Herkullisimmat ja terveellisimmät rikkaruohot, jotka ihmiset ovat unohtaneet: takiainen, kvinoa, vehnänoras, piharatamo, voikukka, paimenen kukkaro, apila, viburnum ja vuotava. Ihmiset ovat aina ajatelleet, että rikkaruohot ovat haitallisia vain viljellyille kasveilleen. Mutta tämä mielipide osoittautui vääräksi. Nykyään ihmiset tietävät suuren määrän rikkaruoholajeja, joita pidetään paitsi hyödyllisinä myös maukkaina.
Maailmassa on valtava määrä erilaisia rikkakasveja. Suurin osa niistä on ihmiskunnalle tuntemattomia, mutta ihmisten tuntemien joukossa on useita tuhansia lajeja. Olemme tottuneet siihen, että tällaiset kasvit ovat täysin hyödyttömiä ja usein ne heikentävät merkittävästi maatalouskasvien tuottavuutta ja vaikuttavat niiden laatuun. Tämä johtuu siitä, että viljeltyjen kasvien lähellä kasvavat rikkaruohot imevät maaperästä paljon kosteutta ja ravinteita, mikä johtaa usein viljelykasvun heikkenemiseen tai niiden kuolemaan.
Itse asiassa harvat tietävät, että rikkakasvit tuovat viljellyille kasveille aiheutuvan haitan lisäksi myös hyötyä. Ne eivät voi vain parantaa monia sairauksia, vaan niistä tulee myös tärkein ainesosa erilaisten ruokien valmistuksessa. Tällaisia kasveja kutsutaan "syötäviksi", koska ne sisältävät kaikki kauneuden ja terveyden kannalta välttämättömät komponentit.
Takiainen
Tällä kasvilla on myös suosittu nimi "iso takiainen", koska kypsällä rikkaruoholla on suuret ja laajat lehdet. Se löytyy mistä tahansa: pellolta, puutarhasta, joen tai tien rannalta. Lehdillä, varsilla, takiaisen juurilla ja jopa hedelmillä on hyödyllisiä ominaisuuksia.
Koska takialehtiä käytetään harvoin ruoanlaittoon (sen lehdillä on epämiellyttävä katkera maku), niitä käytetään laajalti lääketieteellisiin tarkoituksiin. Niillä on esimerkiksi hyvä haavan parannus- ja kuumetta alentava vaikutus. Lisäksi, jos takiainenlehti levitetään kipeään kohtaan, jossa on reumaa, se vähentää merkittävästi kipua. Lisäksi lehdistä voidaan valmistaa infuusio, jota käytetään ummetukseen, munuaissairauksiin ja jopa diabetes mellitukseen.
Takiaiset sisältävät runsaasti rasvahappoja ja eteerisiä öljyjä. Takiainen juuriuutteeseen perustuvat valmisteet auttavat hoitamaan ihosairauksia (ekseema, ihottuma, furunkuloosi jne.). Myös tätä rikkaruohoöljyä käytetään usein hiusten kasvun palauttamiseen kaljuuntumisen yhteydessä. On olemassa mielipide, että takiainen pystyy taistelemaan syöpää vastaan, koska se sisältää aineita, jotka tappavat tehokkaasti syöpäsoluja.
Ruoanlaitossa takiainen on yhtä suosittu kuin lääketieteessä. Tässä tapauksessa sen varret ja juuret käytetään useimmiten ruoanlaittoon. Juuren katsotaan olevan erityisen maukasta ja terveellistä, koska se sisältää inuliiniainetta. Hän antaa sille herkän makean maun. Sitä käytetään salaattien, keittojen ja muiden ruokien valmistukseen. Esimerkiksi paistettua juurta pidetään suosittu ruokalaji. Se liotetaan perusteellisesti veteen ja valmistetaan pääruoaksi tai lisätään muihin. Takiainen maistuu kanan ja perunan risteykseltä.
Kvinoa
Jos keität tämän kasvin oikein, se on paitsi maukasta myös hyödyllistä. Vitamiinien ja kivennäisaineiden suuren määrän vuoksi quinoa on todella ravitsevaa. Tiedetään, että jopa kauhean nälkälakon aikana ihmiset selvisivät syömällä tätä rikkaruohoa. Keitot, salaatit, kastikkeet valmistetaan quinoan nuorista lehdistä, mutta kypsästä kasvista, jossa on siemeniä, voit valmistaa puuroa, joka maistuu tattarilta.
Herkullisten ruokien lisäksi rikkakasveja käytetään myös kehon puhdistamiseen. Se sisältää valtavan määrän kuitua ja pektiiniä, jotka poistavat tehokkaasti toksiineja ja toksiineja. Perinteinen lääketiede suosittelee quinoan käyttöä ummetukseen, koska se parantaa ruoansulatusta.
Vehnäheinä
Itse asiassa tämä rikkaruoho on pahin vihollinen pelloille ja vihannespuutarhoille, koska viljelykasvien keskuudessa se vaikuttaa negatiivisesti niiden kasvuun. Mutta toisaalta harvat tietävät, että tällä kasvilla on valtava määrä ravinteita. Näitä ovat esimerkiksi askorbiinihappo, hiilihydraatit, karoteeni ja eteeriset öljyt.
On parasta käyttää ruokaan nuorta kasvia, joka on edelleen ilman siemeniä. Siitä valmistetaan keittoja, kastikkeita, salaatteja ja lisätään myös kala-, liha- ja vihannesruokiin. Kasvin juuria käytetään yksinomaan jauhojen valmistukseen. Tällaista jauhoa käytetään pannukakkujen, leivän ja jopa puuron keittämiseen.
Piharatamo
Tämä rikkaruoho sai nimensä siksi, että se kasvaa pääasiassa teiden lähellä. Lisäksi sitä voi löytää joen lähellä, joutomailla ja niityillä. Kaikki tietävät, että tällä yrtillä on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia, esimerkiksi:
- on hemostaattinen vaikutus;
- parantaa haavat;
- sillä on voimakas antiseptinen ominaisuus, koska se tappaa bakteereja, sieniä ja infektioita;
- hoitaa gastriittia ja mahahaavaa;
- sillä on hyvä yskänlääkevaikutus erityisesti keuhkoputkentulehduksen ja jopa hinkuyskän yhteydessä;
- auttaa eroon aknesta.
Plantainia käytetään sekä lääkkeiden valmistukseen että kulinaarisiin "mestariteoksiin". Samaan aikaan sekä ruoanlaitossa että kansanlääketieteessä käytetään koko kasvia: lehtiä, juuria ja siemeniä. Keitot valmistetaan piharatamoista, valmistetaan herkullisia vitamiinisalaatteja ja kuivia lehtiä lisätään myös erilaisiin mausteisiin. Jos lisäät muutamia lehtiä tästä yrtistä yhdessä suolaheinän kanssa kaalikeittoon, se on herkullinen ja alkuperäinen ruokalaji.
Voikukka
Voikukkalehtiä, kukkia, juuria ja varret käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen. Tämä kasvi sisältää suuren määrän proteiinia. Huolimatta siitä, että tällä rikkaruoholla on katkera maku, etenkin lehdillä, niitä käytetään salaattien, kastikkeiden valmistukseen ja keittoihin lisäämiseen. Hilloa valmistetaan kukista ja valmistetaan erilaisia jälkiruokia. Se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja, kuten A-, B2-, C- ja muita vitamiineja. Lisäksi se sisältää hivenaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Se sisältää myös paljon rasvaöljyä, joka sisältää sitruunamelisin, öljy- ja cerotiinihappojen glyseridejä. Suuri määrä biologisesti aktiivisia aineita tekee tästä rikkaruoosta yksinkertaisesti korvaamattoman ihmisen hyvässä ravinnossa.
Voikukka parantava vaikutus:
- parantaa aineenvaihduntaa, mikä edistää normaalia ruoansulatusta;
- parantaa ruokahalua;
- sitä käytetään unihäiriöihin ja häiriöihin, koska sillä on hyvä rauhoittava vaikutus;
- alentaa korkeaa kehon lämpötilaa;
- hoitaa kuivaa yskää, koska sillä on ekspektoiva vaikutus;
- käytetään anemian, diabeteksen ja kihdin hoitoon;
- käytetään vitamiinin puutteeseen.
Paimenen laukku
Tämä rikkaruoho muistuttaa ravitsemuksellisissa ominaisuuksissaan erilaisia puutarhavihanneksia, joita kasvatamme. Mutta huolimatta siitä, että tämä kasvi on rikkaruoho, se täydentää suosikkiruokiasi suolaisella maulla. On myös mielenkiintoista, että jo kypsällä kasvilla on täysin erilainen maku, mausteinen ja hapan. Tämän rikkaruohon siemenistä valmistetaan erinomainen kastike, joka ei ole pahempi kuin sinappi.
Paimenen kukkaro on osa monia lääkkeitä, jotka auttavat moniin ongelmiin, esimerkiksi:
- on hyvä hemostaattinen vaikutus ja parantaa myös haavat;
- parantaa ruoansulatusta ja veren hyytymisprosessia;
- hoitaa erilaisia suuontelon tartuntatauteja (stomatiitti, parodontiitti, periodontaalinen sairaus jne.);
- auttaa kystiitin ja pyelonefriitin hoitoon.
Apila
Apila on erittäin vapaa kasvi, koska se voi kasvaa sekä pellolla että viljellyillä kasveilla. Tämä rikkaruoho ei ole vain maukas ja terveellinen, vaan sillä on myös kauniita, terveitä kukkia. Apilassa ei ole lainkaan rasvaa, mutta ennen kaikkea se sisältää proteiineja. Lisäksi se sisältää paljon kalsiumia, rautaa, fosforia, magnesiumia sekä A-, B- ja C -vitamiineja. Tällaisen valtavan hyödyllisten komponenttien ansiosta apilanlehtiä voi syödä, jos olet erittäin nälkäinen. Tämä auttaa palauttamaan voimaa ja lisää energiaa. Tämän rikkaruohon kukkiin perustuvilla keinoilla on hyvä yskänlääkevaikutus ja ne auttavat kaikenlaiseen yskään.
Apilaa voi syödä raakana tai keitettynä. Sen lehdet ja kukat sopivat hyvin salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin ja mausteisiin. Jos kaadat kiehuvaa vettä apilakukkien päälle, voit nauttia tuoksuvasta ja terveellisestä teestä. Sekä nuoren kasvin lehdet että silmut ovat peitattuja ja fermentoituja talveksi, voit lisätä sen suosikkiruokiin tai syödä vain oliiviöljyllä maustettuna salaattina.
Nokkonen
Toisin kuin muut rikkaruohot, nokkonen tunnetaan paremmin ja sitä käytetään usein ruoanlaitossa. Esimerkiksi tunnettu vihreän kaali-keiton resepti, johon lisätään suolan sijaan nuoria nokkosenlehtiä, jotka on poltettu kiehuvalla vedellä. Lisäksi meidän aikanamme ei ole harvinaista, että ravintolan valikoissa on erilaisia salaatteja ja kastikkeita tästä kasvista. Tietenkin nokkosia ei kuluteta niin usein kuin esimerkiksi persiljaa tai salaattia, mutta tämä on turhaa. Itse asiassa ihmiset eivät ole vielä täysin ymmärtäneet tämän yrtin hyödyllisiä ominaisuuksia.
Alkuperäisten ja maukkaiden ruokien lisäksi nokkosia on käytettävä muuhun tarkoitukseen. Loppujen lopuksi jopa esi -isämme pitivät sitä tärkeimpänä ainesosana erilaisten lääkkeiden valmistuksessa. Se auttaa tällaisissa sairauksissa:
- suuren K-vitamiinipitoisuuden vuoksi sillä on hemostaattisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia;
- sillä on hyvä diureettinen vaikutus, jonka avulla voit poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta;
- parantaa aineenvaihduntaa ja alentaa verensokeria;
- hoitaa erilaisia ihosairauksia.
Uneksia
Tätä kasvia pidetään erittäin hyödyllisenä ja ravitsevana, koska se sisältää monia erilaisia komponentteja. Esimerkiksi proteiineja, hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, flavonoideja, kaliumia, rautaa, magnesiumia jne. Glumia käytetään monien ruokien valmistukseen, mutta tämän rikkaruohon mausteita pidetään erittäin suosittuina. Tätä varten kuivat lehdet ja varret kuivataan ja murskataan jauheeksi ja lisätään sitten suosikkiruokiin.
Lääketieteessä juoksevaa käytetään monien sairauksien hoitoon. Näitä ovat esimerkiksi niveltulehdus, niveltulehdus, reuma, diateesi, ihottuma, bakteeri -infektiot. Lisäksi rikkakasvilla on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, mukaan lukien:
- diureetti;
- tulehdusta estävä;
- haavan paranemista;
- kivunlievittäjä;
- rauhoittava lääke;
- vahvistava.
Monet meistä eivät edes tiedä, että joka päivä he kirjaimellisesti kävelevät jaloillaan kasveilla, joilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Lähes kaikki ovat vakuuttuneita siitä, että nämä ovat tavallisia rikkaruohoja, joilla ei ole "oikeutta elämään". Mutta artikkelimme saa sinut ajattelemaan toisin. Ja vaikka tämä on vain pieni osa havaitsemistamme kasveista, tärkeimmät niistä auttavat sinua olemaan terveitä, kauniita ja hyvin ruokittuja!
Lisätietoja maukkaista ja terveellisistä rikkaruohoista on tässä Natalia Tyshkevichin tekijän videoblogin osassa:
