Resepti kotletin valmistamiseksi jokikalasta - ristikarpista. Erittäin yksinkertaista, herkullista ja kivetöntä! Lisäksi katso videolta haukileikkien resepti.
Ei niin kauan sitten saimme luontoon yöpymisen ja vastaavasti kalastuksen. Kalastus osoittautui yllättävän onnistuneeksi, ja siksi saalis oli koko ämpäri ristikoita - suuria ja pieniä. Yleensä paistamme niitä, mutta lapsen äidit ymmärtävät minut - kuinka vaikeaa on valita pieniä luita kaloista, erityisesti ristikarpista. Siksi lapsi ei syö paljon normaalisti, mutta kuinka hyödyllinen tämä tuote on nuorelle organismille! Karusissa on monia välttämättömiä aminohappoja, rasvaliukoisia vitamiineja (A, C, E, D), B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini), fosforia, kalsiumia ja muita hyödyllisiä aineita. Liha sisältää jopa 8% monityydyttymättömiä happoja, jotka estävät hermo- ja sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.
Siksi, jotta vauva voisi maistaa kalaa ilman pelkoani, päätin valmistaa niistä leikkeleitä. Sanon heti - en liottanut niitä, kuten muut kotiäidit kirjoittavat. Muuten, tahrainen maku ja soinen haju poistetaan liottamalla ensin suolaliuoksessa ja sitten heikosti etikaliuoksessa. Jotkut neuvovat myös lisäämään yrttejä tähän tarkoitukseen. Joku käyttää jauhelihaa rasvan kanssa niin, että kotletit ovat mehukkaita. Ja joku suosii erilaista täytettä - keitettyjä munia, riisiä, sieniä ja jopa raejuustoa. Reseptini mukaan kotletit osoittautuivat erittäin maukkaiksi. Vauva oli tyytyväinen!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 110, 7 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Crucian - 5 kpl
- Leipä - 1 siivu
- Sipulit - 1 kpl. (keskiverto)
- Kananmuna - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Karpin kalakakkujen valmistus:
1. Kalat, jotka puhdistetaan suomusta ja sisäelimistä, leikataan 2 osaan. Huuhtele perusteellisesti.
2. Laita kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Tämä on tarpeen luiden erottamiseksi helposti.
3. Heti kun se on jäähtynyt, kuori ja pyöritä kahdesti lihamyllyn läpi.
4. Kaada keitettyä vettä kevyesti karppikalakakkuleipäviipaleen päälle (ei kuorta) pehmenemään ja lisää kierteeseen.
5. Lisää jauhettuun sipuliin, ripaus suolaa, mustapippuria, 1 raakaa munaa ja sekoita hyvin käsin.
6. Muotoile pieniä leikkeleitä ja pyörittele jauhoissa.
7. Paista kasviöljyssä keskilämmöllä.
Ja niille, jotka eivät osaa valmistaa haukikalaa - katso alla oleva videoresepti:
Hyvää ruokahalua!
