Ehdotan tänään oppia keittämään vähärasvaista hernekeittoa. Se ei ole huonompi kuin savustettu keitto. Tästä ateriasta nauttivat erityisesti paastoavat, kasvissyöjät tai painotietoiset ihmiset.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Luulen, että kaikki tietävät hernekeiton olemassaolosta. Mutta monet laiminlyövät hänet, mutta turhaan! Sillä on upea maku ja se on erittäin hyödyllinen. Tämän kasvin hyötyjä on vaikea yliarvioida. Herneet ovat C-, E -ryhmän B -vitamiinien lähde. Ne auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja, voittamaan masennuksen ja unettomuuden ja ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonitaudeille. Herneet sisältävät myös joukon mineraaleja - sinkkiä, magnesiumia, fosforia, kaliumia.
Hernekeiton kaloripitoisuus kiinnostaa myös niitä, jotka seuraavat ruumiinpainoa. Koska nykyään on usein ihmisiä, jotka pakotetaan taistelemaan ylipainoa vastaan. Ja hernekeitto on ensimmäinen ruokavalion ruokalista niille, jotka haluavat laihtua. Mutta sen kaloripitoisuus riippuu monista tekijöistä. Laiha ruokalaji, paistettu tai ei, keitetty kanan, sianlihan tai savustettujen lihojen kanssa. Kaikki tämä vaikuttaa energia -arvoon. Mutta vain vähärasvaisesta hernekeitosta tulee korvaamaton ruokalaji painoa katsoville ihmisille. Se yhdessä muiden keittolajien kanssa vaikuttaa positiivisesti kehoon, virkistää ja ehkäisee useita sairauksia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 51 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia, plus herneiden liotus
Ainekset:
- Herneet - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Vihreät (kaikki) - nippu
Vähärasvaisen hernekeiton valmistus
1. Lajittele herneet pois ja poista murskatut ja rikkoutuneet herneet. Pese ja laita liotuskulhoon. Valitse enemmän ruokia, koska tuotteen koko kasvaa.
2. Täytä herneet juomavedellä, jonka tulee olla kaksi kertaa palkokasvien tilavuus. Anna sen liota 6 tuntia tai yön yli.
3. Käännä sitten herneet siivilään lasittamaan vettä ja huuhtele juoksevan veden alla.
4. Siirrä herneet kattilaan ja lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti ja pippurit.
5. Täytä herneet juomavedellä ja laita liedelle kiehumaan. Kun vesi kiehuu, sen pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se. Laske sitten lämpötila, peitä kattila kannella ja keitä keittoa 20 minuuttia.
6. Kuori tähän mennessä porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lisää kattilaan.
7. Jatka keittoa, kunnes porkkanat ja herneet ovat kypsiä. Halkaistujen herneiden keskimääräinen kypsennysaika puoliksi on 45 minuuttia, kokonaiset herneet - 1,5 tuntia.
8. Kuori valkosipuli ja valuta se puristimen läpi. Mausta keitto suolalla, pippurilla ja lempimausteillasi. Poista keitetty sipuli pannulta kuten hän on jo tehnyt työnsä - keitto on maustanut ja maistanut.
9. Kaada valmis vähärasvainen hernekeitto kulhoihin ja tarjoile. Tarjoile krutonkien tai krutonkien kanssa. Muuten, jos haluat, voit keskeyttää sen tehosekoittimella, niin saat kerma keiton.
Katso myös videoresepti vähärasvaisen keiton valmistamiseksi ilman lihaa.
