Vaiheittainen resepti hopeakarpalle taikinaan: ainesosaluettelo ja herkullisen kalaruuan valmistusvaiheet. Videon resepti.
Taikinahopea karppifilee on erittäin maukas jokikalakala, jonka voi syödä välipalana tai minkä tahansa lisukkeen kanssa. Vaihtoehto on myös erittäin kätevä ottaa mukaasi piknikille tai tien päälle, koska tämän reseptin mukaan kypsennetty kala on maukasta paitsi lämpimänä.
Hopeakarppi on melko mehevä kala, joten fileet ovat pörröisiä. Tätä reseptiä varten sinun on otettava 3-4 kg painavat ruhot. Tämä on tae siitä, että pieniä luita ei jää valmiiseen astiaan ja se on miellyttävää syödä.
Hopeakarpin taikinan reseptissä on tärkeää valita laadukas tuote. Kun ostamme kokonaista ruhoa, tarkistamme joustavuuden sormen kosketuksella ja arvioimme ulkonäköä. Silmät eivät ole sameita, puhtaita. Iho on kiiltävä. Vaaleanpunaiset kidukset, ei limaa. Evät ja häntä eivät ole kuivia, joustavia. Tarkistamme pihvien tuoreuden elastisuuden ja arvioimme ne värin ja tuoksun perusteella. On erityinen kalainen aromi ja haju lampi ja levät. Pakastetulla kalalla on himmeitä sävyjä, se on pehmeää ja murenevaa. Paistamisprosessin aikana siitä vapautuu paljon nestettä, ja tuloksena on vähemmän maukas ja kuivuva ruokalaji. Turvallisin tapa on tehdä osto luotetuilta myyjiltä ja kieltäytyä käymästä spontaanilla markkinoilla.
Maun parantamiseksi ja kalan tuoksun peittämiseksi hieman lisää reseptiin virkistävä sitruuna. Ripottele halutessasi suosikki mausteitasi, jotta ruokalaji olisi entistä herkullisempi.
Valmistamme taikinan munien, jauhojen ja maidon perusteella. Tämä tuoteyhdistelmä tarjoaa tiheän, mutta samalla erittäin maukkaan turkin, joka auttaa säilyttämään jokaisen kappaleen maksimaalisen mehukkuuden.
Seuraavassa on yksityiskohtainen vaiheittainen resepti, jossa on kuva hopeisesta karppista taikinaan. Tekniikka on hyvin yksinkertainen, ja sen avulla voit valmistaa erittäin tyydyttävän välipalan lyhyessä ajassa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 190 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Hopeinen karppifilee - 1 kg
- Muna - 2 kpl.
- Jauhot - 9 rkl
- Maito - 60 ml
- Sitruuna - 1/2 kpl.
- Kasviöljy - 20 ml
Keitä hopea -karppifilee taikinaan vaiheittain
1. Marinoi ensin kala. Poista filee rungosta. Leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu puolet lihan päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja anna hautua noin puoli tuntia.
2. Valmista taikina sekoittamalla maito ja muna syvään astiaan. Sekoita vispilällä tai haarukalla tasaiseksi.
3. Lisää sitten jauhot. Sakeuden tulisi olla melko paksu, jotta kalalle muodostuu rehevä turkki kypsennyksen aikana.
4. Pyörittele sitten yksi kerrallaan jokainen kalapala jauhoissa.
5. Upotamme sen valmistettuun muna- ja maitomassaan niin, että se peittää koko pinnan, kuten reseptissämme, jossa on kuva hopeasta karppi taikinassa.
6. Laita paistinpannuun, jossa on kuumaa kasviöljyä, ja paista keskilämmöllä, kunnes muodostuu kaunis kuori. Kala kypsyy melko nopeasti. Ei ole suositeltavaa pitää sitä pannulla pitkään, muuten siitä tulee vähemmän mehukas.
7. Kun olet valmis, poista fileet ja aseta ne paperipyyhkeelle tai metalliverkolle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Laita sitten yhteiselle lautaselle tai osittain lisukkeen kanssa.
8. Mehukas ja ravitseva hopeakarppa taikina on valmis! Tarjoile tuoreiden yrttien ja sitruunaviipaleiden kanssa. Halutessasi ripottele päälle mustapippuria.
Katso myös videon resepti:
1. Kuinka valmistaa paistettua hopeakarppaa taikinaan
