Mustikka on terve marja, jolla on myönteinen vaikutus näköön. Siksi on suositeltavaa ottaa se lasten ja vanhusten ruokavalioon. Sen lisäksi, että marja voidaan syödä tuoreena, sitä käytetään menestyksekkäästi leivonnaisissa, esimerkiksi muffineissa.
Reseptin sisältö:
- Kuinka tehdä mustikkamuffinsseja - salaisuuksia, vinkkejä, hienovaraisuuksia
- Cupcake mustikoilla kefiritaikinalla
- Cupcake mustikoilla maito taikinalla
- Mustikkamuffini juustoraasteella
- Mustikkamuffini mannataikinalla
- Mustikka cupcake kaura taikina
- Video reseptejä
Pehmeiden ja pehmeiden muffinssien valmistamista kotona pidetään yhtenä monipuolisista tavoista saada nopeasti herkullisia leivonnaisia. Mustikkamuffinit erottuvat alkuperäisestä maustaan. Jälkiruoan valmistusohje ei eroa erityisestä monimutkaisuudesta ja salaisuuksista. Se on kevyt ja nopea, vaikka sillä on joitain ruoanlaiton perusperiaatteita. Puhumme niistä alla.
Kuinka tehdä mustikkamuffinsseja - salaisuuksia, vinkkejä, hienovaraisuuksia
- Lajittele tuoreet mustikat lajittelemalla pilaantuneet marjat, pese ja kuivaa.
- Poista ylimääräinen kosteus jäädytetyistä marjoista. On parempi ripotella se tärkkelyksellä tai jauhoilla ennen sen lisäämistä taikinaan.
- Jotta muffinit pysyvät mureina, lisää taikinaan rasvaa (voita tai margariinia).
- Rasvan tulee olla pehmeää, joten jätä se huoneenlämpöön etukäteen.
- Jaa taikina pieniin muffinssivuokiin tai suureen vuokaan.
- Lisää piquancy ja aromi lisäämällä taikinaan vanilliinia, sitrushedelmien kuorta, muskottipähkinää ja kanelia.
- Voitele leivinastiat ja ripottele päälle hieman jauhoja.
- Silikonimuotteja ei tarvitse voidella.
- Yhdessä suuressa muotissa voit käyttää leivinpaperia.
- Pehmeyden saavuttamiseksi käytä leivinjauhetta, jos sitä ei ole saatavilla.
- Jotta marjat eivät laskeudu taikinan pohjalle, ripottele mustikoita jauhoilla.
- Poista valmiit muffinit muotteista jäähdytyksen jälkeen.
- Älä siirrä muffinssivuoita paistamisen aikana, muuten taikina "laskeutuu".
- Jos muffinit ovat riittävän ruskeita, mutta silti sisäpuolelta märkiä, peitä ne foliolla tai märällä pergamentilla ja kypsennä kunnes ne ovat kypsiä.
- Kaada kauneus kaada valmiit muffinit kuorrutuksella tai koristele kermalla.
Cupcake mustikoilla kefiritaikinalla
Herkullinen jogurttikakku mustikoilla on miellyttävä lisä perheen teejuhliin. Jokaisesta kodista on saatavana tuotevalikoima, ja sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 265 kcal.
- Annokset - 1 cupcake
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 220 g
- Voi - 100 g
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Kefiiri - 130 ml
- Soda - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
- Tuoreet mustikat - 200 g
Vaiheittainen kakun valmistus mustikoilla kefiritaikinalla:
- Sekoita jauhot suolan ja ruokasoodan kanssa.
- Vatkaa munat sokerin kanssa sekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sulata voi vesihauteessa ja sekoita se kefirin kanssa.
- Lisää munat voi-kefiirimassaan ja kääntele sekoittimella niin, että tuotteet jakautuvat tasaisesti.
- Pese mustikat, kuivaa ja ripottele jauhoille.
- Kaada kuivat aineet isoon kulhoon ja kaada niiden päälle nestemäisellä massalla.
- Vaivaa taikina sekoittimella ja lisää marjat. Sekoita ruokalusikalla, jotta marjat jakautuvat tasaisesti.
- Voitele uunivuoka voilla ja kaada taikina ulos.
- Laita muffinssi paistumaan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi.
- Tarkista valmius puutikulla - sen on oltava kuiva.
- Poista valmiit mehukkaat leivonnaiset tuoksuvalla marjalla jäähdytyksen jälkeen muotista ja koristele halutessasi kuorrutuksella.
Mustikkamuffinssi maito taikinalla
Ilmavat tuoreet mustikkamuffinit ovat niin herkkiä, että ne kirjaimellisesti sulavat suussa. Sekä lapset että aikuiset syövät niitä mielellään. Ja reseptin kauneus on siinä, että tuotteet valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.
Ainekset:
- Jauhot - 180 g
- Munat - 2 kpl.
- Maito - 110 ml
- Voi - 60 g
- Sokeri - 50 g
- Vanilliini - 1 tl
- Soda - 1 tl
- Jäädytetyt mustikat - 100 g
Vaiheittainen mustikan muffinssin valmistus maito taikinalle:
- Sulata jäädytetyt mustikat, valuta mehu ja taputtele marjat kuivaksi talouspaperilla.
- Sulata voi vesihauteessa ja jäähdytä kehon lämpötilaan.
- Vatkaa munat tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.
- Kaada joukkoon maito sulatetun voin kanssa ja sekoita tasaiseksi.
- Siivilöi jauhot ja ruokasooda erilliseen kulhoon. Lisää sokeri, vanilliini ja sekoita.
- Lisää kuiva seos nestemäisiin aineisiin ja sekoita hyvin.
- Lisää mustikat taikinaan ja sekoita.
- Jaa taikina vuoihin ja lähetä muffinit paistamaan 25 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 190 ° C: seen.
- Valmiit muffinssit nousevat ruskeiksi ja puutikku tulee ulos kuivana ilman, että taikina jää kiinni.
Mustikkamuffini juustoraasteella
Mustikkajuustokakun resepti on erittäin helppo valmistaa. Taikinaan lisätty raejuusto lisää tuotteeseen arkuutta ja ilmavuutta. Samaan aikaan leivonnaiset pysyvät pehmeinä pitkään.
Ainekset:
- Raejuusto - 250 g (rasvapitoisuus 0, 1-5%)
- Munat - 3 kpl.
- Kasviöljy - 50 ml
- Jauhot - 200 g
- Sokeri - 170 g
- Vanilliini - 8 g
- Suola - hyppysellinen
- Leivinjauhe - 7 g
- Mustikat - 200 g
Vaiheittainen mustikkamuffinin valmistus juustomassaan:
- Sekoita munat sokerin, suolan, vaniljan kanssa ja vatkaa mikserillä kuohkeaksi.
- Jauha juusto hienon siivilän läpi ja lisää munamassan joukkoon.
- Kaada seuraavaksi kasviöljyä ja sekoita.
- Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi seulan läpi nestemäisiksi aineiksi.
- Vaivaa homogeeninen taikina.
- Pese mustikat, kuivaa ja lisää taikinaan. Sekoita varovasti.
- Kaada taikina voideltuun muottiin ja tasoita.
- Lähetä tuote paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: een 35-40 minuuttia.
- Tarkista valmius lävistämällä puinen hammastikku, sen pitäisi tulla kuivaksi.
- Poista jäähtynyt kakku muotista ja jäähdytä.
Mustikkamuffini mannataikinalla
Muffinit, joissa on mustikoita, jotka on kypsennetty mannasuurimolla uunissa, ovat ravitsevia ja terveellisiä, ja annosmuotit mahdollistavat mukanasi ottamisen mukaan: töihin, kävelylle tai lasten koulunkäyntiin.
Ainekset:
- Manna - 2 rkl.
- Leivinjauhe - 1 rkl
- Sokeri - 3/4 rkl.
- Voi - 125 g
- Munat - 2 kpl.
- Maito - 1 rkl.
- Tuoreet mustikat - 1 rkl
Vaiheittainen mustikkamuffinin valmistus mannataikinaan:
- Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Kaada huoneenlämpöinen maito ja sekoita.
- Kaada mannasuurimot nestemäisten aineiden joukkoon ja sekoita. Jätä puoli tuntia, jotta viljat turpoavat ja lisäävät tilavuutta.
- Sulata voi nestemäiseksi ja kaada taikinaan.
- Lisää leivinjauhe siihen ja sekoita.
- Pese mustikat, kuivaa ja lisää taikinaan. Sekoita nopeasti uudelleen.
- Voitele muffinssivuoat ja levitä taikina niihin.
- Kuumenna uuni 210 ° C: seen ja paista tuotteita kullanruskeiksi 15-20 minuuttia.
- Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Mustikka cupcake kaura taikina
Mustikkakauramuffinit ovat sekä herkullisia että terveellisiä. Niiden valmistamiseksi on tarpeen vain osittain tai kokonaan korvata jauhot hiutaleilla. Lisäksi kaurapuuro on ravitsevaa. Siksi, kun olet syönyt tällaisia leivonnaisia, et tunne nälkää pitkään aikaan.
Ainekset:
- Kaurahiutaleet - 1 rkl.
- Maito - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Kasviöljy - 1 rkl.
- Mustikat - 1 rkl.
- Jauhettu sokeri - 1 rkl
- Jauhot - 1 rkl
- Kananmuna - 1 kpl.
- Leivonta taikina - 1, 5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Kaneli - 0,5 tl
Vaiheittainen mustikkamuffinin valmistus kaurataikinaan:
- Kaada kaurapuuro lämpimällä tai kylmällä maidolla ja anna turvota 10 minuuttia.
- Lisää niihin sokeri, kasviöljy ja muna. Sekoita hyvin.
- Sekoita jauhot leivinjauheeseen, ruokasoodaan, jauhettuun kaneliin.
- Yhdistä molemmat seokset ja sekoita.
- Pese mustikat, kuivaa pyyhkeellä ja kaada marjat jauhoihin.
- Laita ne taikinaan ja sekoita varovasti, jotta mustikat eivät halkeile, muuten leivonnaiset tahraa.
- Voitele muotit voilla ja levitä taikina, täytä ne 2/3 tavasta.
- Paista muffinsseja uunissa 190 ° C: ssa 25 minuuttia.
- Tarkista valmius vartaalla useista paikoista, sen tulee aina olla kuiva.
- Siirrä tuote ritilälle ja jäähdytä.
Video reseptejä:
