Kuivattujen hedelmien kosteat palat ja tuoksuvat pähkinäviipaleet korostavat krutonkien miellyttävän makeaa makua. Ja kuivumisen jälkeen ne eivät muutu täysin koviksi, vaan pysyvät murenevina, samalla rapeina.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tekniikka rikkaiden makeiden leivänmurujen valmistamiseksi on hyvin samanlainen kuin ilman keksin keksin resepti. Kypsennysmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Ensin leivotaan herkullista leipää, sitten se leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan uudelleen erillisinä rapeina paloina. Tätä ainesosaluetteloa voidaan käyttää erityisenä oppaana, ja tarvittaessa voit korvata ehdotetun kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden sarjan muilla jyvillä ja hedelmillä tuotteiden saatavuuden ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
Nämä keksejä ovat yksinkertaisesti herkullisia ja omassa muodossaan ilman koristeita. Halutessasi voit kuitenkin voidella ne tuorejuustolla, voilla tai hunajalla, ohuet päärynä-, banaani- tai viikunaviipaleet sopivat päälle. Tarjoilutapa on kuitenkin sinun, koska pohja itse ei varmasti petä sinua, se on yksinkertaisesti täynnä kaikenlaisia maagisia makuja! Nauti krutonkeista aamulla aamiaiseksi kupin teetä, tarjoillen niitä rakkaillesi, ja seuraa mukavia kokoontumisia vieraiden kanssa. Ja joillekin nämä runsaat välipalat ovat loistava herkku, jonka voit ottaa mukaasi tiellä tai napostella katsoessasi suosikkielokuvaasi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 395 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 50 g
- Jauhot - 200 g
- Luumut - 50 g
- Kuivatut aprikoosit - 50 g
- Pähkinät - 50 g
Vaiheittainen resepti voileipien valmistamiseksi kuivattuista hedelmistä ja pähkinöistä:
1. Kaada luumut kuivattuihin aprikooseihin lämpimällä vedellä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia, jotta hedelmät muuttuvat pehmeiksi, koska ne ovat yleensä melko tiheitä. Jos luumuissa on siemeniä, poista ne ensin.
2. Poista sitten kuivatut hedelmät vedestä ja kuivaa ne paperipyyhkeellä niin, ettei niihin jää pisaraa kosteutta. Leikkaa ne sitten enintään 1 cm: n paloiksi ja leikkaa saksanpähkinät pienemmiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. En suosittele jauhamasta niitä jauhoihin, jotta ne eivät tuntuisi tuotteessa. Jos pähkinät ovat kuoressa, lävistä ne muutama minuutti pannulla murtamisen jälkeen. Niistä tulee paljon maukkaampia.
3. Ota munat. Aja yksi kokonaisuus syvään astiaan, jossa vaivaa taikinaa. Jaa toinen valkoiseksi ja keltuaiseksi. Lähetä valkuaiset munasäiliöön ja laita keltuainen pieneen kulhoon. Jätä se, se on hyödyllistä myöhemmin. Laita sokeri kulhoon munia.
4. Vatkaa munat kuohkeaksi sekoittimella suurella nopeudella ja lisää äänenvoimakkuutta 3 kertaa.
5. Kaada jauhot muna -ilmaseokseen. On toivottavaa seuloa seulan läpi.
6. Korvaa taikina. Tee tämä käsin tai sekoittimella, jossa on koukku. Taikinan sakeus on tahmeaa, ja sen pitäisi olla.
7. Kaada kuivatut hedelmät ja pähkinät kulhoon taikinan kanssa.
8. Vaivaa taikinaa uudelleen, jotta lisäaineet jakautuvat tasaisesti. Sen sakeus muuttuu hieman tiheämmäksi, mutta se tarttuu silti käsiin. Siksi on suositeltavaa ripotella kämmenesi jauhoilla tai rasvalla öljyllä.
9. Muotoile taikinasta taikina ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Nyt tarvitset keltuaisen, jonka jätit ruoanlaiton alussa. Ota se ja sekoita haarukalla. Harjaa taikinapalloa silikonisiveltimellä.
10. Peitä taikina tasaisesti keltuaisella joka puolelta. Se antaa krutonkeille kauniin kiillon.
11. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tanko paistamaan puoli tuntia. Kun pinta on ruskistunut hyvin, poista se paahtimosta.
12. Leikkaa se terävällä veitsellä paloiksi, kuten tavallisesti leikataan. noin 1 cm paksu.
13. Ota leivinpaperi ja aseta leipä sen päälle.
14. Laske uunissa lämpötila 150 asteeseen ja lähetä krutonit kuivumaan. Kuivumisaika riippuu halutusta sakeudesta. Jos haluat niiden olevan vaalean värisiä, säilytä niitä paistinpannussa 10 minuuttia. Jos haluat rapeampia, anna niiden istua 30 minuuttia. Jäähdytä valmiit krutonit ja säilytä paperipussissa kuivassa paikassa.
Huomautus: Näiden krutonkien lisäaineet voivat olla hyvin erilaisia. Esimerkiksi rusinat, siemenet, banaani, seesami, taatelit, mantelit, maapähkinät, hasselpähkinät jne.
Katso myös videoresepti siitä, miten keksejä valmistetaan pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä (biscotti).
