Kuinka tehdä kotitekoisia kirsikkaleivonnaisia? TOP 4 herkullista reseptiä valokuvilla. Muronkakun, brownie, rulla, juustokakun valmistuksen hienovaraisuudet ja salaisuudet. Video reseptejä.
Kesä on aika valmistaa herkullisia leivonnaisia kauden marjoilla ja ilahduttaa perheesi tuoksuvalla, maukkaalla ja terveellisellä jälkiruoalla. Esimerkiksi kirsikoilla valmistetut leivonnaiset ovat monipuolisia ja monipuolisia, maukkaita ja houkuttelevia. Tämä marja on valmistettu leivonnaisille, pullaille, piirakoille, muffineille, muffineille, strudelille, rullille, munkkeille ja muille herkuille. Ehdottomasti kaikki pitävät makea-hapan ja rikkaasta kirsikan aromista ja mausta. Tässä katsauksessa olemme keränneet 4 yksinkertaista ja mielenkiintoista leivontareseptiä kirsikoilla, jotka avaavat tämän marjan uudelta puolelta. Jokainen löytää sopivan vaihtoehdon ja nauttii herkullisesta mausta.
Kirsikoilla leipomisen hienovaraisuudet ja salaisuudet
Jotta paistaminen olisi maukasta, terveellistä ja pörröistä, sinun on tiedettävä joitakin kokeneiden kokkien suosituksia:
- Lähes mikä tahansa taikina soveltuu kirsikkaleipomiseen: hiivan, maidon, kefirin, murokehän, lehtitaikinan kanssa, munien kanssa tai ilman.
- On suositeltavaa seuloa jauhot mille tahansa taikinalle hienon seulan läpi niin, että se on täynnä happea. Sitten leivonnaiset ovat pehmeitä ja ilmavia.
- Jos tuote on leivottu hiivataikinasta, käytä vain tuoretta hiivaa. Anna tällaisen kakun kohota 20-30 minuuttia ennen kuin lähetät sen uuniin.
- Kun sokeria on paljon, leivonnaiset ovat vähissä ja palavat usein. Parempi huomata sokeri jauheella, niin taikina on pehmeämpää.
- Jos haluat pehmeän taikinan, käytä vain munankeltuaisia.
- Leivonnaiset ovat keltaisempia, jos lisäät kotitekoisia munia.
- Jotta kakun pinnasta tulee kauniin rapea kuori, voitele sen pinta munanvalkuaisella.
- Piirakka säilyy tuoreena pidempään, jos kaadat taikinaan auringonkukkaöljyä.
- Jotta kirsikkamehu ei leviäisi, ripottele tuotteen pintaan leivänmuruja, raastettua korppujauhoa tai keksimurua.
- Tarkista hiivatuotteen valmius painamalla, jos reikä on tasainen, leivonta on valmis. Tarkista murokeksi, paahtoleipä ja keksi leivonnaiset puisella tikulla, niiden on oltava kuivia tarttumatta.
- Älä liioittele sitä soodalla, muuten taikina on harmaata ja sen maku tuntuu selvästi. Parempi olla täyttämättä.
- Jotta leivonta ei palaisi, levitä suolaa vuoan alle tai aseta kuumuutta kestävä astia vettä.
- Tuote poistuu leivinastiasta helpommin, jos asetat sen märälle pyyhkeelle tai pidät sitä höyryn päällä.
- Valitse marjat, jotka ovat hyvin kypsiä ja mehukkaita. Huuhtele ne, poista siemenet ja kuivaa.
- On parempi kuoria kirsikat erityisellä laitteella. Jos ei, tee työ hiusneulalla tai silmätikulla.
- Ennen kuin asetat kirsikoita taikinan päälle, anna marjojen valua hyvin. Ripottele ne sitten tärkkelyksellä tai jauhoilla, jotta taikina pysyy kuivana. Ripottele liian mehukkaita marjoja mannasuurimolla. Täytteen sakeus on silloin paksumpaa ja marjat säilyttävät muotonsa, eikä piirakan yleinen ulkonäkö huonone.
- Kirsikat sopivat hyvin monien hedelmien, marjojen ja mausteiden kanssa. Esimerkiksi suklaalla, nektariinilla, sitrushedelmillä, aprikooseilla, persikoilla, luumuilla, portilla, vaniljalla. Hän on ystäviä ananaksen, kanelin ja mansikoiden kanssa. Marjoihin lisätään usein alkoholia: liköörejä, konjakeja.
- Jos marjat ovat myöhässä, jäädytettyjä tai säilykkeitä, pieni määrä sitruunamehua paljastaa niiden maun.
Leivonnainen kirsikoilla ja raejuustolla
Jälkiruoka, joka on valmistettu murotaikosta kirsikka- ja juustoraastolla, on yksinkertaisin leivonnainen. Pidä päätaikina useita tunteja kylmässä paikassa, ja sitten kakku on sekä pehmeä että rapea.
Katso myös kuinka tehdä kirsikkatartletteja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 429 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Voi - 120 g
- Raejuusto - 600 g
- Rakeistettu sokeri - 150 g (taikina), 1 rkl. (täytteessä)
- Pähkinät - 50 g
- Munat - 1 kpl. (taikina), 4 kpl. (täytteessä)
- Leivinjauhe - 0,5 tl
- Maito - 0,5 l
- Vehnäjauho - 250 g
- Sitruuna - 1 kpl.
- Kirsikat - 350 g
- Suola - pieni ripaus
- Manna - 100 g
Murokakun valmistus kirsikoilla ja raejuustolla:
- Yhdistä seulotut jauhot hienonnetun kylmän voin kanssa yhteen astiaan.
- Lisää 1 muna ruokaan.
- Pese sitruuna, kuivaa se pyyhkeellä ja raasta kuori hienolla raastimella.
- Lisää taikinaan sitruunan kuori, suola ja sokeri.
- Vaivaa taikinataikina nopeasti, laita muovipussiin ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.
- Kauli sitten taikina ja laita se muottiin, muodostaen sivut.
- Lähetä kakku kypsymään esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: seen 10-15 minuuttia.
- Valmista sillä välin täyte. Kaada maito kattilaan ja kiehauta.
- Kun maito alkaa nousta, lisää manna. Keitä koko ajan sekoittaen ja sammuta lämpö.
- Jäähdytä mannapuuro ja lisää sokeri.
- Erota valkuaiset keltuaisista.
- Purista sitruunamehu pois sitrushedelmistä ja lisää proteiineihin. Vatkaa sitten, kunnes kiinteät valkoiset huiput.
- Sekoita raejuusto munankeltuaisten kanssa ja lisää leivinjauhe.
- Lisää mannasuurimot massan joukkoon ja sekoita.
- Lisää sitten vaahdotetut munanvalkuaiset ja sekoita varovasti uudelleen, jotta ne eivät laskeudu.
- Pese kirsikat, poista siemenet, purista mehu kevyesti ja kuivaa lautasliinalla.
- Aseta kirsikat paistetun kuoren pohjalle.
- Levitä juustoraaste päälle.
- Pilko saksanpähkinät ja ripottele tuotteen päälle.
- Lähetä murokakku kirsikoiden ja raejuuston kanssa esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 50 minuutiksi.
Raejuustokakku kirsikoilla
Cherry Cottage Cheesecake on yksinkertainen ja herkullinen leivonnainen, joka sopii mihin aikaan vuodesta tahansa. Koska herkullinen ja aromaattinen jälkiruoka voidaan leipoa sekä tuoreista että pakastetuista marjoista.
Ainekset:
- Raejuusto - 400 g
- Kaurajauho - 1, 5 rkl.
- Voi - 50 g
- Munat - 2 kpl.
- Kirsikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 150 g
- Kefiiri - 200 ml
- Sokeri - 100 g
- Leivinjauhe taikinaan - 1 tl.
- Vaniljasokeri - 1 tl
Juustokakun keittäminen kirsikoilla:
- Sekoita munat sokerin ja vaniljan kanssa ja vatkaa hyvin tehosekoittimella.
- Kaada kefiiri huoneenlämpöiseksi munamassaan ja sekoita hyvin.
- Sulata voi nestemäiseksi, lisää se ruokaan ja vatkaa.
- Kaada kylvetty kaurajauho taikinaan.
- Jauha juusto haarukalla, lisää taikinaan ja sekoita.
- Pese kirsikat ja poista siemenet.
- Voitele uunivuoka voilla ja kaada puolet taikinasta.
- Aseta kirsikat päälle ja peitä loput taikinasta.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista juustokakkua kirsikoiden kanssa 50 minuuttia.
- Kaada valmis tuote makealla smetanaa, jogurttia tai siirappia haluttaessa.
Brownie raejuustolla ja kirsikalla
Suklaabrownie juustotäytteellä ja kirsikoilla on erittäin maukas jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä. Se on uskomattoman mehukas, aromaattinen, pehmeä ja herkullinen.
Ainekset:
- Katkera suklaa - 100 g
- Voi - 100 g
- Munat - 2 kpl. (Taikina), 2 kpl. (täytteessä)
- Vehnäjauho - 150 g
- Sokeri - 150 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Raejuusto - 300 g
- Vanilliini - 1 g
- Kirsikat - 200 g
Brownien valmistaminen raejuustolla ja kirsikoilla:
- Pese kirsikat, kuivaa ja poista siemenet.
- Riko suklaa viipaleiksi.
- Leikkaa voi huoneenlämmössä viipaleiksi.
- Sekoita voi suklaan kanssa ja sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Mutta älä anna sen kiehua.
- Sekoita munat sokerin ja suolan kanssa ja vatkaa.
- Kaada sulatettu suklaaseos ohuena nauhana munamassaan ja vatkaa.
- Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää taikinaan. Vaivaa taikinaa uudelleen tasaiseksi, jotta siitä ei tule paakkuja.
- Täyteksi voittaa munat ja raejuusto tehosekoittimella niin, että jyviä ei ole.
- Laita 1/3 taikinasta voideltuun vuokaan ja laita puolet juustotäytteestä. Päälle kirsikoita.
- Toista toimenpide ja aseta loput kerrokset samalla tavalla.
- Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Jätä valmis brownie raejuuston ja kirsikoiden kanssa muotoon puoleksi tunniksi. Aseta sitten tarjoilulautaselle ja leikkaa keskikokoisiksi neliöiksi.
Lehtitaikina -kirsikkarulla
Herkullisia kotitekoisia kakkuja voidaan paistaa vähimmäisajassa, jos sinulla on varastossa pakastettua, hyllystä valmistettua lehtitaikinaa ja pieni määrä kirsikoita. Esimerkiksi kirsikoilla varustettu lehtitaikina rulla ilahduttaa sekä emäntää yksinkertaisella ruoanlaittomenetelmällä että syöjiä hämmästyttävällä maulla.
Ainekset:
- Hiivitön taikina - 500 g
- Kivettömät kirsikat - 700 g
- Voi - 50 g
- Maissitärkkelys - 2 rkl
- Sokeri - 125 g
- Jauhettu sokeri - 3 rkl
- Korppujauhot - 4 rkl
Kirsikka -leivonnaisen keittäminen:
- Pese kirsikat, poista kivet, laita ne siivilään ja anna valua kaikki mehu.
- Kaada kirsikkamehu kattilaan, lisää sokeri, kuumenna lämpimään lämpötilaan ja lisää maissitärkkelys.
- Kuumenna siirappi kiehumispisteeseen, ota pois lämmöltä, jäähdytä ja kaada marjojen päälle.
- Lisää korppujauhot kirsikan joukkoon ja sekoita.
- Sulata leivonnaiset huoneenlämmössä ja kauli noin 3 mm: n ohut kerros.
- Sulata voi mikrossa nestemäiseksi, mutta älä kiehauta sitä.
- Voitele taikina sulatetulla voilla ja levitä kirsikat koko kerroksen päälle.
- Taita taikinan reunat ylös ja pyöritä rullalle.
- Siirrä kirsikkarulla leivonnaisesta leivinpaperille, voitele munankeltuaisella ja lähetä paistamaan esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen 30 minuuttia.
Video reseptejä:
Clafoutisin kirsikkapiirakka
Lehtileivonnaiset kirsikoilla
