarvittaessa vettä, mikä on tarpeen lihan ripottamiseksi päälle, jotta se ei pala ja on mehukas.
Nauti lomastasi iloisen seuran kanssa raikkaassa ilmassa! Ja muista, maanantai alkaa tapaasi viettää viikonloppusi, joten mene sianlihan kebabiin ja sipulimarinaadiin.
