Kuumalla kesällä okroshka on erityisen suosittu. Se valmistetaan paitsi vihanneksista myös lihatuotteista. Kuinka valmistaa okroshka-lihatiimi, lue vaiheittainen resepti valokuvalla. Videon resepti.
Lihakollektiivi okroshka on samanlainen kuin yhdistetty liha -hodgepodge. Siinä on rikas maku ja paljon lihatuotteita. Siksi kylmä keitto tulee erityisen tyydyttäväksi. Tässä tapauksessa resepti voidaan liittää "kiire" -luokkaan. Tärkeintä on keittää ja jäähdyttää tarvittavat tuotteet etukäteen. Lihansyöjille esivalmistettu liha okroshka on paras vaihtoehto kesäruokaan! Jos haluat valmistaa okroshka uudella tavalla, pidät tästä menetelmästä.
Tässä reseptissä käytetään kahdenlaisia makkaroita: maitomakkaraa ja kinkkua. Tätä tuotevalikoimaa voidaan kuitenkin lisätä lisäämällä keitettyä kanaa, sianlihaa, makkaraa ja suoloja jne. joka on vähemmän makeaa kuin kaupassa myydyt kvasit ja tiivisteet. Kaikki astian ainekset hienonnetaan samankokoisiksi, jotta ruokalaji näyttää kauniilta. Kuumana kesäpäivänä okroshka tarjoillaan kylmänä. Mutta on erityisen miellyttävää valmistaa okroshka talvella ja tuntea kesän maku!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 52 kcal.
- Annokset - 6-7
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin, sekä munien ja perunoiden keittämiseen ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Perunat - 4-5 kpl.
- Sitruunahappo - 1 tl
- Kurkut - 3-4 kpl.
- Kivennäisvesi - 3,5 l
- Vihreä sipuli - iso nippu
- Kinkku - 250 g
- Persilja - iso nippu
- Maitomakkara - 250 g
- Munat - 5-6 kpl.
- Suola - 1 tl
- Tilli - suuri nippu
- Sinappi - 2 rkl
- Smetana - 500 ml
Vaiheittainen okroshkan valmistus lihatiimiltä, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa kinkku kuutioiksi, joiden sivut ovat noin 0,6-0,8 cm.
2. Poista käärintäkalvo maitomakkarasta ja leikkaa paloiksi, kuten kinkku.
3. Kuori keitetyt, kovat keitetyt munat ja leikkaa ne lihatuotteiden tapaan. Kiehauta munat kastamalla ne kattilaan kylmää vettä, mausta suolalla ja keitä keittämisen jälkeen 8 minuuttia. Upota ne sitten jääveteen, joka mitataan useita kertoja. Löydät sivuston sivuilta yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin kovan keitetyn munan valmistamisesta.
4. Kuori keitetyt perunat univormuissaan ja leikkaa paloiksi kuten munat.
5. Pese kurkut, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa päät pois ja leikkaa kuutioiksi, kuten kaikki tuotteet.
6. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja pilko hienoksi.
7. Pese persilja, kuivaa ja hienonna se.
8. Pese tilli, kuivaa ja hienonna se hienoksi.
9. Laita kaikki ruoka isoon kattilaan.
1
10. Lisää kattilaan smetanaa ja sinappia.
11. Sekoita ruokaa, jotta vihannekset jakautuvat tasaisesti.
12. Kaada kivennäisvesi kattilaan, suola ja lisää sitruunahappoa. Laita okroshka -liha jääkaappiin jäähtymään ja tarjoile se pöydälle.
Huomautus: haluttaessa okroshkaan voidaan lisätä keitettyjä naureita, porkkanoita, rutabagasia, hernevihanneksia, selleriä, rakuunaa, mitä tahansa lihavalmisteita. Kaikki jääneet liharuokia kelpaavat.
Katso myös videoresepti lihan okroshkan valmistamisesta.
