Valmistusmenetelmä, kemiallinen koostumus ja kookos sokerin hyödylliset ominaisuudet, mahdolliset haitat kulutettuna. Ruoan reseptit, trooppisten kukkien makeuden käyttöominaisuudet, suositukset onnistuneesta ostosta. Glykeeminen indeksi on alhainen - vain 35 yksikköä, minkä ansiosta kookospähkinä sokerin saa tuoda ruokavalioon potilaille, joilla on asteen 1-2 diabetes. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että käyttö olisi rajoittamatonta. Kun vaihdat tämän tyyppiseen makeutusaineeseen, sinun on seurattava verensokeriasi ja vältettävä ylensyöntiä. Hyödyllinen vaikutus kehoon johtuu minimaalisesta teknologisesta käsittelystä. Tuotteen koostumus säilyttää kukka -nektarin sisältämät aineet.
Kookos sokerin vasta -aiheet ja haitat
Ne, jotka eivät siedä kookospähkinöitä, eivät saa vaihtaa trooppiseen makeuteen. Allerginen reaktio voi kehittyä.
Kookossokerin aiheuttama haitta näkyy väärinkäytöllä - riippuvuus makeisista voi kehittyä, hampaat alkavat huonontua.
Ole varovainen, kun lisäät makean tuotteen painonpudotusruokavalioon. Toisaalta sen kaloripitoisuus on pienempi kuin juurikassokerin, mutta koska se hajoaa hitaammin eikä ole yhtä makea, voit lisätä makeutusaineen määrää merkittävästi tavanomaisen maun saavuttamiseksi. Kun hiilihydraatteja käytetään liikaa maksassa, glykogeenivarastot alkavat kerääntyä. Ainoa tapa palauttaa laihtuminen on lisätä liikuntaa.
Kookos sokerin ruoka- ja juomareseptit
Kun jälkiruokissa korvataan tavallinen sokeri kookospähkinällä, havaitaan suhde 1:10. Tämä tuote antaa uuden, alkuperäisen maun leivonnaisille ja juomille - kahville, kaakaolle, teelle.
Kookossokerin reseptit:
- Kaakaopavut … Levitä kaakaopavut tavalliselle leivinpaperille yhdellä kerroksella ja laita ne 130 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. 10 minuutin välein lämpötilaa alennetaan 10 ° C avaamalla ovi. Kaakaopapujen valmiusindikaattori - maku. Sen pitäisi tulla identtinen tumman suklaan kanssa. Jyvien annetaan jäähtyä ja kookos sokeri laitetaan uuniin sulaa. Kaada sitten kaakaojyvät melassiin, sekoita kaikki hyvin. Tulevat dražeet asetetaan puulaudalle kuivumaan. Lapset rakastavat tätä herkkua. Jos jälkiruoka valmistetaan aikuisille, jyvät paistetaan vasta tarjouksen jälkeen. Drageen pikantiikan antaa "katkeruus".
- Banaanimuffinit … 100 g öljyä, kuumenna hieman ja lisää 1, 2 kuppia kookos sokeria, 2 munaa, 2, 5 kupillista vehnäjauhoa ja 2 tl. leivinjauhe. Vaivaa ilmava taikina. Soseuta sitten 2 banaania haarukalla ja lisää myös taikinaan. Saa homogeeninen sakeus. Jos neste alkaa erottua, lisää jauhoja. Taikinan tulee olla paksu ja joustava, mutta ei tiheä. Silikonimuffinit voidellaan auringonkukkaöljyllä, taikina kaadetaan niin, että se ei saavuta hieman reunoja. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta siihen tulevat muffinit. Paista 40 minuuttia. Pullat tulee kaksinkertaistaa.
- Tonttu … Tämän ruokalajin valmistukseen käytetään johanneksenleipäpuuta - johanneksenleipäpuun murskattuja hedelmiä. Se maistuu kaakaolta, mutta on makeampi eikä muuta lopputuotteen makua. Yhdessä kookossokerin kanssa on mahdollista saavuttaa leivonnaisten haluttu makeus ja kaunis väri ilman sokeria. Vehnäjauho, 100 g, kaada astiaan, lisää 100 g johanneksenleipäpuuta, 1, 5 tl. leivinjauhetta ja 1/4 tl. suola. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti. Vatkaa erikseen 120 g voita ja 50 g murskattuja makeita kookosrakeita, 2 munaa. Munat on parempi ajaa yksitellen sisään, jotta taikina ei rypisty. Ennen prosessin päättymistä erään kaadetaan 1 tl. vaniljasiirappia. Sekoita kuiva seos taikinan kanssa. Jauhoja voidaan lisätä irtoamisen estämiseksi. Lomake voidellaan auringonkukkaöljyllä, levitä taikina, tasoitetaan puisella lastalla. Paista 25-30 minuuttia 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Tarkista valmius puhkaisemalla taikina hammastikulla. Jos se on kuiva, voit ottaa sen pois. Ripottele kookos sokerilla ennen tarjoilua. Maku sopii hyvin jäätelön kanssa.
- Keksejä … Sulata mikrossa 100 g kookosöljyä ja sokeria mikrossa. On turhaa sulattaa ilman lämmitystä - komponentit eivät yhdy huoneenlämmössä. Kaada lasillinen jauhoja, 60 g kookospähkinää, 1 rkl. l. leivinjauhetta ja vähän suolaa. Vaivaa joustavaa taikinaa niin, että muodostuu ympyröitä. Keksit asetetaan pergamentille ja paistetaan uunissa 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia. Se on herkullista, jos ympyrät ovat ruskistuneet.
Kookos sokerijuomat:
- Kahvi cocktail … Vahvaa kahvia keitetään 1 tl nopeudella ja 100 ml kylmää vettä. Kaadetaan turkkilaiseksi ja kypsennetään pitkään miedolla lämmöllä. Turku poistetaan, kun pinnan reunoille tulee vaahtoa. Lisää infuusion lähelle 1 tl. kookos sokeria, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja anna jäähtyä. Suodata kylmä juoma hienon seulan läpi kaikkien jyvien poistamiseksi, kaada tehosekoittimen kulhoon. Siellä asetetaan myös 200 g kermaista jäätelöä ilman täyteainetta, vatkaa kunnes rehevä, vakaa vaahto. Kaadetaan laseihin, joista jokainen on koristeltu sitruunaviipaleella ja kermavaahdolla.
- Lämmittävä liemi … Tässä juomassa on paljon ainesosia. Kokeile koostumusta ja saavuta täydellinen maku. Sekoita 2 kupillista maitoa yhteen veteen ja kiehauta. Kuivalla paistinpannulla ylikypsyvät 10 kappaletta siirrettyjä neilikoita, kanelitanko, 10 maustepippuria ja mustapippuria, noin 1 cm hienoksi raastettua tuoretta inkiväärijuurta, 5 mantelinsiementä, 10 kardemumansiementä ja 2 aniksenjyviä. Kaada paistetut mausteet kiehuvaan maitoon, keitä 5 minuuttia, lisää teetä, raastettua muskottipähkinää, vaniljaa ja kookossokeria maun mukaan. On parempi käyttää Assam -hautua.
Säilytettäessä ilmatiiviissä säiliössä pimeässä paikassa kookossokeri säilyttää pähkinäisen karamellin maun ja hyödylliset ominaisuudet 2 vuoden ajan. Jos tuotteesta on tullut kostea, muuttunut väri, sillä on pistävä haju - on parempi olla syömättä sitä.
Mielenkiintoisia faktoja kookossokerista
Kookospähkinöiden mehusta valmistettua makeaa tuotetta käytetään paitsi elintarviketeollisuudessa. Trooppisissa maissa sitä käytetään lääkekuorien valmistukseen ja kemiallisissa maissa muovimateriaaleihin, joiden elastisuus on lisääntynyt.
Mielenkiintoista on, että Yhdysvallat on suurin trooppisten makeisten valmistaja. Sri Lankassa ja Indonesiassa tuotetaan hyvin vähän, vain korjataan. Yksi puu pystyy tuottamaan jopa 200-250 kg nektaria vuodessa.
Uroskukat kypsyvät jopa 22 kuukautta, ja ne tuottavat koko ajan nektaria. Noin 50% silmukoista ei pölyty tulevaisuudessa, ja paikalliset asukkaat valitsevat virheettömästi pumppaamiseen.
Kookos sokeria lisätään usein kotikosmetiikkaan kuorimaan kuolleita ihosoluja ja poistamaan selluliitti. Sekoita joukkoon 0,5 rkl. l. kasviöljyt jojobasta, oliivista, tyrnistä ja kookospähkinästä, lisää 1 rkl. l. kaakaota ja 1, 5 rkl. l. murskattuja kookospähkinöitä. Yhdistä 2 rkl. l. kookosöljyä ja kookosrakeista sokeria, lisää 5 tippaa eteeristä vaniljaöljyä. Vaikutuksen tehostamiseksi koostumuksiin voidaan lisätä luonnollista hunajaa, kanelia, raastettua muskottipähkinää.
Kuorinta selluliittia varten koostumuksia vahvistetaan nukkumiskahvilla. Seokset ihon helpotuksen palauttamiseksi levitetään vain höyrytettyyn märään vartaloon. Pese pois toimenpiteen jälkeen ilman pesuaineita.
Jos tavoitteena on kehon terveyden parantaminen, on suositeltavaa ostaa Indonesiassa tai Filippiineillä valmistettu tuotepaketti. Pakkauksessa ei tarvitse olla yllättynyt - kuluttajalle tarjotaan siirappia tai paksusta tahnalaisesta massasta muodostettuja tangoja. Tätä kookossokeria ei koskaan pakastettu.
Kun tilaisuus korvata sokerijuurikas tropiikilla tuotetulla makealla, ei tarvitse epäröidä. On erittäin tärkeää ostaa tavaroita luotettavalta valmistajalta, jotta voidaan varmistaa, että kookossokerin hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin. Mutta sinun on muistettava - se liukenee paljon hitaammin.
Katso video kookossokerista:
Koska tuote ei ole vielä saavuttanut suosiota eurooppalaisten keskuudessa, paras tapa olla petetty on tilata pakkaus ystäviltä, jotka ovat vierailleet trooppisissa maissa. Muussa tapauksessa voit ostaa "Bounty" -analogin - rakeet, jotka on valmistettu silppusiirapin ja kookosmehun seoksesta.
